23/06/2026
Cette semaine, pas besoin de vous parler de la météo... il suffit de mettre un pied dehors ! ☀️🥵
Heureusement, la nature sait aussi nous aider à traverser ces journées bien trop chaudes. Même si nous réduisons un peu notre temps de travail sous les serres aux heures les plus chaudes, les légumes d'été, eux, semblent apprécier ces températures. Les tomates commencent à rougir, les concombres sont enfin bien présents pour garnir les paniers et, grande nouveauté cette semaine, les tant attendus poireaux nouveaux font leur apparition... avec un peu d'avance !
Et le poireau nouveau ne se déguste pas uniquement cuit ! Essayez-le froid avec une vinaigrette à la moutarde à l'ancienne et quelques herbes fraîches : simple, frais et délicieux.
Pour changer un peu, pourquoi ne pas essayer également le chou-fleur orange cru ? Découpé en petits bouquets, accompagné d'une sauce au fromage blanc, au curry ou aux herbes, il devient un apéritif aussi gourmand que rafraîchissant. Chez nous, on appelle ça le "P*k, Tremp' & Crok" (merci Paul Guilet 😘) !
Côté fraises, la cueillette reste malheureusement en pause. Les fortes chaleurs accélèrent certains légumes, mais les fraisiers, eux, poursuivent tranquillement leur cycle après le creux de production que nous connaissons chaque année à cette période. Nous espérons pouvoir vous retrouver très bientôt dans les rangs.
En attendant, les paniers prennent de belles couleurs d'été et nous sommes heureux de vous retrouver à la ferme comme sur nos marchés avec les récoltes du moment.
Prenez soin de vous, pensez à bien vous hydrater... et laissez une petite place aux légumes de saison dans vos assiettes ! 😘🥒
À très bientôt derrière les étals !
