01/06/2026
Le pâté de ragondin est un mets si mystérieux qu’on ne sait jamais vraiment si l’on est en train de déguster une spécialité régionale ou de participer à une expérience scientifique. À première vue, il ressemble à n’importe quel pâté. Mais dès qu’on annonce son nom, la table se transforme : certains convives deviennent soudain experts en zoologie, tandis que d’autres cherchent discrètement la sortie.
Pourtant, le ragondin n’a rien demandé à personne. Il nageait tranquillement dans son marais quand quelqu’un s’est dit : « Et si on en faisait un pâté ? » Depuis, il est passé du statut de rongeur aquatique à celui de sujet de conversation incontournable lors des repas de campagne.
Le pâté de ragondin, c’est un peu comme un film à suspense : le plus difficile n’est pas de le goûter, mais d’oser demander une deuxième tranche. Et quand quelqu’un affirme avec assurance : « C’est délicieux ! », on ne sait jamais s’il parle du goût… ou du courage nécessaire pour l’admettre. 😄
