Atelier Zencha

06/11/2026

Je vous emmène à Shizuoka, ma région natale, dans les coulisses de la transformation de notre sencha 🍃

À Shizuoka, le sencha accompagne le quotidien. Mais avant d’arriver dans nos tasses, il passe par plusieurs étapes. En voici quelques-unes, filmées lors de ma visite :

• Le tri et le criblage, pour séparer les feuilles selon leur taille et retirer les petits éléments indésirables.
• Le hiire, une étape de chauffe qui développe les arômes du thé, notamment ses notes délicatement grillées.
• L’assemblage, pour créer un équilibre entre les saveurs et les arômes.

Avec Atelier Zencha, je souhaite vous montrer en toute transparence d’où viennent nos thés et comment ils sont travaillés, tout en partageant le savoir-faire des artisans japonais.

Derrière chaque tasse, il y a des gestes précis, de l’expérience et beaucoup d’attention. C’est aussi cela que j’ai envie de vous faire découvrir.

Et vous, quel thé accompagne vos pauses au quotidien ? 🍵

06/11/2026

04/11/2026

🍵 Comment préparer un bon matcha ?

Le matcha séduit de plus en plus les jeunes générations. Mais derrière cette tendance se cache toute une culture, des gestes et un savoir-faire japonais.

J'ai eu le plaisir de partager ce moment avec "jami", une application qui accompagne les adolescentes dans la découverte et la compréhension de leur cycle menstruel.

À travers cette collaboration, nous partageons une même envie : transmettre, apprendre et encourager chacune à mieux se connaître.

Pour moi, le thé japonais est bien plus qu'une boisson. C'est une culture, un art de vivre et une invitation à savourer les petits moments du quotidien. 💚

Merci pour cette belle collaboration !

26/10/2026

Pourquoi je continue à pratiquer le Chadō (茶道) ?

Pour le plaisir de préparer un bol de matcha, mais surtout pour ralentir, affiner mes gestes et vivre l'instant présent.
Le Chadō est un chemin de toute une vie, sans chercher la perfection, juste le plaisir de la découverte.

C'est ce qui m'anime chez Atelier Zencha : apprendre pour mieux partager la richesse du thé japonais avec vous. 🌿
Et si vous preniez le temps de le découvrir ?

#茶の湯

24/10/2026

Venez vivre une expérience authentique autour du matcha, face à un magnifique jardin aux couleurs de l'automne.

🍁 Atelier Matcha Gourmand 🍁

📅 Samedi 21 novembre
⏰ au choix : à 14h00 ou 16h30 (Durée : 1h15)
📍 Hôtel le Corbusson – Rue du Corbusson, 53940 Saint-Berthevin

Au programme :
• Découverte et explications sur le matcha
• Découverte de potteries artisanales japonaises (bol Chawan)
• Dégustation d'Usucha (matcha fluide) préparé avec un matcha de cérémonie rare, accordé à une sélection de douceurs
• Atelier pratique : préparez votre propre matcha (selon votre choix).

Nous mettrons à votre disposition un grand choix de bols à matcha façonnés par des artisans japonais.
Vous pourrez choisir celui que vous utiliserez le jour même 🍵

💶 Tarifs : 38 €
👥 Places limitées ( 8 personnes maximum par session )

📩 Réservation obligatoire via le lien dans notre bio (sur notre site internet).

27/09/2026

Le saviez-vous ?
Le théier appartient à la famille des camélias.
Si on le laisse pousser librement, il donne de très jolies fleurs.
​Ici à Shizuoka, le vieillissement des agriculteurs rend le travail dans les champs en pente de plus en plus difficile, et beaucoup de plantations se retrouvent malheureusement abandonnées.
​Pourtant, quand on s’y promène, le vent est si doux, la vue si magnifique… C’est un endroit tellement paisible et ressourçant ✨
​J'ai envie de soutenir nos producteurs locaux autant que possible pour préserver ce paysage exceptionnel.

​

25/09/2026

Aujourd'hui, c'est Otsukimi 🌕🐇 — la fête japonaise de l'observation de la lune.

On admire sa beauté, on remercie pour les récoltes de l'année, et on savoure des dango ronds (symbole de la pleine lune) fourrés à l'anko( haricots rouges), pour se protéger des esprits malins.
Un moment de douceur, avec ces gourmandises et un bon matcha 🍵

#お月見

24/09/2026

Chaque cours de Chadō ( la voie du thé) m'apporte une douce tension, un apprentissage profond de cet art et de sa philosophie, et une grande émotion face à tant de beauté.

​Mon souhait est de recréer une partie de cet univers en France, et de la partager avec vous.

12/09/2026

Venez avec nous dans les coulisses d'ATELIER ZENCHA !

​Nous avons rendu visite à notre producteur partenaire à Shizuoka, qui nous soutient depuis la création de l'ATLIER ZENCHA.
​Ce fut un moment privilégié d'échanges passionnants avec le président et l'équipe, suivi d'une immersion au cœur des champs de thé et du site de transformation.
​Nous avons hâte de partager avec vous toutes ces connaissances et les secrets du thé japonais dans nos prochains posts !
​Pour commencer, voici un aperçu de notre séance de dégustation de thés verts 🍵🌱
​Restez connectés, la suite arrive très vite 💚