Balme

09/11/2026

Le froid s’installe alors on avait envie d’un peu de gragras pour nous réconforter 😍

Zoom sur nos recettes les plus foodporn à savourer dans nos franchises cet Automne & cet hiver pour réchauffer vos petits 🤎

30/10/2026

Profitez des derniers rayons de ☀️ pour un café, une 🍻, une planche apéro ou un dej ultra gourmand

Ici notre petit bistrot du vieux Lille, rue de la monnaie🔥

28/10/2026

La définition de terminer son repas en beauté 🤩

23/10/2026

SimplyTheBest🧡

20/10/2026

Venez prendre une avalanche de truffe d'Automne râpée sur votre plat préféré 🔥

19/10/2026

Le Coup de Râpe 🍄 n.m

1. Avalanche de truffe fraîche sur votre plat préféré
2. Geste identitaire de la maison
3. Grosse grosse régalade

16/10/2026

Sur place ou à emporter, on se régale avec nos artichauts snackés 🐷

13/10/2026

VALEUR SURE 🔥

09/10/2026

Il est l'heure de s'envoyer un bon clacos truffé à partager 🔥🍄

08/10/2026

ZOOM iconique de chez iconiques, les COQUILLETTES DE TONTON 🐷

Ce genre de plat régressif, ultra gourmand et terriblement réconfortant 🤗

Que le moral soit dans les chaussettes ou au beau fixe, en terrasse⛱️ ou sous la pluie, en solo ou entre copains, après une séance de sport ou en gu**le de bois, bref on ne s’en lasse JAMAIS !

Une recette exclusive avec une généreuse touche de crème de parmesan à la truffe 🍄 élaborée au pays Basque avec beaucoup d’amour qui fait clairement la diff.

Bientôt 14ans qu’elle vous séduit, et qu’elle n’en a pas fini ❤️

06/10/2026

Indiscutablement iconiques, à savourer sur place ou en traiteur à emporter 🔥

02/10/2026

La crème de la crème 💣

L’ingrédient mystère & ultra coquin qui se cache dans pas mal de nos recettes pour toujours plus de générosité & onctuosité 🍄

Notre crème mascarpone à la truffe est bien évidemment élaborée au Pays basque en collaboration avec notre super producteur avec beaucoup beaucoup d’amour & gourmandise 🫶🏻

À savourer sur place ou à l’épicerie à emporter 🔥

02/10/2026

Sur place ou à emporter, rien de mieux qu'un bon pâté 🐷 Élaboré avec beaucoup d'amour & gourmandise au coeur du Pays Basque 👊 RDV à midi pour une nouvelle semaine de régalade !

29/09/2026

AH MART♥️NE

Un bon pain de campagne 🍞
Une onctueuse crème mascarpone à la truffe 🍄
Du brie de Meaux demi-affiné coulant 🐄
Du jambon blanc à truffe ultra gourmand 🐷
Et un p'tit oeuf au plat 🍳

Ben ça fait un plat ultra iconique avec lequel vous vous régaler depuis le 1er jour 🔥

25/09/2026

🍄

21/09/2026

16/09/2026

LES CÈPES 😍
Après la truffe c’est carrément notre champignon préféré et bonne nouvelle, sa saison bat son plein 🔥
A retrouver dans nos établissements en sugg du moment décliné sous toutes ses coutures 🍄‍🟫
&desaison

28/08/2026

DIRTY-TWIST SAUCE BALME 🍄

Chez Balme, on est dans l’accompagnement, la personnalisation & l’accompagnement aux p’tits oignons 🧅

Et cela passe bien evidams par l’assiette 😍

Alors ni une, ni deux, chef Arto a revisité les recettes phares des villes où nous sommes installés, pour le plus grand bonheur des clients 🔥

Donc si vous vous baladez en France, à vous les tartes flambées 🥨, spaetzle, welsh, cordon bleu au maroilles, pan bagnat, magret de 🦆 ou brandades 🐟de Nîmes pour un max de plaisir des papilles 🙌

21/08/2026

Les terrasses ⛱️
Incontestablement nos spots préférés 🤩

Pour y manger une coquillette, boire un verre, un café, une bière 🍻 , se marrer, discuter, observer … Encore quelques semaines pour en profiter☀️

11/08/2026

PASTA L💛VERS

OK nos coquillettes sont carrément trop chouette mais on vous propose aussi toute l’année des recettes de pâtes de saison ultra gourmandes pour venir varier les plaisirs 😍

Bonne nouvelle, elles sont en partie réalisées avec les produits de notre épicerie fine donc très facile à reproduire chez vous 🔥