Chez Seb & Sab

23/10/2026

Derrière chaque morceau que vous choisissez, il y a un métier.

Des années de savoir-faire, des gestes précis, l'œil, l'expérience… et surtout l'envie de faire les choses correctement.

Chez Seb & Sab, c'est aussi ça notre quotidien : prendre le temps de vous conseiller et de préparer vos produits avec soin.

Et vous, qu'est-ce que vous appréciez le plus quand vous venez chez votre boucher ? ❤️

20/10/2026

🥩 CONNAISSEZ-VOUS LA PIÈCE À FONDUE ?

Aujourd’hui, on vous emmène découvrir un morceau que vous connaissez peut-être déjà… mais savez-vous d’où il vient ? 👀

👉 La pièce à fondue n’est pas un morceau unique du bœuf.
Selon la découpe et le travail du boucher, elle peut être préparée dans différents morceaux particulièrement tendres, comme la poire, le merlan, le rumsteck ou certaines parties de la tranche grasse.

📍 Où se trouvent ces morceaux ?

La poire et le merlan, par exemple, se trouvent dans le tende de tranche, situé à l’intérieur de la cuisse arrière du bœuf.

Ce sont des muscles peu sollicités, avec des fibres courtes, ce qui leur donne cette tendreté très appréciée. 🥩✨

🔥 Et en cuisine ?

C’est évidemment parfait pour une fondue bourguignonne, mais aussi pour : • les brochettes
• la plancha
• une cuisson rapide à la poêle

💡 Le petit conseil du boucher :
Pour une fondue réussie, privilégiez une viande tendre et laissez-la revenir légèrement à température avant la cuisson.

Et vous… quel morceau choisissez-vous pour votre fondue ? 😋

👉 Chez Chez Seb & Sab, n’hésitez pas à demander conseil à votre boucher.
Parce que derrière chaque morceau, il y a un vrai savoir-faire. ❤️🥩

📍 À Nesmy

16/10/2026

🍂 LE GRAND VOTE DES PLATS RÉCONFORTANTS EST OUVERT ! 😋

Avec l'arrivée de l'automne, on a envie de bons petits plats qui réchauffent les cœurs et régalent toute la famille. ❤️

Alors, chez vous, quel est le grand favori ?

🥘 Bœuf bourguignon : réconfortant à souhait ! 🧀 Raclette : le fromage qui fait fondre tout le monde ! 🥔 Tartiflette : généreuse et gourmande ! 🍲 Blanquette de veau : le grand classique de nos repas en famille ! 🥕 Pot-au-feu : la tradition dans l'assiette !

👇 À vous de voter en commentaire en nous donnant votre numéro ou le nom de votre plat préféré !

Et si vous hésitez entre plusieurs… on ne vous jugera pas ! 😂❤️

Chez Seb & Sab, à Nesmy, on vous régale toute la saison !

13/10/2026

13/10/2026

🥔 L'histoire du gratin dauphinois de Sab…

Il y a des recettes qui traversent les générations.

Et puis il y a celles qu'on défend avec conviction… même quand on vous dit que vous faites « bizarrement » ! 😄

Pour moi, le gratin dauphinois, c'est avant tout une recette d'antan.

Des pommes de terre cuites doucement dans le lait et la crème, avec de l'ail, du sel, du poivre et de la noix de muscade… Des saveurs simples, qui prennent le temps d'infuser et qui donnent à ce gratin ce goût si particulier. ❤️

Je me souviens encore de ma préparation de CAP et d'un stage dans une boucherie-traiteur.

J'avais découvert une façon de faire le gratin dauphinois qui était très différente de la mienne. J'avais expliqué comment, moi, je le ferais…

Disons qu'à l'époque, on ne m'avait pas vraiment prise au sérieux ! 😂

Et deux ans après avoir obtenu mon CAP cuisine, j'ai continué à faire mon gratin comme je le pensais au sein de la Boucherie.

Même lorsque je devais en préparer de grosses quantités, la méthode restait la même.

Et aujourd'hui ?

👉 Le gratin dauphinois de Sab est devenu un incontournable de la boucherie !

À tel point que lorsqu'il n'y en a plus pendant quelque temps, vous êtes nombreux à le réclamer :

💬 « Mais vous n'avez pas de gratin dauphinois ?! » 😄

Et ça, franchement… ça nous fait toujours plaisir. ❤️

Alors maintenant, c'est à VOUS de nous dire :

🥔 Avez-vous déjà goûté le gratin dauphinois de Sab ?

Et si oui…

👇 Qu'en pensez-vous ? Qu'est-ce qui vous plaît particulièrement ?

On veut tout savoir ! 😋

📍 Retrouvez-le à la Boucherie Chez Seb & Sab, à Nesmy.

10/10/2026

🧀👑 LA STAR DE LA SAISON EST ARRIVÉE ! 👑🧀

🎉 Faites place à… Princesse Raclette ! 🫕✨

Elle fait son entrée ce matin dans nos vitrines et compte bien devenir la petite vedette de votre week-end ! 😍

On vous présente la raclette au lait cru Les Monts de Joux : du caractère, de la gourmandise et de beaux moments de partage en perspective. 🧀❤️

🔥 Un peu de charcuterie, quelques pommes de terre, de bons amis ou la famille autour de la table… et le week-end prend une toute autre saveur !

👑 Alors, qui est prêt à accueillir Princesse Raclette à sa table ?

📍 Elle vous attend dès aujourd'hui chez Chez Seb & Sab, à Nesmy !

💬 Dites-nous en commentaire : vous êtes plutôt raclette traditionnelle ou vous aimez varier les plaisirs ?

09/10/2026

🍽️ VENDREDI CHEZ SEB & SAB — ON MANGE QUOI CE WEEK-END ?

Pas d’idée pour les repas du week-end ?
On vous a préparé 3 idées selon votre envie du moment 👇

⚡ TEAM « JE VEUX ME RÉGALER SANS PASSER 2H EN CUISINE »

👉 Steak haché + frites ou pommes de terre sautées
👉 Émincés de poulet marinés + riz & petits pois ou haricots verts
👉 Poulet rôti en rôtissoire + pommes de terre rôties

Simple, rapide… et surtout gourmand ! 😋

🍖 TEAM « JE REÇOIS DU MONDE »

👉 Rôti de bœuf + pommes de terre et légumes rôtis ou gratin dauphinois
👉 Rôti de veau + purée de patate douce
👉 Rôti de porc + petite poêlée de courge

Des plats conviviaux qui font leur petit effet autour de la table, sans vous condamner à passer votre week-end en cuisine 😉

🍂 TEAM « J’AI ENVIE D’UN BON PLAT D’AUTOMNE »

Là, on sort les plats qui mijotent doucement… ❤️

👉 Un bon bœuf bourguignon
👉 Un bœuf mijoté aux légumes d’automne : courge, carottes, pommes de terre…
👉 Un plat mijoté bien réconfortant, à laisser tranquillement parfumer la maison.

Alors, ce week-end, vous êtes plutôt…

⚡ Rapide et efficace
🍖 Je reçois du monde
🍂 Team plat mijoté et réconfort

Dites-nous votre team en commentaire 👇

Et si vous hésitez encore, passez nous voir à la boucherie : on vous donnera des idées ! 🥩❤️

06/10/2026

🥩 L'histoire du pâté nesmysien…

Quand Sébastien a ouvert la boucherie, il avait une idée bien précise : faire redécouvrir le goût des pâtés d'antan.

Le goût de son enfance et de l'enfance de nos clients. ❤️

La terrine de campagne, la terrine de lapin… ces pâtés traditionnels qui lui rappellent les repas d'autrefois et qu'il avait envie de remettre au cœur de notre vitrine.

Mais Sébastien avait aussi envie de créer son propre pâté. Quelque chose de différent, avec davantage de caractère.

C'est ainsi qu'est né… le pâté nesmysien. 😋

Une recette avec notamment du foie, qui lui apporte ce caractère si particulier et cette saveur qui a rapidement séduit nos clients.

Et depuis son arrivée dans notre vitrine, une chose est certaine : vous l'avez adopté ! ❤️

Alors aujourd'hui, on aimerait vous poser une question :

👇 Avez-vous déjà goûté notre pâté nesmysien ?

💬 Si oui, dites-nous ce que vous en pensez en commentaire !

Et si vous ne l'avez encore jamais goûté… peut-être est-il temps de vous laisser tenter ? 😉

Et pour vous, quel pâté vous rappelle le plus votre enfance ? ❤️

Terrine de campagne, pâté de lapin… ou notre pâté nesmysien ?

📍 Retrouvez-le à la Boucherie Chez Seb & Sab, à Nesmy.