27/12/2025
🌿Noix de Cajou du Cambodge au Galanga et Curcuma.
Un mariage audacieux de saveurs cambodgiennes 🇰🇭. Chaque noix de cajou est assaisonnée avec deux racines asiatiques aromatiques ; le galanga, et le curcuma, connus pour leurs saveurs uniques et leurs bienfaits pour la santé.
🌿La noix de Cajou du Cambodge se distingue par sa taille WW240, représentant jusqu’à 240 noix par livre, gage de qualité exceptionnelle, (les plus petites tailles dans le commerce, les WW500 représentant jusqu’à 500 noix par livre). Cultivée principalement avec la variété M23, cette espèce fleurit de mi-novembre à février, produisant environ 120 noix non décortiquées par kilo. Contrairement à d’autres variétés, la M23 est plus robuste face aux conditions météorologiques mais nécessite une attention particulière contre les ravageurs en raison de sa capacité à développer plusieurs pousses par an.
