Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 09:00 - 12:30 13:30 - 17:30 Mardi 09:00 - 12:30 13:30 - 17:30 Mercredi 09:00 - 12:30 13:30 - 17:30 Jeudi 09:00 - 12:30 13:30 - 17:30 Vendredi 09:00 - 12:30 13:30 - 18:00 Samedi 09:30 - 17:00

Caviar de Neuvic

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Installé sur les rives de l'Isle en Aquitaine depuis 2011, Caviar de Neuvic produit un caviar fran?
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Retrouvez nos produits au Comptoir parisien à Saint-Germain-des-Prés et à l’épicerie bordelaise. Venez déguster notre caviar dans notre tout premier restaurant 100% caviar de Neuvic situé au passage Sarget à Bordeaux. Découvrez notre histoire et notre site de production à travers des visites et dégustations sur place, sur réservation.

23/10/2026

QUELQUE CHOSE SE PRÉPARE POUR NOËL… 🎁✨

Et si, cette année, l’attente des fêtes de fin d’année avait un goût particulier ?

Chez Caviar de Neuvic, une surprise se prépare pour décembre… De quoi éveiller la curiosité des plus gourmands et leur réserver quelques belles découvertes. 👀

Le compte à rebours est lancé, mais il faudra encore patienter un peu pour en savoir plus…

À votre avis, qu’est-ce qui se prépare chez Caviar de Neuvic ? Partagez vos idées en commentaire ! 👇

21/10/2026

EARLY BIRD : JUSQU'À -20% SUR NOS PRODUITS ✨

Les fêtes de fin d’année se préparent dès maintenant ! Pour l’occasion, Caviar de Neuvic vous propose une offre spéciale pour anticiper vos repas et vos cadeaux gourmands.

Du 16 au 22 octobre, profitez de 15 % de remise sur notre boutique en ligne, ou de 20 % de remise si votre commande contient du caviar en format BO (Boîte Origine) à partir de 250 g.

Une occasion de préparer vos prochaines dégustations et de retrouver vos produits préférés à prix réduit. 🎁

👉 Rendez-vous sur notre boutique en ligne pour profiter de l’offre :
https://caviar-de-neuvic.com/fr/

Offre valable du 16 au 22 octobre 2026 au tarif public, hors gamme Cinco Jotas et dans la limite des stocks disponibles. Non cumulable avec d’autres offres en cours.

21/10/2026

LES FRÈRES MARCHAND FÊTENT LEURS 10 ANS ! 🧀

Caviar de Neuvic s’associe à la Maison des Frères Marchand pour célébrer ses 10 ans à l’occasion d’une soirée autour du fromage et de la gastronomie.

Nous vous donnons rendez-vous pour un dîner en présence de plusieurs maisons et producteurs : la Maison Taittinger, Vincent Laroppe, Paul Dussourt et Caviar de Neuvic.

📅 Mardi 10 novembre 2026, à partir de 19 h
📍 Restaurant des Frères Marchand, 95 Grande Rue, Nancy
🎟️ 88 € par personne, champagnes et vins compris.

Les places étant limitées, les réservations s’effectuent en scannant le QR code présent sur le visuel.

19/10/2026

JOURNÉE MONDIALE DE LUTTE CONTRE LE CANCER DU SEIN 🎀

À l’occasion de la Journée mondiale de lutte contre le cancer du sein, le 19 octobre, rappelons l’importance du dépistage.

En France, une mammographie est proposée tous les deux ans aux femmes de 50 à 74 ans dans le cadre du dépistage organisé. Mais quel que soit son âge, il est important de rester attentive aux changements inhabituels et de demander conseil à un professionnel de santé en cas de doute.

S’informer, prendre soin de sa santé et en parler autour de soi sont autant de façons de faire avancer la prévention. 🩷

euvic

16/10/2026

DANS LES CAVES DE CINCO JOTAS 🇪🇸

À Jabugo, les jambons Cinco Jotas sont affinés dans des caves naturelles et centenaires. Le microclimat et la microflore propres à ces lieux participent au développement de leurs arômes au fil du temps.

La ventilation est naturelle : les fenêtres sont ouvertes ou fermées pour réguler la température et favoriser la circulation de l’air. Les maîtres de cave surveillent également l’humidité et suivent chaque pièce individuellement au cours de sa maturation.

Cet affinage peut durer jusqu’à cinq ans. Le maître jambonnier évalue chaque jambon afin de déterminer le moment où il atteint son stade de maturation optimal.

Et vous, avez-vous déjà eu l’occasion de déguster un jambon Cinco Jotas ? Dites-nous en commentaire !

14/10/2026

ZOOM SUR LA SÉLECTION CINCO JOTAS 🔍

Caviar de Neuvic propose une sélection de produits Cinco Jotas pour découvrir différentes pièces du porc 100% ibérique de Bellota.

➡️ Le jambon de Bellota
Issu des pattes arrière du porc, il est disponible en tranches, en format prêt à déguster, avec os ou en lingot désossé.

➡️ La paleta de Bellota
Issue de la patte avant, elle est proposée en tranches ou avec os.

➡️ Le lomo de Bellota
Préparé à partir de la longe du porc ibérique, il présente des notes épicées et fumées et est disponible en tranches.

➡️ La presa de Bellota
Prélevée dans la partie supérieure de l’épaule, elle est proposée en tranches.

La sélection comprend également deux coffrets : le premier réunit jambon, paleta, lomo et presa ; le second est consacré au jambon de Bellota tranché.

Retrouvez les produits Cinco Jotas dans les boutiques Caviar de Neuvic de Neuvic, Paris et Bordeaux, ainsi que sur notre site internet. 📲

12/10/2026

CINCO JOTAS : LES MÉTIERS DERRIÈRE LE JAMBON 🇪🇸

L’élaboration d’un jambon Cinco Jotas fait intervenir plusieurs métiers, chacun avec un rôle précis, de l’élevage des porcs jusqu’à la découpe.

-> Les vétérinaires veillent à la reproduction, à l’élevage et au bien-être des animaux.
-> Le profileur façonne chaque jambon pour lui donner sa forme.
-> Le maître du salage détermine la quantité de sel adaptée à chaque pièce.
-> Le maître de la salle de séchage contrôle la température et l’humidité pendnat la maturation.
-> Le maître de la cave d’affinage suit l’évolution des jambons et détermine le moment où chaque jambon est prêt.
-> Enfin, le maître cortador réalise la découpe du jambon à la main.

Autant de métiers complémentaires qui participent à l’élaboration des jambons Cinco Jotas, une Maison fondée à Jabugo en 1879.

10/10/2026

CONFIT D’ESTURGEON : QUELLE DIFFÉRENCE AVEC LES RILLETTES ? 🤔

Tous deux peuvent se déguster à l’apéritif, sur une tranche de pain ou quelques crackers. Pourtant, le confit d’esturgeon et les rillettes offrent deux expériences différentes.

Le confit d’esturgeon fumé à l’huile & citron se compose de véritables morceaux de chair d’esturgeon. Le fumage apporte du caractère et de l’intensité, équilibrés par la fraîcheur du citron. Sa texture et ses saveurs lui permettent aussi de trouver sa place dans une entrée ou un plat. 🍲

Les rillettes d’esturgeon, quant à elles, sont idéales pour l’apéritif. Elles participent à la valorisation de la chair de l’esturgeon, un poisson principalement élevé pour ses œufs. Elles contiennent une proportion généreuse de chair, afin de valoriser au mieux chaque poisson.

Deux recettes complémentaires pour découvrir l’esturgeon autrement, de l’apéritif à la cuisine. ✨

09/10/2026

COMMENT DÉGUSTER NOTRE NOUVEAU CONFIT D’ESTURGEON ? 🐟

Fumé dans notre laboratoire à Neuvic, notre Confit d’Esturgeon Fumé à l’Huile d’Olive & Citron se déguste aussi simplement qu’il se partage.

À l’apéritif, déposez-le sur une tranche de pain légèrement grillée, un blini ou quelques crackers. Sa texture fondante, les notes fumées de l’esturgeon et la fraîcheur du citron se suffisent à elles-mêmes.

Pour varier les plaisirs, glissez-le dans une salade ou une entrée pour apporter une touche gourmande et originale à vos assiettes.

Un produit à savourer simplement, pour laisser toute la place aux saveurs de l’esturgeon. ✨

Et vous, comment allez-vous le déguster ?

📸 adelia_photographie

07/10/2026

NOUVEAUTÉ DANS LA GAMME NEUVIC L'EPICERIE ✨

Chez Caviar de Neuvic, 95 % de chaque esturgeon est valorisé. C’est dans cette démarche qu’est né notre nouveau Confit d’Esturgeon Fumé à l’Huile d’Olive & Citron.

Élaboré à partir de véritables morceaux de chair d’esturgeon, il est fumé directement dans notre laboratoire à Neuvic, puis travaillé avec de l’huile d’olive et du citron.🍋🐟

Une recette généreuse, à la texture fondante et onctueuse à découvrir dès maintenant dans nos boutiques à Neuvic, Bordeaux, Paris ou sur notre site internet !

📸 adelia_photographie

Adresse

430 Route De La Veyssière
Neuvic
24190

Heures d'ouverture

Lundi	09:00 - 12:30
	13:30 - 17:30
Mardi	09:00 - 12:30
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Mercredi	09:00 - 12:30
	13:30 - 17:30
Jeudi	09:00 - 12:30
	13:30 - 17:30
Vendredi	09:00 - 12:30
	13:30 - 18:00
Samedi	09:30 - 17:00

Téléphone

+33553808957

Site Web

http://www.caviar-de-neuvic.com/fr/

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