25/09/2024
Recette de confiture de poivrons rouges…
Idéal avec du fromage de chèvre ou de brebis, voici la recette de la confiture de Poivrons rouges, un délice sucré salé facile à faire maison …
Pour réaliser 15 pots de 50 ml de confiture de poivron, soit un total de 750 ml, voici les quantités ajustées des ingrédients :
Ingrédients :
• Poivrons rouges : 1,5 kg (1 500 g)
• Sucre : 750 g
• Vinaigre de cidre : 300 ml
• Piment (optionnel) : 1,5 cuillère à café (ajuster selon le goût)
• Sel : 1,5 cuillère à café
• Poivre noir : 1,5 cuillère à café
Instructions :
1. Préparation des poivrons :
• Lavez et épluchez les poivrons, retirez les graines, puis coupez-les en petits dés.
2. Cuisson :
• Dans une grande casserole, mélangez les dés de poivron, le sucre, le vinaigre, le sel et le poivre. Ajoutez le piment si désiré.
• Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 40-50 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le mélange devienne sirupeux.
3. Mise en pots :
• Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés de 50 ml et fermez-les immédiatement. Laissez refroidir à température ambiante.
4. Conservation :
• Conservez les pots dans un endroit frais et sombre. Une fois ouverts, gardez-les au réfrigérateur.
