13/03/2023
Cred ca cu totii cunoasteti renumitul unt Ghee!! Si totusi daca te enumeri printre cei care prima data aud despre acest produs, atunci te invit sa citesti continuarea!!
Unt ghee isi are radacinile pe continental asiatic si reprezinta este o alternativa sanatoasa a untului si uleiului traditional. Acesta contine numai grasime pura, bogata in acizi grasi, vitamine si antioxidanti si este ideal pentru produsele de patiserie, pentru gatit si prajire deoarece tratamentul termic nu altereaza gustul produselor alimentare imbogatindu-le cu substante nutritive. Ghee nu elibereaza substante nocive la temperaturi ridicate.
Ghee a fost folosit in special in culturile indiene si pakistaneze, dar in prezent este tot mai cautat in lumea intreaga si utilizat in diverse retete culinare.
Calitatile untului ghee:
– este stabil si nu se topeste, chiar daca acesta este depozitat in afara unui frigider
– contine o doza mare de vitamine A , D , E si K si antioxidanti, care intaresc tesutul osos si ofera suport sistemului imunitar
– contine o cantitate mare de acizi grasi, favorizeaza digestia si are efect benefic asupra florei intestinale
– nu ridica nivelul colesterolului, ci, dimpotriva, contribuie la niveluri mai mici de LDL (colesterol rau)
– la temperatura ridicata nu elibereaza substante nocive
– contine acid linoleic conjugat (CLA), si sprijina scaderea in greutate
