A Contre Courant

28/05/2026

Hello les fishlovers ! 🔥🩷🪼🐋

Ravis de vous retrouver ce week end pour 2 marchés , où l’on vous concocte plein de belles surprises, notamment dimanche où l’on célèbre nos reines 👸🏽 🧜🏾‍♀️ : nos mamans 🥰❤️ .

👸🏽 vendredi, Cap Blanc,
👸🏽 samedi, marché d’aurillac

Au menu 📄 :

🧜🏾‍♀️ Acras
🧜🏾‍♀️ Tempura
🧜🏾‍♀️ Beignets soufflés de crevettes
🧜🏾‍♀️ Pavé ficelle de saumon fumé
🧜🏾‍♀️ Verrine de crevettes pêches avocat piment Espelette
🧜🏾‍♀️ Verrine patate douce avocat rillette de thon sésame
🧜🏾‍♀️ Verrine humous de betterave rillette de thon
🧜🏾‍♀️ Verrine de saumon écorces d agrumes
🧜🏾‍♀️ Verrine de Sushi revisité
🧜🏾‍♀️ Tielle Setoise
🧜🏾‍♀️ Brandade parmentiere
🧜🏾‍♀️ Lasagne saumon epinard
🧜🏾‍♀️ Chirashi A Contre Courant tranche de truite fumée riz vinaigré sésame torrifié cebette tartare de saumon gr***de citron vert sauce tiryaki mousse d avocat citronnée

🎤 En live :
📍 Au cap Blanc :
🥁 Paella de la mer
📍 Aurillac :
🥁 paella
🥁🥁 mouclade
🥁🥁🥁 Crevettes thai

🍽️ Plat du jour:
🍴 Cap Blanc : salade de gambas suprêmes d orange et avocat
🍴 A Aurillac
🥡 salade japonaise : Tartare de saumon et mousse d avocat salade de crudités vinaigrette japonaise
🥡chirashi japonais: riz vinaigré, tartare de saumon, mangue, avocat, raisin, julienne de radis... des saveurs douces et subtiles

🛶 À bord vous trouverez également du poisson fraîchement pêché :
🎣 Morceaux de dorade marinée et ses legumes au pesto vert et pignon de pin
🎣 Filet de lieu jaune
🎣 Filet de merlu
🎣 Belles soles brunes
🎣 Langoustines de la cotiniere

❗️ A vos planchas !
👸🏽 Pavé de saumon ou Pavé mariné miel sirop d érable
👸🏽 Longe fraiche de thon rouge de ligne
👸🏽 Grosse gambas marinées
👸🏽 Pavé de maigre de ligne
👸🏽 Maigrette entiere bbq ou plancha ou four
👸🏽 Huîtres n3 marennes oleron
👸🏽 Bulots de Granville

❗️‼️ Pensez à vos glacières et pains de glace ❗️‼️

À demain,

Simon, votre artisan poissonnier traiteur 🧑🏼‍🍳

21/05/2026

Hi les fishlovers ! 💛🐡☀️

On se retrouve pour ce week end sous un beau soleil et des températures qui grimpent 😎🔥.
Pensez aux glacières et aux pains de glace ! Il serait dommage que votre poisson frais arrive fumé à la maison et la brandade marinée 😆🤭🤭.

🚩 Cap Blanc , vendredi matin,
🚩 Aurillac, marché, samedi matin,

🗒️ À l’ardoise :
🐡 Acras
🐡 Tempura
🐡 Beignets soufflés de crevettes
🐡 Tartelette Pissaladière thon germon olive
🐡 Verrine de crevettes pêches avocat piment Espelette
🐡 Verrine patate douce avocat rillette de thon sésame
🐡 Verrine humous de betterave rillette de thon
🐡 Verrine de saumon écorces d agrumes
🐡 Verrine de Sushi revisité
🐡 Tielle Setoise
🐡 Brandade parmentiere
🐡 Chirashi A Contre Courant tranche de truite fumée riz vinaigré sésame torrifié cebette tartare de saumon gr***de citron vert sauce tiryaki mousse d avocat citronnée

🕺 En live :
🚩 Au cap Blanc :
🥁 Paella de la mer
🥁🥁 Moules marinière

🚩 Aurillac :
🥁 paella
🥁🥁 mouclade
🥁🥁🥁 Crevettes thai

🍽️ Plats du jour :

🍴Cap Blanc 3 salade de gambas suprême de pamplemousse, orange et avocat

🍴Aurillac
🥡 salade japonaise : Tartare de saumon et mousse d avocat salade de crudités vinaigrette japonaise.

🥡 chirashi japonais: riz vinaigré, tartare de saumon, mangue, avocat, raisin, julienne de radis... des saveurs douces et subtiles

À bord vous trouverez également du poisson fraîchement pêché :
🎣 Morceaux de dorade ou de merlu marinés et ses legumes au pesto vert et pignon de pin
🎣 Filet de lieu jaune
🎣 Filet de merlu
🎣 Pavé de saumon
🎣 Médaillon de lotte

Nous vous souhaitons un beau jeudi sous le soleil ,
À très bientôt

Simon votre artisan poissonnier traiteur 🧑🏼‍🍳

07/05/2026

Hello les fishlovers ! 🐠🦐💙

Nous sommes bien ouvert demain et jusqu’à dimanche 🕺
✅ Cap Blanc demain matin,
✅ Marché d’Aurillac, samedi matin,
✅ Marché de Lafeuillade-en-Vézie , dimanche matin ,

À l’ardoise :
🐠 Acras
🐠 Tempura
🐠 Beignets soufflés de crevettes
🐠 Tartelette fine à la bretonne et 🐠Pissaladière
🐠 Verrine de crevettes pêches avocat piment Espelette
🐠 verrine patate douce avocat rillette de thon sésame
🐠 Verrine humous de betterave rillette de thon
🐠 Verrine de saumon écorces d agrumes
🐠 Tielle Setoise
🐠 Brandade parmentiere
🐠 Lasagne de saumon
🐠 Chirashi A Contre Courant tranche de truite fumée riz vinaigré sésame torrifié cebette tartare de saumon gr***de citron vert sauce tiryaki mousse d avocat citronnée

🕺 En live :
🎈 Au cap Blanc :
🥁 Paella de la mer
🥁🥁 Moules marinière
🎈 Aurillac :
🥁 paella
🥁🥁 mouclade
🥁🥁🥁 Colombo de poisson blanc
🎈 A la feuillade en Vezie :
🥁 Paella de la mer
🥁🥁 moules mariniere

🍽️ PlatS du jour:
🍴 Cap Blanc : la Cassolette de la mer!!!
🍴A Aurillac
🥡 salade japonaise. Tartare de saumon et mousse d avocat salade de crudités vinaigrette japonaise
🥡 Bouillabaisse 3 poissons, (grondin, lotte, dorade grise) et sa rouille maison
🥡 chirashi japonais: riz vinaigré, tartare de saumon, mangue, avocat, raisin, julienne de radis... des saveurs douces et subtiles
🍴 A lafeuillade:
🥡 Poisson au four, dos de poisson mariné tapenade d olive verte et chorizo sur lit de legumes (aubergines, courgettes, carottes, poivrons rouges) 180 20 min A table

À bord vous trouverez également du poisson fraîchement pêché :
🎣 dos de cabillaud pleine saison
🎣 Soles brunes
🎣 Filet de lieu jaune
🎣 Filet de merlu
🎣 pavé de saumon

En vous remerciant et vous souhaitant un bon week-end !
N’oubliez pas pain de glace et glacière !

Simon, votre artisan poissonnier traiteur 🧑🏼‍🍳

‼️ La semaine prochaine nous restons à quai , n’hésitez pas à faire vos provisions, tout est frais , vous pouvez congeler 🤩

30/04/2026

Bonsoir les fishlovers ! 🦄🐠🤍

Nous vous espérons en forme en cette veille de week end de 3 jours 😎 et nous vous espérons nombreux à célébrer la fête du travail 🕺 !
Et nous vous attendons demain au Cap Blanc pour fêter ça, et nous serons également au marché Samedi matin 🥰.

A l’ardoise :
🕺 Acras
🕺 Tempura
🕺 Beignets soufflés de crevettes
🕺 Tartelette fine à la bretonne
🕺 Verrine de crevettes pêches avocat piment Espelette
🕺 verrine patate douce avocat rillette de thon sésame
🕺 Verrine humous de betterave rillette de thon
🕺 Tielle Setoise
🕺 Brandade parmentiere
🕺 Lasagne de saumon
🕺 Salade de gambas pamplemousse Avocat
🕺 Chirashi A Contre Courant tranche de truite fumée riz vinaigré sésame torrifié cebette tartare de saumon gr***de citron vert sauce tiryaki mousse d avocat citronnée

🦄 En live :
🪝 au cap Blanc :
🥁 Paella de la mer
🪝Aurillac :
🥁 paella
🥁🥁 mouclade
🥁🥁 crevettes thai

🍽️ Plat du jour :
⛳️ Cap Blanc :
🍴la Cassolette de la mer!!!
⛳️ Aurillac :
🍴salade japonaise. Tartare de saumon et mousse d avocat salade de crudités vinaigrette japonaise
🍴 La Marmite du pêcheur, superbe dos de cabillaud accompagné de sa sauce à la bisque maison, grenaille, carottes, fenouil, crevette...hummmm
🍴 chirashi japonais: riz vinaigré, tartare de saumon, mangue, avocat, raisin, julienne de radis... des saveurs douces et subtiles

🛶 À bord vous trouverez également du poisson fraîchement pêché :
🎣 Superbe dos de cabillaud de ligne pleine saison
🎣 Filet de limande
🎣 Filet de lieu jaune
🎣 Filet de merlu
🎣 pavé de saumon
🎣 Grosses crevettes

❗️Pensez au pain de glace dans vos sac réfrigérés et glacières ,
❗️Vendredi 8 Mai, nous serons aussi ouvert et au Cap Blanc !

À très vite,

Simon, votre artisan poissonnier traiteur 🧑🏼‍🍳

30/04/2026

Nous sommes ouvert demain 1 er Mai au Cap Blanc !!
Menu à paraître dans la journée .. 🥰

23/04/2026

Hello les fishlovers ! 💙🐳🥰

On repart pour une tournée 🥳 !

On profites pour vous rappeler qu’il n’y aura pas de jours fériés pour nous en Mai 🤪! Donc nous serons bien ouvert le 1 er et le 8 Mai 😄 et serons au Cap Blanc , comme d’habitude ☺️.

Ce week end :
🧨 Cap Blanc , vendredi matin,
🧨 Marché d’Aurillac, samedi matin,
🧨 Samedi soir Les 3 Caves Aurillac : organise un super événement : Festivignes et SPI durant lequel nous cuisinerons nos moules frites sauce grand mère 😋.

A l’ardoise du foodtruck :
🐳 Acras
🐳 Tempura
🐳 Beignets soufflés de crevettes
🐳 Pissaladiere de thon germon
🐳 Salade de harengs lentilles pdt
🐳 Verrine de saumon en 2 cuisson écorces d'Agrumes
🐳 Verrine de crevettes pêches avocat piment Espelette
🐳 Verrine patate douce avocat rillette de thon sésame
🐳 Verrine humous de betterave rillette de thon
🐳 Tielle Setoise
🐳 Brandade parmentiere
🐳 Salade de gambas à l orange
🐳 Chirashi A Contre Courant : tranche de truite fumée riz vinaigré sésame torrifié cebette tartare de saumon gr***de citron vert sauce tiryaki mousse d avocat citronnée

🕺 En live
📍au cap Blanc :
🥁 Paella de la mer
🥁🥁 moules mariniere
📍Aurillac :
🥁paella
🥁🥁 mouclade
🥁🥁🥁 crevettes thai


🍽️ Plat du jour :
📍 Cap blanc
🥡 salade japonaise :Tartare de saumon et mousse d avocat salade de crudités vinaigrette japonaise
📍Aurillac
🍴Bouillabaisse 3 poissons : lotte, dorade grise et grondin et sa rouille maison
🍴 Le retour du chirashi japonais : riz vinaigré, tartare de saumon, mangue, avocat, melon, julienne de radis... des saveurs douces et subtiles .

😄 À bord vous trouvez également du poisson fraîchement pêché :
🎣 Superbe dos de cabillaud de ligne
🎣 Filet de grondin
🎣 Morceaux de dorade mariné au pesto vert et ses legumes (poêle, plancha, papillote au bbq, au four)
🎣 Filet de merlu
🎣 pavé de saumon
🎣 Grosses crevettes

On a hâte de vous voir !

Simon, votre artisan poissonnier traiteur 🧑🏼‍🍳

20/04/2026

Nous serons à la restauration , et on vous concocte nos fameuses moules frites sauce grand mère 🥰🍟

Festi-Vignes & Spi arrive à Aurillac !

OUVERT A TOUS !!!!

Le samedi 25 avril 2026, venez vivre une grande journée conviviale autour d’un salon dédié aux vins, bières et spiritueux
Dégustations, découvertes et offres promotionnelles exclusives vous attendent toute la journée !

Chez nous, Les 3 Caves – 1 Rue de Lalue 15000 Aurillac

ENTRÉE GRATUITE

Au programme :
- Plus de 20 exposants (producteurs, vignerons, brasseurs)
- Magicien
- Jeux gonflables pour les enfants, exterieur et interieur

- Présence de 3 food truck, O bistrot la sablière, À contre courant, La ferme de Puech Nadal.

- Animations toute la journée par le biais de Masterclass des vignerons sur les stands

⭐Jean Pierre Papin sera présent pour échanger avec vous, signer des autographes et participer à une interview en direct.

- À 20h, concert du groupe Commissaire Repriseur
Puis DJ Bruno prendra le relais pour vous faire danser jusqu’au bout de la nuit !

On vous attend nombreux pour cette journée unique !

09/04/2026

Namaste les fishlovers ! 🐡🩵🙏🏽

On se retrouve ce week end , 3 fois :
📍 Vendredi matin, Cap Blanc
📍 Samedi matin, marché d’Aurillac,
📍 Dimanche matin, Lafeuillade-en-Vézie,

⚠️ le week end prochain nous restons à quai donc n’hésitez pas à faire le plein : TOUT peut se congeler, la cuisine est fraîche, maison, de la mer à l’assiette comme disent certains 🤩🌊,
Pensez à réserver ! Et pensez à la glacière et au pain de glace 🧊

À l’ardoise :
🌊 Acras
🙏🏽 Tempura
🐡 Beignets soufflés de crevettes
🩵 Pavé de saumon fumé ficelle
🌊 Pissaladiere de thon germon
🙏🏽 Salade de harengs lentilles pdt
🐡 Verrine de saumon en 2 cuisson écorces d'Agrumes
🩵 Verrine de crevettes pêches avocat piment Espelette
🌊 verrine patate douce avocat rillette de thon sésame
🙏🏽 Verrine humous de betterave rillette de thon
🐡 La petite nouveauté :Verrine sushi revisité (sur aurillac)
🩵 Tielle Setoise
🌊 Brandade parmentiere
🙏🏽 Salade de gambas à l orange
🐡 Chirashi A Contre Courant: tranche de truite fumée riz vinaigré sésame torrifié cebette tartare de saumon gr***de citron vert sauce tiryaki mousse d avocat citronnée

🦥 En live :
🕺 au cap Blanc :
🥁 Paella de la mer
🥁🥁moules mariniere
🕺Aurillac :
🥁 paella
🥁🥁 mouclade
🥁🥁🥁 crevettes thai
🕺 A lafeuillade :
🥁 paella de la mer
🥁🥁 moules mariniere

🍽️ Plat du jour
🥄Cap blanc, Aurillac et lafeuillade
🍴Mijoté de Seiches sauce tomate à la setoise et sa tapenade d olive noire
🍴Poisson au four dos eglefin sur lit de legumes et de chorizo tapenade d olive verte. Le clé en main180 degrés 20 min au four un délice
🥄 Aurillac :
🍴salade japonaise :Tartare de saumon et mousse d avocat
🍴Choucroute de la mer

À bord vous trouverez également du poisson fraîchement pêché :
🎣 Superbe dos de cabillaud
🎣 Belles soles 200/250g
🎣 Filet de merlu
🎣 pavé de saumon
🎣 Saumonette
🎣 Grosses crevettes
🎣 Huîtres n4 marennes oleron

Au plaisir de vous retrouver !

Simon, votre artisan poissonnier traiteur 🧑🏼‍🍳

📸Gladys BM

09/04/2026

On y est 😎⬇️

Le prochain marché mensuel de Lafeuillade-en-Vézie aura lieu le dimanche 12 avril.
✅ 15 exposants attendus avec des produits alimentaires locaux ou artisanaux.
✅ Une buvette proposée par l'association des parents d'élèves de Lafeuillade.
✅Le studio photo de Servane Faucher pour se faire photographier en famille ou entre amis.
✅ Et, en marge du marché, les casse-croûtes du restaurant Le Petit Gueuleton.

02/04/2026

Bonjour les fishlovers ! ☺️✌🏽🐟

C’est repartit pour ce week end ! Week end pascal pour certains , n’hésitez pas à réserver 🥳 .

📣 Cap Blanc, vendredi matin,
📣 Marché d’Aurillac, samedi matin,

À l’ardoise 🐣 :
🐟 Acras
🐟 Tempura
🐟 Beignets soufflés de crevettes
🐟 Pavé de saumon fumé ficelle
🐟 Verrine de crevettes pêches avocat piment Espelette
🐟 Verrine patate douce avocat rillette de thon sésame
🐟 Verrine humous de betterave rillette de thon
🐟🐣📣 La petite nouveauté :Verrine sushi revisité à Aurillac ,
🐟 Tielle Setoise
🐟 Brandade parmentiere
🐟 Lasagne de saumon
🐟 Chirashi A Contre Courant : tranche de truite fumée /riz vinaigré /sésame torrifié cebette / tartare de saumon / gr***de /citron vert / sauce tiryaki / mousse d avocat citronnée

🕺 En live :
🪝 au cap Blanc :
🥁 Paella de la mer
🥁🥁 crevettes thai
🪝 a Aurillac :
🥁paella
🥁🥁 mouclade
🥁🥁🥁 crevettes thai

🍽️ Plat du jour Cap blanc et Aurillac
🥣 Cassolette de la mer bisque maison crevette décortiquée, moules, pétoncles, morceau d eglefin , julienne poireaux, carottes, champignons
🥣 Lottes à l armoricaine riz parfumé
‼️‼️ Petite nouveauté : La marmite du pêcheur, sur une bisque maison crémeuse un magnifique dos de cabillaud, crevettes, moules et ses legumes pdt, carottes, fenouil accompagné de sa rouille maison!!!
🍽️ à Aurillac:
🍽️ salade japonaise , Tartare de saumon et mousse d avocat

⛵️ À bord vous trouverez également du Poisson fraîchement pêché
🎣 Superbe dos de cabillaud
🎣 Filet de grondin
🎣 Filet de merlu
🎣 Pavé de saumon
🎣 Filet de lieu jaune
🎣 Grosses crevettes

À très bientôt , Simon, votre artisan poissonnier traiteur 🧑🏼‍🍳,

N’oubliez pas glacière et pain de glace pour garder vos gourmandises au frais !