06/10/2026
🌾 PRODUCTEUR DE LA SEMAINE
Yoann Gouéry – Graine de Breton
Et si la Bretagne avait inventé sa propre façon de faire une pause café ? ☕️🌾
Chez yoanngouery, on imagine et torréfie des alternatives bretonnes au café à partir de céréales et de graines issues de filières paysannes, biologiques et bretonnes.
L’aventure commence en 2009, avec une découverte : le malt d’orge torréfié. Une révélation gustative qui donnera naissance à l’Orgé, avant que Yoann ne développe tout un univers autour de la torréfaction artisanale.
Orge, petit épeautre, sarrasin, lupin… Ici, les graines passent par le feu avec précision pour révéler des notes toastées, céréalières, parfois proches du café, mais avec une identité résolument bretonne.
Parmi les créations de la maison :
🌾 Orgé, à base de malt d’orge torréfié
🌾 Kofé, au petit épeautre ou au lupin
🌾 Orzo, inspiré du traditionnel café d’orge italien
🌾 Sobacha, infusion délicatement torréfiée de graines de sarrasin
🌾 et toute une collection de graines à croquer ou à cuisiner.
Mais derrière chaque paquet, il y a surtout une conviction : fabriquer ici, à partir de matières premières issues d’ici, et redonner de la valeur aux filières agricoles bretonnes.
La torréfaction est réalisée artisanalement dans son atelier de Plœuc-L’Hermitage, tandis que le conditionnement et l’étiquetage sont confiés à un ESAT. Même l’atelier s’inscrit dans cette démarche responsable, avec notamment une production d’énergie photovoltaïque.
💚 Chez Lokorn’mad
Nous aimons ces producteurs qui ne se contentent pas de fabriquer un bon produit.
Ils racontent un territoire, une agriculture, des savoir-faire et une autre manière de consommer.
Alors cette semaine, poussez la porte de Lokorn’mad et laissez-vous surprendre par Graine de Breton.
Parce qu’en Bretagne aussi, le café peut avoir… du grain ! 😉
Yoann Gouéry – Graine de Breton
🌾 Bio • Breton • Artisanal • Engagé
