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Les Gourmandises d Isalys, Fresnoy-le-Grand (2026)

03/01/2026

🌟 Recette : Bâtonnets Broccoli Cheddar 🥦🧀

✨ Des bâtonnets de brocolis croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur, parfaits pour tremper dans un yaourt assaisonné ou tzatziki.

Ultra simple et trop bons 😋

🛒 Ingrédients (12 pièces)

• 340 g de fleurettes de brocoli
• 1 tasse de cheddar râpé
• 1/3 tasse de parmesan râpé
• 2 œufs
• ½ c. à café de chili, paprika, poudre d’oignon, poudre d’ail + sel
👉 Dip : yaourt grec + herbes ou tzatziki maison ✨

👩‍🍳 Préparation :

- Préchauffe ton four à 200 °C, tapisse une plaque de papier cuisson.

- Fais cuire à la vapeur les fleurettes 5 min, puis hache-les très finement.

- Essore bien le brocoli dans un torchon propre pour enlever l’eau.

- Mélange tous les ingrédients dans un grand bol jusqu’à homogénéité.

- Forme des bâtonnets (ou petites boules) et dispose-les sur la plaque.

- Enfourne 18-20 min jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

🍽 À servir avec…
👉 un yaourt grec citronné 🍋
👉 de la ciboulette ✨
👉 un filet d’huile d’olive ou paprika doux sur le dessus

📸 “Quand le brocoli devient irrésistible ✨😋 ”

22/12/2025

🥞 Pancakes à l’américaine – ultra moelleux 🇺🇸

Aux États-Unis, le petit-déjeuner est un vrai moment de gourmandise… et ces pancakes en sont la parfaite illustration 🤍
Moelleux, dorés, à savourer avec du sirop d’érable ou une bonne confiture de myrtille !

⏱ Préparation : 10 min
🔥 Cuisson : 4 à 5 min par pancake
👨‍👩‍👧‍👦 Pour : 6 à 8 pancakes

🛒 Ingrédients :

- 175 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 3 œufs

- 20 cl de lait

- 2 c. à soupe de sucre semoule

- 3 c. à soupe d’huile neutre

- 1/2 c. à café de sel

- 1 pincée de cannelle (facultatif)

- Beurre pour la cuisson

- Sirop d’érable ou confiture de myrtille pour accompagner

👩‍🍳 Préparation :

Dans un saladier, battez les œufs avec le lait. Ajoutez le sucre et mélangez.

Dans un autre saladier, tamisez la farine, la levure, le sel et la cannelle.

Formez un puits, versez le mélange liquide ainsi que l’huile, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle.

Versez une louche de pâte. Laissez cuire 4 à 5 minutes : de petites bulles doivent apparaître à la surface.

Retournez le pancake et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.

Recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.

✨ Servez bien chaud, généreusement nappé de sirop d’érable ou de confiture de myrtille… et régalez-vous !

💬 Tu es plutôt team sirop d’érable ou confiture ?

📌 Recette partagée par Les Gourmandises d Isalys

25/11/2024

🌸🌸 Les Biscuits de la Sainte Catherine🌸🌸
--> Cattern Cakes

🌸Ingrédients:

275g de farine
0.25 cuill à café de bicarbonate
0.25 cuill à café de cannelle en poudre (+ pour saupoudrer le biscuit)
25g de raisins de Corinthe
50g d'amandes en poudre
2 cuill à café de carvi
200g de sucre en poudre (+ pour saupoudrer le biscuit)
100g de beurre fondu
1 oeuf, légèrement battu

🌸Préparation:

Dans un grand saladier, mélangez d'abord tous les ingrédients secs (farine, bicarbonate, sucre, raisins, amandes et épices). Versez ensuite le beurre fondu (légèrement refroidi) et l'oeuf battu: mélangez bien à la cuillère pour bien amalgamer le tout.
Laissez reposer la pâte 10 minutes avant de la déposer sur un plan de travail fariné. Etalez au rouleau, environ au format d'une feuille A4. Saupoudrez le dessus d'un peu de sucre et de cannelle en poudre supplémentaires. Roulez le biscuit sur lui même pour obtenir une longue bûche. Coupez en disques de 2cm environ, que vous placez au fur et à mesure sur une tôle chemisée, assez espacés (j'ai obtenu deux fournées de biscuits). Enfournez à 200°C pour 10 minutes environ: les biscuits doivent juste commencer à colorer.
Laissez refroidir quelques minutes sur la plaque avant de transférer les biscuits sur une grille.

Servez fièrement à l'heure du thé.

Bon appétit!

Partagé sur Maman hypersensible d une famille nombreuse : Mission zéro déchet

25/11/2024

Bonne fête de Sainte Catherine à toutes les filles de moins de 25 ans. ❤️

19/11/2024

🟠🟠 Recette de Cuisses de Poulet Glacées🟠🟠

Au miel et à la moutarde

Ingrédients :

- 90 ml de miel chaud
- un zeste finement râpé d orange ainsi que son jus
- 2 c.s. De graines de moutardes
- 2 c.s. D huile d olive vierge extra
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 cm de gingembre frais, pelé et finement râpé
- Du gros sel
- 6 cuisses de poulet

Préparation :

- Mélanger le miel, le zeste, le jus d orange, les graines de Moutarde, l huile d olive, l ail et le gingembre dans un bol. Salez.
- Mettre le poulet dans un saladier et verser la moitié de la marinade. Couvrez et placez deux heures au frigo.
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Disposez les cuisses de poulet sur la grille du four avec le leche frite en dessous. Dès qu'elles sont cuites et croustillantes, les retourner et remettre de la marinade. Des que cette partie est cuite et croustillante, de nouveau les retourner et remettre de la marinade. Elles doivent légèrement caramélisée.

Bon appétit 🍽️

Peut être réalisé avec douze ailes de poulet au lieu des cuisses. Et peut être réalisé sur un barbecue. '😊

Également publiée sur ma page : Maman hypersensible d une famille nombreuse : Mission zéro déchet

11/11/2024

❤️❤️ Recette de brochette de porc laqué ❤️❤️

🟠 Ingrédients (4 personnes) :

- 600 grammes de viande de porc
- 4 figues fraîches
- Gousse d'ail fumée
- Jus d'une orange
- 3 cuillères à café de sucre soja sucrée
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de vin blanc
- 1 cuillère à café d huile de sésame
- Piques de bois

🟠 Préparation (15 minutes avec 4h de marinades) :

1) Dans un plat creux, mélangez l ail fumée écrasé, le jus d orange, la sauce soja, le miel, le vin et l huile.

2) Coupez le porc en tronçons de 4cm et plongez les dans la marinade. Réservez au frigo pendant 4h.

3) Coupez les figues en deux

4) Faites préchauffer votre four à 180 degrés et enfilez sur chaque pique deux morceaux de porcs et 3 demis figues fraiches.

5) Dans une casserole, faites réduire à feu doux la marinade jusqu'à épaississement.

6) Badigeonnez les brochettes de marinade et faites les cuire 5 minutes de chaque côté.

7) Servez aussitôt et badigeonnez de marinade

🟠 Petit plus : Faire cuire les brochettes au barbecue et rajoutez des tronçons de fromage de chèvre 🐐 dans les brochettes.

🟠 Notre accompagnement : un mélange de roquette et de mâche avec une bonne vinaigrette

09/07/2024

🩵🩵 Recette du Bowlcake 🩵🩵

Pour 1 personne 👱 (424 cal/personne)

Ingredients :
1 œuf
40 g de flocons d avoines
100 g de fromage blanc 0%
1 c à café de miel
1 c. à café de levure chimique
15g de pépites de chocolat noir
50g de fruits frais (framboises, bananes, pommes...)

Preparation :

1. Mélanger tous les ingrédients (sauf les fruits frais) dans un bol
2. Mettre le bol dans un micro onde pendant 3min30 à puissance maximale. (surveiller que ça ne déborde pas)
3. Bien décoller les bords. Poser une assiette sur le bol et retourner pour démouler.
4. Déguster chaud avec des fruits frais

Bon appétit 🥰

22/06/2024

🟢 Tagliatelles de Concombre au saumon fumé 🟠

Pour 6 personnes :

Ingrédients :
- 3 concombres
- un gros pot de fromage blanc
- 2 tranches de saumon fumé
- un citron
- ciboulette
- huile d olive
- sel-poivre
- ail

Préparation :
- Éplucher les concombres et réaliser des tagliatelles avec un économiseur (large)
- Dans un saladier, mettre le tiers du pot, avec des filets d' huile d' olive, de la ciboulette, du jus de citron et une gousse d'ail écrasée ou en poudre. Les assaisonnements sont à ajuster en fonction des goûts. Saler et poivrer. Tout mélanger.
- Mettre des tagliatelles dans les assiettes avec du fromage blanc au centre, des petits morceaux de saumon fumé et un quartier de citron.

C'est prêt.

Possible d'ajouter des œufs de poissons ☺️

Bon appétit

07/01/2024

🍚 Poke Bowl Saumon, avocat et riz 🍚

Ingrédients pour 5 personnes :
- 650 g Saumon cru (sans la peau et sans arrête)
- 1 Avocat
- 2 cuillères à soupe de Gingembre frais râpé
- 3 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
- 20 g d Huile de Sésame
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
- Graines de sésames
- 500 gr Riz Thaï
- 5 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- Sel
- 1 citron vert

Préparation :

1️⃣ Cuisez le riz selon les instructions du paquet. Pendant ce temps, préparez l’assaisonnement du riz en mélangeant le vinaigre de riz, 3 cuillères à soupe de sucre en poudre et le sel.

2️⃣ Coupez l avocat en moyen morceau, le citronner et le mettre au frais

3️⃣ Lorsque le riz est prêt, laissez-le reposer 10 minutes.

4️⃣ Coupez le saumon en cubes de 0,5 à 1 cm de côté et placez-les dans un saladier. Préparez la sauce en mélangeant le gingembre, la sauce soja et l’huile de sésame.Versez quelques gouttes de citron. Versez la préparation dans le saladier du saumon. Mélangez et mettre au frais.

5️⃣ Versez ensuite le riz dans les bols (ceux dans lesquels vous mangez), versez l assaisonnement du riz dessus et mélangez délicatement. Laissez tiédir ou refroidir au frigo.

6️⃣ Prendre les bols de riz et poser le poisson et sa marinade au centre. Mettez les morceaux d' avocats autour du saumon et terminez en parsemant de graines de sésame.

Bon appétit

24/12/2023

Quel était votre repas de Noël ?

Voici le nôtre :

Entrée : Sapin feuilleté au chorizo (maison)

Plat : Confit de Canard Forestier (maison) - Purée au comté (maison)

Dessert : Bûche glacée de chez Thiriet

Chris Jaisla

13/11/2023

❤️ Recette des escalopes de poulet à l italienne ❤️

Ingrédients (4 personnes) 🍳:

- 4 tranches de pain complet
- 4 gousses d'ail
- 4 blancs de poulet
- 4 boules de mozzarella
- 20 tomates cerises
- 100 gr de pousses d' épinards
- 70 g de parmesan râpé
- Huile d Olive

Préparation :

- Versez un filet d huile d olive sur les tranches de pain et frotter avec l ail haché.
- Entailler les blancs de poulet dans la largeur, sans couper totalement.
- Couper les boules de mozzarella et les tomates cerises en tranches.
- Insérer les tranches de mozzarella et de tomates dans les incisions. Saler et Poivrer puis verser un filet d huile d olive.
- Déposer les tranches de pain sur une plaque recouverte de papiers cuisson. Les recouvrir de pousses d' épinards.
- Placer les blancs de poulet garnis dessus puis parsemer de parmesan râpé.
- Enfourner à 190 degrés pendant 30 minutes.

Bon appétit 😉

08/10/2023

🟠🟠 Recette de la Tarte Saumon Poireaux 🟢🟢

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

- 2 pâtes feuilletées
- Huile d'olive
- Lait
- une gousse d'ail
- 50 gr de fromage frais
- 200 gr de poireaux
- 300 gr de saumon frais
- 1 boule de mozzarella
- 4 tomates cerises
- Aneth
- 1/2 citron

Préparation :

- Faire cuire les poireaux avec de l ail dans une poêle avec un peu d huile d olive. Laissez refroidir
- Faire préchauffer le four à 180 degrés.
- Coupez le saumon en dé. Faire 3 bandes avec la première pâte feuilletée et étaler du fromage frais.
- Y repartir le saumon et les poireaux.
- Coupez en 3 bandes la deuxième pâte feuilletée. - Refermez les bandes en soudant les bords dans la longueur de manière à former des boudins puis les déposer dans un moule rond à charnière.
- Disposer des tranches de mozzarella et tomates cerises coupées en deux sur le dessus durant 35 minutes à 180 degrés.
- Une fois cuit, démoulez la tarte, parsemer de l aneth et du citron sur le dessus.

Bon appétit 🍽️

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