01/11/2026
La recette du dimanche đ
Quoi de mieux quâun dĂ©licieux dahl aux lĂ©gumes dâautomne pour se rĂ©chauffer ? âšïž
âą DifficultĂ© : â
â
â
âą Pour : 4 personnes đ„
âą PrĂ©paration : 20 min đšâđłđ©âđł
âą Cuisson : 30 min â
La recette est disponible dans le carrousel ou ci-dessous ---
IngrĂ©dients : 300 g de courge butternut, 2 petits navets, 1 pomme de terre, 2 Ă©chalotes, 1 gousse dâail, 2 cm de gingembre frais, 1 poignĂ©e dâĂ©pinards, 240 g de lentilles roses, 1 cs dâhuile de coco, 1 cs de curry, 1 cc de curcuma, 1 boĂźte de tomates concassĂ©es, 70 cl de boisson riz-coco, 1 boĂźte de lait de coco, 1 bouquet de coriandre, 1 citron vert, sel.
1. Ăplucher la courge butternut, supprimer les pĂ©pins et couper la chair en cubes. Ăplucher les navets et la pomme de terre et les dĂ©couper en cubes Ă©galement. Ăplucher et hacher les Ă©chalotes et lâail. Ăplucher et rĂąper le gingembre. Laver et essorer les Ă©pinards. Rincer les lentilles.
2. Dans une marmite, faire revenir les Ă©chalotes et ail hachĂ©s avec lâhuile de coco pendant 1 Ă 2 min. Ă feu doux. Ajouter les lĂ©gumes dĂ©coupĂ©s et le gingembre rĂąpĂ© en mĂ©langeant. Saupoudrer les Ă©pices et mĂ©langer pendant 2 min. Ajouter les lentilles, les tomates concassĂ©es et la boisson riz-coco et laisser mijoter 25 Ă 30 min. en couvrant. Remuer plusieurs fois pendant la cuisson et rajouter un peu de boisson vĂ©gĂ©tale si nĂ©cessaire.
3. Quand les lĂ©gumes sont cuits, incorporer les Ă©pinards coupĂ©s grossiĂšrement et 2 cs de crĂšme de coco (partie Ă©paisse du lait de coco) et laisser cuire encore 2 min. Saler lĂ©gĂšrement et ajouter le jus dâun demi citron vert.
4. Laver et ciseler la coriandre. Servir le dhal parsemé de coriandre et accompagné de riz.