14/10/2026
NOUVEAUTÉ de l'année : suite à la grêle, pour compenser la perte subie et conserver une gamme de légumes attractive, nous avons décidé de faire pousser des champignons PLEUROTE. Les premières récoltes débutent, nous sommes très contents du résultat. Nous avons testé plusieurs recettes, en voici pour commencer : Tourte aux pleurotes
Ingrédients pour 4 personnes
• 500g de pleurotes
• 2 gousses d'ail
• 2 pâtes feuilletées
• 25cl de crème fraiche liquide
• 200g de fromage râpé
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre
Recette
1• Versez l'huile dans une poêle et faire cuire les champignons à feu doux 10 minutes.
2• Retirez la poêle du feu et ajouter la crème fraiche, le fromage. Mélangez et goûtez pour assaisonner selon vos préférences.
3• Posez une première pâte feuilletée sur une plaque. Versez la garniture de champignons sur la pâte.
4• Déroulez la deuxième pâte et posez-la délicatement sur la première.Réalisez de petits plis à l'aide d'un couteau pour les souder ensemble.
5• Battre l’œuf et l'étaler sur la tourte avec un pinceau. Pour épater vos convives, réalisez de petits motifs (diagonales, losanges, feuilles etc.) sur la pâte avec le dos de votre couteau.
6• Enfournez à 180°C au four pendant 30 min. Servez chaud accompagné d'une salade verte ou de carottes râpées. Bon appétit !
