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Toute les actualités de la Maison Masse - spécialisée dans le foie gras, la truffe & les produits gastronomiques.

Maison Masse organise aussi le Trophée Masse : un concours culinaire tourné vers le foie gras.

04/06/2026

Retour en images sur la sélection Auvergne-Rhône-Alpes du 17ᵉ Trophée Masse 🏆

Bravo à - .albert_1er, d’avoir remporté cette sélection riche en bienveillance, partage et entraide 🧡

Yohan a conquis les membres du jury, réunissant 15 étoiles et 4 titres de Meilleur Ouvrier de France, présidé par , ⭐⭐

Félicitations à tous les candidats et aux commis de la .lyon 👏

Merci à tous nos partenaires de rendre ce Trophée Masse possible !

📹 .breteau

03/06/2026

Découvrez les réalisations du lauréat de la sélection Auvergne-Rhône-Alpes du 17ᵉ Trophée Masse - .albert_1er 🏆

Yohan s’est démarqué avec un plat chaud composé d’une superposition de magret et cuisse de canard, choux vert parmesan macis, sauce baie de genièvre et grattons ✨

Une création qui a totalement conquis les membres du jury présidé par , , à la .lyon 🧡

Envie de vous challenger ? Vous pouvez reproduire les recettes de Yohan grace aux liens dans notre biographie ! ✍️

📷 .pro

02/06/2026

Yohan Jacquet ( - .albert_1er) remporte la sélection Auvergne-Rhône-Alpes de la 17ᵉ édition du Trophée Masse, sous la présidence de 🏆

Déjà lauréat de cette même sélection pour la 16ème édition du Trophée Masse, Yohan a pris le risque de se représenter et a fait preuve de persévérance. Son travail a payé ! ✨

Félicitations à .slz () qui décroche la deuxième place 🥈, suivie de () en troisième place 🥉

Un grand bravo aux autres candidats (, & .mehaux), ainsi qu’à tous les commis de la 👏

Merci à notre directeur technique , et aux membres du jury cuisine et dégustation 🧡

28/05/2026

Nous vous révélons les membres du jury de la sélection Auvergne-Rhône-Alpes du 17ème Trophée Masse !

Présidé par , ⭐⭐, cette sélection comptabilisera 15 étoiles, et 4 titres de Meilleurs Ouvriers de France.

Nous vous donnons rendez-vous à la .lyon pour suivre cette 5ème étape de ce tour de France 📍
La remise des prix sera en live sur notre compte Instagram, à 17h.

19/05/2026

La 5ème étape de ce tour de France du 17ème Trophée Masse est dans quelques jours!
Écoutez ce que nos candidats de la sélection
Auvergne-Rhône-Alpes, présidé par , ont a vous dire...
On se retrouve le 1er juin à la .lyon ✨Restez connectés pour découvrir les 3 autres candidats🤫

06/05/2026

Après , , .ferre et , c’est au tour de de présider une sélection du 17ème Trophée Masse ! 🏆
Chef doublement étoilé de la Maison Doucet en Bourgogne, il tiendra les rênes du jury pour la sélection Auvergne-Rhône-Alpes, le lundi 1er juin, à la Vattel Academy.
A très vite pour l’annonce des candidats et des membres du jury ! 😉

📷

29/04/2026

Si on parlait et ?

Afin de vous garantir l’excellence sur vos cartes, chez Masse nous avons sélectionné deux producteurs de salaisons espagnoles, pour deux saveurs différentes :

travaille en altitude, le séchage est naturel 🍃

ne produisent que de l’étiquette noire, avec un séchage en cave, c’est le jambon du roi d’Espagne !

Contactez-nous en DM pour plus d’informations ! 📩

22/04/2026

On décrypte ensemble les étiquettes des jambons ibériques ?

Ce n’est pas qu’une question de prix, c’est une question de génétique et d’alimentation !

👉 Noire ou verte : quelle étiquette allez-vous choisir ?

Chez Masse, nous sélectionnons le meilleur de Jabugo et Guijuelo avec nos producteurs et pour garantir l’excellence sur votre carte.
Restez connectés ! La semaine prochaine nous ferons un focus sur nos producteurs... 🤫

Plus d’infos dans l’article en bio ou contactez-nous pour une dégustation !

17/04/2026

Retour en images sur les créations de la sélection Paris-Nord-Normandie du 17e Trophée Masse, sous la présidence de , dans l’école

🥈 a décroché la deuxième place avec son “Canard Mulard” au chou vert farci

🥉 s’est hissée sur la troisième marche du podium grâce à son “Foie gras MisoGin’”

Si vous avez envie de vous challenger et de reproduire leurs recettes, retrouvez les dans notre biographie ! ✍️

📷 .pro

Adresse

1 Rue Du Tourneau
Paris
94152

Site Web

https://www.maison-masse.com/

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