Moutardes Fallot (Edmond Fallot)

05/06/2026

1840 vraiment !

Venez découvrir nos Maisons Familiales empreintes de traditions et de savoir-faire.
Défendons nos Entreprises du Patrimoine Vivant !

Derrière chaque maison labellisée EPV, il y a bien plus qu’un produit. Il y a des gestes transmis, des métiers préservés, des femmes et des hommes qui refusent de voir disparaître des savoir-faire façonnés par le temps.

Choisir une Entreprise du Patrimoine Vivant, c’est soutenir l’excellence française, l’innovation au service de la tradition, l’ancrage territorial, la transmission et la passion du travail bien fait.

Depuis 1840, à la Moutarderie Fallot, nous faisons partie de ces maisons qui perpétuent un patrimoine vivant, avec la volonté de continuer à fabriquer, transmettre et faire rayonner un savoir-faire bourguignon unique.

Parce qu’un patrimoine ne s'invente pas et ne se conserve pas dans les livres. Il vit chaque jour et à chaque instant. 💛

Label Entreprise du Patrimoine Vivant

31/05/2026

Parce que la meilleure place pour notre Moutarde, c'est la cuisine, celle où les meilleurs produits s'y retrouvent !
C'est pourquoi nous sommes très fiers de vous parler de cette nouvelle collaboration : vous retrouverez désormais notre Moutarde sur les tables du restaurant étoilé CIBO.restaurant à Dijon.

Quand le savoir-faire artisanal rencontre une cuisine où chaque détail compte, cela donne une rencontre qui a du goût.

Et cette collaboration se prolonge aussi au-delà de la table : les pots seront désormais exposés et proposés à la vente à l’entrée du restaurant à Dijon, ainsi que dans la nouvelle boulangerie.

Merci au Chef Angelo Ferrigno et aux équipes de CIBO pour leur confiance. 💛

27/05/2026

Une envie pressante de BBQ ? 🔥☀️

Nos Boutiques-Ateliers Fallot de Beaune et de Dijon sont là pour agrémenter vos grillades !

Entrez dans l’univers du plus large choix de saveurs goûteuses & piquantes ! 💥🫦

Soleil, bonne humeur &...Moutarde 🌶️🔥...De quoi faire monter la température autour du barbecue!

23/05/2026

Les asperges sont là. La mayonnaise aussi. Rien de plus à ajouter 🌿🥄💛

Le secret d’une bonne mayonnaise ? Une bonne moutarde…

Prendre 1 cuillère à soupe bombée de Moutarde Fallot
Ajouter 1 cuillère à café de vinaigre de vin
Ajouter du sel et du poivre
Verser 10 cl d’huile de tournesol ou de pépins de raisin

Dans un grand bol,

Fouetter le jaune d’œuf avec la moutarde et le vinaigre
Saler et poivrer
Verser l’huile en filet tout en fouettant vivement jusqu’à obtenir une texture onctueuse
Rectifier l’assaisonnement

À servir avec des asperges vertes, simplement 🌱🍽️👌

19/05/2026

À la Pentecôte, le veau s’invite à table comme une évidence.

💛 Et pour révéler ce plat tradition, notre choix : la Moutarde de Dijon au vin blanc trouve là son plus juste rôle.

Une vivacité nette, élégamment adoucie par le vin blanc, une texture fine qui enrobe sans alourdir… Elle vient souligner le veau, en prolonger les arômes, en réveiller la délicatesse. Rien de trop. Juste l’accord parfait, entre tradition et précision.

À retrouver dans toutes les belles boutiques de bouche et dans nos Boutiques-Ateliers à Dijon et Beaune.

11/05/2026

Suivez la lumière… le paradis de la moutarde vous attend.

À Beaune, la Moutarderie Fallot, maison familiale depuis 1840 💛, vous ouvre ses portes pour percer les secrets de fabrication d’un condiment reconnu dans le monde entier 🤩

Deux parcours :
* Découvertes – l’histoire, de la graine au pot
* Sensations Fortes – la fabrication n’aura plus de secret pour vous

Prolongez l’expérience dans notre Boutique-Atelier Enjoy Fallot et son bar à Moutardes.

Tarifs : 12€ (adultes) | 9€ (10–18 ans) | gratuit -10 ans
Cadeau offert 😉 + accès dégustation et produits exclusifs.

Ouvert tout le week-end de l’Ascension.
Réservation conseillée.

06/05/2026

Prendre de la hauteur sans jamais perdre le goût des bonnes choses.

Au cœur de Dijon, Picapicadijon s’installe entre ciel et ville. Rooftop ouvert, salle enveloppante et une cuisine généreuse, inspirée d’ailleurs mais profondément ancrée ici.

À table, un détail qui n’en est pas un : notre Moutarde de Dijon signée Moutarderie Fallot, en pot en grès personnalisé. L’alliance d’un savoir-faire traditionnel et d’une signature qui traverse le temps.

Le chef Sébastien Dagas nous confie une assiette réconfortante :
Magret de canard entier aux pêches, polenta crémeuse au miel de sarrasin (👋🏻 La miellerie )

Et parce qu’on est en Bourgogne, le verre suit : Marsannay rouge 2023 “Les Finottes”, Domaine Bart.

La vue, l'assiette, le verre,…
tout est réuni pour nous faire monter la Moutarde… au sourire.

❣️ Rendez-vous au Pica Pica à Dijon, Groupe Les Tontons Gourmands

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Crédit Photos 5 Grammes
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

03/05/2026

On a réinventé le Croque-Madame.

Une version plus généreuse, plus aromatique, où la béchamel se lie à notre Moutarde à l’Éstragon pour apporter une touche fraîche et subtile.

🥪 Croque Madame, béchamel à la Moutarde estragon, pain de campagne aux graines

Recette pour 4 personnes
⌛ Temps de préparation : 15 min . Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients
8 tranches de pain de campagne aux graines
4 œufs bio
150 g de mozzarella
12 tomates cerise
30 g de beurre
30 g de farine
30 cl de lait
3 cuill. à soupe de moutarde à l’estragon Moutarderie Fallot
8 tranches de pastrami coupé finement
Sel, poivre
Huile d’olive

Préchauffer le four à 200°C. 🔥
Laver et couper les tomates en 4, détailler la mozzarella en 8 tranches. 🍅
Préparer la béchamel : dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter la farine et mélanger. Verser le lait progressivement en fouettant jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse. Ajouter 2 cuillères à soupe de moutarde à l’estragon, du sel et du poivre. Mélanger et réserver.
Déposer 4 tranches de pain de campagne sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Tartiner légèrement 4 tranches du restant de moutarde puis napper de béchamel à la moutarde.
Ajouter le pastrami, quelques tomates cerise et déposer une tranche de mozzarella. Déposer les 4 autres tranches de pain puis napper de béchamel. Ajouter une tranche de fromage sur chaque pain et enfourner pour une dizaine de minutes jusqu’à ce que les croques soient bien gratinés. 🧀

Pendant ce temps, faire cuire les œufs au plat dans une poêle légèrement huilée. Assaisonner. 🍳

Sortir les croques du four, déposer délicatement un œuf sur chaque croque et servir aussitôt.

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Crédit Photos 5 Grammes

28/04/2026

🌱 Avant d’être sur votre table… la moutarde est une plante.

Au printemps, elle déploie ses fleurs jaunes dans les champs de Bourgogne.
Puis viennent les siliques, ces fines gousses qui renferment les précieuses graines.

C’est là que tout commence.

À la Moutarderie Fallot, nous travaillons main dans la main avec les agriculteurs locaux pour faire renaître une filière :
👉 des graines cultivées en Bourgogne
👉 une moutarde IGP, ancrée dans son terroir
👉 un savoir-faire préservé, avec le broyage à la meule de pierre

Car derrière chaque pot, il y a une plante, une récolte… et des Hommes.

Et si vous veniez voir ça de plus près ?
👉 www.fallot.com/parcours-de-visites

24/04/2026