15/05/2023
Autour d’une belle bouteille de vin avec Nicolas Rochet l’été dernier, on discutait du manque de belles caves à vin dans le 16e arrondissement de Paris.
Dix mois plus t**d, ce qui n’était qu’un simple projet est devenu réalité à travers La Cave de Chaillot
Après de longues recherches, nous avons trouvé le local rêvé dans le quartier idéal : un ancien salon de coiffure un peu décrépi dans le quartier de Chaillot, à la frontière du 8e.
Nous avons donc entrepris des travaux de rénovation, tout en affinant notre sélection de vins, champagnes, spiritueux, bières, cidres et produits d’épicerie fine. Nous avons également recruté la perle rare, qui nous accompagnera et apportera son expérience en gestion de cave dès l’ouverture.
Ce n’est que le début de l’aventure mais ce bout de chemin était déjà passionnant !
Nous avons hâte de vous recevoir à la Cave de Chaillot, 39 rue de Chaillot, 75016, dès début juin!🍾
Nicolas & Victor
