17/08/2026
đ» BRASSERIE DE TRĂVARN đ»
La semaine derniĂšre, Jade est allĂ©e faire une petite formation accĂ©lĂ©rĂ©e chez nos brasseurs de Saint-Urbain. Lâoccasion pour cette buveuse de biĂšre occasionnelle de parfaire ses connaissances ! đșđ
Lâhistoire commence lorsque GwenaĂ«l et John, deux brasseurs passionnĂ©s, dĂ©cident de fusionner leurs deux brasseries, « Merlin » et « Mignonne », pour donner naissance Ă la fameuse brasserie MERLIN MIGNONNE.
Câest Gwen qui sâest chargĂ© de former notre novice fromagĂšre. Un vĂ©ritable passionnĂ©, un technicien brasseur de qualitĂ© et un fervent dĂ©fenseur du local ! đȘđ±
Leurs biĂšres sont Ă©laborĂ©es majoritairement Ă partir dâingrĂ©dients locaux (mĂȘme le houblon, eh oui ! đČ) et sont commercialisĂ©es sous le label Nature & ProgrĂšs.
Quand on goĂ»te leurs biĂšres, on peut clairement dire que ces deux esprits crĂ©atifs se sont bien trouvĂ©s ! Toujours Ă la recherche dâalliances surprenantes : menthe-bergamote, tonka, myrte, ou encore poivre-citron-gingembre (créée avec leurs potes de LâUrbaine). đđż
Mais dĂ©trompez-vous : malgrĂ© ces accords surprenants, on retrouve aussi des IPA, des Pale Ale de style anglais, des blondes, des stouts⊠đ»
On en a lâeau Ă la bouche ! đ€€
Ă retrouver dĂšs maintenant Ă la boutique pour accompagner vos apĂ©ros ensoleillĂ©s ! đ»đ
Merlin-Mignonne