23/01/2026
Les œufs 🥚🐔
Vous l'avez sans doute remarqué, en ce moment nous manquons d’œufs, mais ce n'est pas la fin du monde pour autant. Nous faisons face à un déséquilibre national entre l'offre et la demande.
Il y a plusieurs facteurs qui peuvent l'expliquer :
- A l'échelle française, le principe de précaution pour gérer la grippe aviaire, qui peut toucher certains élevages de volailles, force le nettoyage et le vide sanitaire régulier des exploitations. Pendant cette période, il n'y a pas ou peu de production d’œufs. Heureusement, toutes les exploitations n'y sont pas soumises en même temps.
- La suppression progressive des élevages de poules en cage, et c'est une petite victoire pour le bien-être animal, entraîne aussi une baisse de la production nationale. Les élevages sont moins intensifs, produisent moins (tant mieux !), donc il y a moins d’œufs dans les rayons.
- Dans les périodes de baisse de pouvoir d'achat, la consommation d'œufs augmente fortement. En effet, il est à la base de notre alimentation et surtout constitue une protéine peu chère. En ce moment, la demande est extrêmement forte pour des stocks, qui vous l'aurez compris, sont beaucoup moins importants.
- Les "pénuries" sont aussi en grande partie favorisées par le surstockage des produits à la maison. Nous avons deux arrivages par semaine le lundi et le jeudi. Vous n'avez pas besoin de prendre plus d’œufs que ce qu'il vous faut juste "au cas où". En faisant ça, on maintient une pression très forte sur ce rayon et cela empêche d'autres clients d'avoir les œufs dont ils ont besoin.
Pas d'inquiétude, il y a plein d'autres bonnes choses à manger si jamais nous venions à manquer d’œufs !
Pour plus d'informations nous vous invitons à lire cet article sur notre Producteur Michel Ferriz de la basse-cour Bio à Chaponnay (69) --> https://france3-regions.franceinfo.fr/auvergne-rhone-alpes/rhone/penurie-d-ufs-on-pourrait-facilement-en-vendre-30-de-plus-aujourd-hui-selon-un-producteur-de-chaponnay-3280169.html
