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Biltoki

Biltoki, "l'endroit qui rassemble" en basque, crée et gère des halles alimentaires partout en France.

Biltoki, qui signifie littéralement « l’endroit qui rassemble » en basque, est une entreprise originaire du Pays-Basque, engagée pour le vivre ensemble qui donne vie à des lieux d’échange authentiques autour de l’alimentation. Aujourd’hui, Biltoki gère et anime 9 halles alimentaires locales dans toute la France.

🏛 NOUVEAU ! On se lance dans le conseil et dans l'accompagnement pour aider les mairi

es et les entreprises privées à redynamiser une halle existante ou à concrétiser un projet de halle. Découvrez notre mission "Des halles pour toutes nos villes" : https://conseil.biltoki.com/presentation

26/05/2026

On voit les assiettes, les produits, les Halles qui vivent.
Mais derrière tout ça, il y a surtout eux.

Des mains qui coupent, préparent, servent.
Des gestes répétés chaque jour, avec la même attention.

Des commerçants passionnés, qui font vivre les Halles bien au-delà des comptoirs. 🫶

21/05/2026

Avant les Halles, il y avait une envie.

Trois frères et un ami d’enfance imaginaient au départ un projet immobilier.

Mais très vite, une autre vision s’impose : créer des lieux vivants, où l’on se retrouve autour de bons produits et de commerçants passionnés.

En 2015, les Halles des 5 Cantons à Anglet ouvrent leurs portes.

C’est le début de l’aventure Biltoki.

05/05/2026

2008 : un trottoir, des bureaux, des voitures qui filent.
2026 : une halle, des comptoirs, des conversations qui s'improvisent.

Entre les deux ? L'effet Biltoki.
Aux Halles d'Issy, on a simplement remis ce qui manquait au quartier : un endroit qui rassemble.

27/04/2026

La première vidéo, on la regarde comme ça : 🫣
Une technique qu’il ne faut pas essayer de refaire chez soi 😂
Des gestes témoins d’années de savoir-faire, pour vous régaler encore et toujours.

Gros coeur sur nos commerçants 🫶

23/04/2026

Les moments simples sont si beaux.

21/04/2026

Quand les halles jouent à l’extérieur 😎

25/03/2026

Si vous deviez décrire votre commerçant préféré en un mot, ce serait quoi ?
Nous : passionnés.

16/03/2026

Manger, danser, goûter, boire un verre en terrasse, discuter au comptoir, se faire conseiller un poisson, danser encore… Les Halles Biltoki, tout simplement 🫶

09/03/2026

Chaque halle commence par un lieu, mais elle devient un repère quand les gens s’y attachent.

Autour des produits, des commerçants et des grandes tablées, naît quelque chose de plus grand.

Biltoki crée des lieux faits pour durer.

04/03/2026

Un peu (beaucoup) de gourmandise dans vos feed, ça fait toujours plaisir non ? 😋

Adresse

Anglet
64600

Site Web

https://biltoki.com/, https://conseil.biltoki.com/presentation

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