12/07/2026
LE FONIO : 5 000 ANS DE BIENFAITS, SANS GLUTEN 🌾
Connaissez-vous le FONIO ? Cette petite céréale d'Afrique de l'Ouest, cultivée depuis 5 000 ans, gagne enfin nos étals… et elle a tout bon !
🌱 Une céréale ultra-résistante
Elle pousse là où d'autres craquent : résistance à la sécheresse, aux fortes pluies, aux sols sableux ou caillouteux. Un vrai pilier de la sécurité alimentaire des pays du Sud.
🌾 Sans gluten, riche en nutriments
Alternative idéale pour les intolérants au gluten et adaptée à la maladie cœliaque. Sa composition est proche du riz ou du sorgho, et sa richesse nutritionnelle rivalise avec le quinoa.
💪 Un concentré de minéraux
Magnésium, calcium, manganèse, zinc, acides aminés et fibres — le fonio est plébiscité pour sa teneur en nutriments. On lui prête même des qualités hypotensives et anti-diabétiques.
🥗 Digeste & légère
Riche en fibres et très digeste, il convient aux intestins fragiles, aux enfants et aux personnes âgées. Il est même recommandé dans le cadre d'un régime amincissant.
🌍 Longtemps considérée comme un « aliment de pauvre », cette céréale rurale a conquis la gastronomie urbaine et arrive aujourd'hui en Europe, souvent sous l'étiquette commerce équitable.
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Source : Bio à la Une, « Le fonio : céréale sans gluten aux multiples bienfaits » (par Manon Laplace) — https://www.bioalaune.com/fr/actualite-bio/29643/fonio-cereale-sans-gluten-aux-multiples-bienfaits