02/06/2026
En 2015, sur la Côte d’Azur, à Menton, face à la Méditerranée et à quelques mètres de la frontière italienne, une idée est née : Jabbour.by Kachmir consultancy
À l’époque, ce concept avait été imaginé pour un investisseur. Ensemble, nous avons donné vie à cette vision, inspirée de la tradition libanaise et de notre passion pour la gastronomie.
Le 15 février 2016, Jabbour ouvrait officiellement ses portes à Menton.
Très vite, ce concept a trouvé sa place et a rencontré son public.
Puis, en 2019, lorsque l’investisseur a quitté la France, j’ai pris une décision importante. Parce que je croyais profondément en cette aventure, j’ai décidé de poursuivre l’histoire.
J’ai conservé son ADN, son logo, son histoire… même quand j’étais le gérant de mon propre restaurant (Ugarit) à Paris.
Aujourd’hui, près de dix ans plus t**d, l’aventure continue avec la même passion et la même envie de faire découvrir le meilleur de notre cuisine.
Mais dans notre métier, il y a une chose essentielle : savoir évoluer. Comme la nature qui se renouvelle, nous devons sans cesse nous réinventer pour continuer à avancer.
Après dix ans d’histoire, une nouvelle page est sur le point de s’écrire.
Nous vous préparons quelque chose de nouveau, quelque chose d’unique.
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Le meilleur arrive très bientôt.
Very soon.
