Epinard et Pinard

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Epinard et Pinard

Fruits et Légumes de saison
Cave de vins vivants, bières locales et spiritueux
Epicerie et délices de producteurs

19/03/2026

🍻✨ Nouveautés à découvrir chez EPINARD ET PINARD à Bessières !
Focus sur la Brasserie Kavaï 👇
🌶️ ASH (Sour)
• Sour fruit de la passion & piment habanero • Fraîche, acidulée avec une touche épicée en fin de bouche • 5,5%
🍊 BAZOOKA (IPA / NEIPA)
• IPA peu amère aux notes de fruits exotiques et mandarine • Juteuse, aromatique et très accessible • 6%
🍺 ARCHY SLAP (XPA)
• XPA fruitée et bien houblonnée • Blonde de caractère mais facile à boire • Peu amère
👉 Dispo dès maintenant en boutique — passez nous voir !

14/03/2026

🥧🍷 Tarte tatin de poireaux caramélisés au sirop d’érable 🍁
✨ Avec accord mets & vins !

Une recette simple, gourmande et originale à découvrir chez Épinard et Pinard 🥬🍷

✨ Ingrédients :
🥧 3–4 poireaux
🥧 3 c. à s. de crème / mascarpone / ricotta
🥧 1 c. à s. de zaatar
🥧 Un filet de sirop d’érable

Pâte express :
150 g farine • 75 g beurre • 40 ml eau • 1 pincée de sel.

🔥 Préparation :
Préchauffer le four à 200°C.
Couper les poireaux en tronçons (3 cm) et les cuire doucement dans un moule beurré.
Quand ils sont tendres, ajouter un filet de sirop d’érable pour les caraméliser.

Mélanger la crème et le zaatar, étaler sur les poireaux, couvrir avec la pâte et rentrer les bords.
Enfourner 30 min puis retourner la tarte sur un plat.

👉 À déguster tiède 😋

🍷 Accords vins :

🍃 Le Fief Noir – Anjou "L'Échappée" (100 % Chenin)
Un blanc vif et précis, aux notes d’agrumes et de fruits blancs qui équilibre parfaitement le côté caramélisé.

🌿 Domaine de Servin – Chablis
Minéral et élégant, il sublime le fondant des poireaux et la douceur du sirop d’érable.

👉 Deux styles, un même objectif : révéler la gourmandise du plat.

📍 À retrouver chez Épinard et Pinard à Bessières

18/02/2026

🍎 Les Pitchounettes locales bio 🍏 sont aussi bonnes crues que cuites !
En tartelettes, une touche de cannelle Nomie les sublime à merveille

✨ Ingrédients
🍎 4 pommes pitchounettes du verger du Léouré
🥧 Pâte feuilletée ou brisée de la ferme sereine
🌿 2 c. à café de cannelle en poudre Nomie
🍯 2 c. à soupe de sucre blond
🧈 4 c. à soupe de beurre en pommade

👩‍🍳 Préparation
Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante).

Pelez les pommes, coupez-les en deux et retirez le cœur. Tranchez finement chaque moitié puis déposez-la sur un disque de pâte légèrement plus grand que la demi-pomme.

Dans un bol, travaillez le beurre avec le sucre et la cannelle. Badigeonnez ce mélange sur chaque tartelette.

Enfournez 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

✨ Option gourmande : préparez un sirop en mélangeant un verre d’eau, 3 c. à soupe de sucre et 1 c. à café de vanille. Portez à ébullition puis badigeonnez les tartelettes à la sortie du four.

Bon goûter ! 🥬🍷

12/02/2026

✨ La Ferme de Michel, c’est une production familiale maîtrisée de A à Z, du champ à l’assiette.
🐖 Des animaux élevés avec respect, nourris sans OGM, pour des produits simples et transparents.
💙 Une charcuterie artisanale sans conservateurs ni sels nitrités, faite avec du temps, du goût et de vraies valeurs.

Retrouvez ces produits — et bien d’autres comme la coppa, le chorizo ou la saucisse fraîche — en magasin.
On a hâte d’avoir vos retours… nous, on est conquis !

🥬Jours et heures d'ouverture🍷18, esplanade Bellecourt31660 BESSIERES☎05.34.52.88.69💻epinardetpinard31@gmail.com

05/02/2026

🥬Jours et heures d'ouverture🍷

18, esplanade Bellecourt
31660 BESSIERES

☎05.34.52.88.69
💻[email protected]

15/01/2026

🌱 Janvier : les trésors de l’hiver sont arrivés ! 🍊🥬

En ce début d’année, on mise sur les fruits et légumes de saison : clémentines, kiwis, poireaux, carottes, endives… et bien plus ! Des produits frais, locaux et achetés directement aux producteurs.

💙 Soutenons nos agriculteurs : plus que jamais, ils ont besoin de nous. En achetant local, vous les aidez à traverser cette période difficile et vous profitez de produits goûteux et responsables.
📍 Retrouvez notre sélection chez Epinard et Pinard et faites le choix d’une consommation engagée !

09/01/2026

👑✨ Épinard et Pinard vous révèle ses bulles préférées pour sublimer la galette !
🥂 Découvrez notre sélection de bulles gourmandes et pleines de caractère, conseillées par Greg pour un accord parfait avec la galette :
🍏 Fils de Pomme – Le Cidre (Bio)
Un cidre authentique et fruité, l’accord traditionnel qui apporte douceur et fraîcheur.
🍾 Domaine Vayssette – V7 = 20
Un effervescent fin et élégant, aux bulles délicates pour équilibrer le beurre et l’amande de la frangipane.
🍐 Sassy – Poiré
Un poiré floral et fruité, une touche d’originalité pour accompagner la galette avec légèreté.
🍎 Kupela Aingura – Cidre (Bio)
Un cidre basque sec et franc, pour celles et ceux qui aiment les accords audacieux.
💡 Notre conseil : Tirez les parts, choisissez vos bulles, et régalez-vous !
📍 Disponibles à l’épicerie – Venez vite les découvrir !

05/01/2026

Si vous aimez ses burgers, vous allez adorer ses brioches des rois ! Sylvain vous propose ses délicieuses brioches maison, subtilement aromatisée à la fleur d’oranger, à partir du 7 janvier. À déguster sans modération… et à réserver vite à l’épicerie !

01/01/2026

On voulait vous dire merci pour cet accueil, pour vos sourires et vos encouragements qui nous donnent chaque jour l’envie de continuer à vous proposer des produits que nous affectionnons.

Nous sommes aussi ravis de faire travailler des producteurs et des vignerons qui font un boulot exceptionnel, sans compter les jours ni les heures.

Venir chez nous, c’est aussi participer à un modèle qui permet de rémunérer à leur juste valeur ces femmes et ces hommes courageux qui se lèvent tôt chaque matin pour nous offrir des produits de qualité et du bon vin, dans le respect de la terre.

Alors merci, merci, merci… et très belle année à toutes et à tous !🥬🍷

26/12/2025

✨ Velouté de potimarron à la clémentine 🍊🍵

Entre Noël et le Nouvel An, place à une recette légère, saine et pleine de saveurs 🌿

Une recette proposée par François-Régis Gaudry , du chef Sergio Risdonne.

Ingrédients
🥕 1 potimarron
🍊 4 clémentines bio
🧅 1 oignon
🥛 20 cl de crème fraîche
🌿 1 branche de sauge
🧂 Sel, poivre
🫒 Huile d’olive

Le petit plus (topping)
Noisettes torréfiées, croûtons, graines grillées ou châtaignes rôties… à vous de choisir ✨

Préparation
1️⃣ Émincez l’oignon et faites le revenir dans une marmite avec un filet d’huile d’olive. Coupez le potimarron en morceaux (on garde la peau car ils sont Bio chez Epinard et Pinard 🥬🍷!) et ajoutez le aux oignons. Faites revenir environ 10 minutes.
2️⃣ Pressez les clémentines, versez le jus dans la marmite, couvrir avec de l'eau. Ajoutez la peau d’une clémentine et la branche de sauge. Salez, poivrez et poursuivez la cuisson.
3️⃣ Portez à ébullition et laissez mijoter 20 à 25 minutes.
4️⃣ Lorsque le potimarron est bien tendre, retirez la peau de clémentine et la sauge. Ajoutez la crème, mixez jusqu’à obtenir un velouté lisse, puis ajustez l’assaisonnement.
5️⃣ Servez bien chaud et parsemez du topping de votre choix.

😋 Bon appétit ! 🥬🍷

24/12/2025

✨ Nouvelle sélection en boutique ✨

🍃 Distillerie Awen Nature – BIO
La douceur artisanale bretonne s’invite chez nous 🌿

Liqueurs artisanales
🌰 Noisette – riche, toastée, ultra gourmande
🍃 Verveine citronnée – douce et fraîche, pure ou en cocktail

Sirops du Druide
🫚🍋 Gingembre – Curcuma – Citron & 21 plantes
→ épicé, tonique, ultra polyvalent
🌿🍋 Sureau – Menthe – Citron
→ frais, floral, parfait en boissons & desserts

Vodka Botanique – Herbe de Bison
🌿 Distillation artisanale
🪵 Vieillie en fût de chêne

👉 Passez nous voir pour un conseil et une dégustation 🥬🍷

20/12/2025

🎁 Plus de temps pour vos achats de fêtes !
Jusqu’à la fin décembre, Épinard et Pinard passe en horaires exceptionnels 🎄
🕘 Ouvertures élargies, journées continues et toujours le même plaisir de vous accueillir.
📆 Tous les horaires sont à découvrir ci-dessus
On vous attend !🥬🍷

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Monday	09:00 - 12:30
	15:30 - 19:30
Tuesday	09:00 - 12:30
	15:30 - 19:00
Wednesday	09:00 - 12:30
	15:30 - 19:00
Friday	09:00 - 12:30
	15:30 - 19:00
Saturday	09:00 - 12:30
	15:30 - 18:30
Sunday	09:00 - 12:30

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