30/10/2026
Du cochon, deux cuissons, deux textures.
Le filet mignon rôti, tendre et délicat. L’échine effilochée, relevée au gochujang.
Autour, du chou-fleur, du kale et un jus au sésame pour lier le tout.
Du fondant, du caractère et juste ce qu’il faut de piquant.
À Table, cette semaine chez Peck & Co.