Fromagerie Rérolle

02/06/2026

C'est quoi le décaillage ?
C'est l'opération qui consiste à découper le caillé lors de la fabrication des tommes. L'outil utilisé est un tranche-caillé de l'Alliance Pastorale.
Plus les grains sont petits (grain de riz) plus la tomme sera du type Comté Beaufort.
Avec des gros grains, on obtiendra un fromage moelleux type Brie.
Pour notre tomme mixte chèvre/vache, les grains recherchés sont de la taille d'un grain de maïs.

29/05/2026

Bonjour,
je vous attends sur la foire des Hérolles ce matin.
à tout de suite!

Crédit photo

19/05/2026

Je vous donne RDV demain matin sur le marché de Montmorillon.

16/05/2026

Bonjour, la Fromagerie Rérolle sera heureuse de vous retrouver samedi soir sur le marché des producteurs locaux.

16/05/2026

Bonsoir à tous,

La journée des mamans arrive à grands pas ! Pour cela, le chef vous propose un menu spécial pour montrer à vos mamans à quel point vous les aimez ! Si vous souhaitez partager un bon repas avec elle et votre famille, n’hésitez pas à nous contacter pour réserver une table.

À très vite !

13/05/2026

Bonjour, une idée de recette avec notre fromage frais de chèvre ?
Optez pour un tatziki de radis! C'est de saison !
Mixer vos radis, échalote, 1/2 gousse d'ail, sel, poivre et ciboulette puis mélanger avec le frais de chèvre. Et le tour est joué !
Je vous attends ce matin sur le marché de Montmorillon et vendredi sur celui de Lussac-ls-châteaux.
à bientôt.

05/05/2026

05/05/2026

Bonsoir,
retour en images avec un extrait de la projection du court-métrage " Le p'tit goût du local" réalisé par les 1ères CGEA du Lycée agricole UFA CFPPA Montmorillon sur idée de la MJC Claude Nougaro de Montmorillon. Merci à leur professeur Philippe Munilla, Karine Guédon et tous les élèves ainsi que tous les partenaires de ce beau projet. C'est tous ensemble que nous réussirons.
Merci au Cinéma Majestic pour leur accueil.
Merci encore à tous.

Ville de Montmorillon des fromages de chèvre de Nouvelle-Aquitaine

28/04/2026

Bonjour, demain mercredi retrouvez moi à la Foire des Hérolles.
Vous trouverez également mes fromages aux Paniers Sympas de La Trimouille, Montmorillon et Lathus et aux magasins de producteurs March'équitable et Ferme du Léché.
Vendredi 1er mai : le marché de Lussac-les-Châteaux aura bien lieu.

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