OLIVO

02/11/2026

Juuri nyt Italiassa korjataan oliiveja, joista syntyy vuoden ensimmäinen öljy – olio novello.
Novello on parhaimmillaan aivan tuoreena. Suodattamattoman öljyn väri on usein syvänvihreä, ulkonäkö hieman samea ja maku voimakas. Se on aivan omanlaisensa hetki oliiviöljyn vuodenkierrossa.
Italiassa uuden sadon öljyä maistetaan perinteisesti yksinkertaisesti: paahdetun leivän päällä, vain ripauksella suolaa. Se sopii myös keittojen, kasvisten ja salaattien viimeistelyyn.
Olivon uuden sadon Novello 2026 -öljyt ovat nyt ennakkotilattavissa. Erä on rajallinen, ja arvioitu toimitus on viikoilla 46–47.
Varaa oma pullosi Olivon verkkokaupasta ja pääset maistamaan uuden sadon ensimmäisiä öljyjä.

Herkkuja Italiasta.
Myymälämme sijaitsee Helsingin Munkkiniemessä
Nettikauppa: olivo.fi

30/10/2026

Vinigrette vai balsamico? Kaksi sitruksista herkkua, m***a aivan erilaiset maut ja käyttötavat!

Borgo Palsamicon limevinigrette on raikas, kevyt ja sopivan hapokas. Se tuo pirteyttä salaatteihin, alkupaloihin ja jopa cocktaileihin.

Remodenan sitruunainen balsamico puolestaan on täyteläisempi ja luonnostaan hieman makea. Se sopii erinomaisesti kasviksille, kanalle, kalalle ja vaikka jogurttikastikkeen viimeistelyyn.

Kumpi kannattaa valita? Se riippuu siitä, millaista makua ruokaan kaipaat.

Tule Olivon myymälään maistelemaan ja löydä oma suosikkisi!

29/10/2026

Miten syntyy oikea italialainen carbonara?
Annen italialaisessa keittiössä valmistetaan tänään klassikko, jonka kermaisuus syntyy ilman kermaa.
Guanciale, pecorino romano, kananmunan keltuaiset ja mustapippuri. Vain muutama laadukas raaka-aine ja yksi ratkaiseva asia: oikea lämpötila.
Anne näyttää, miten guancialen rasva, juusto, kananmunat ja pastan keitinvesi muuttuvat yhdessä samettiseksi kastikkeeksi.
Italialaisessa keittiössä yksinkertaisuus on taitolaji.

Kommentoi Carbonara niin lähetän sinulle reseptin🍝

28/10/2026

Aito carbonara alkaa oikeista raaka-aineista.
Guanciale eli italialainen suolattu ja kypsytetty possunposki antaa carbonaralle sen tunnusomaisen täyteläisen maun.
Olivosta löydät guancialea sekä kokonaisena palana että valmiiksi kuutioituna. Kun haluat päästä ruoanlaitossa helpommalla, kuutiot ovat kätevä vaihtoehto.
Hyvä italialainen ruoka ei vaadi monimutkaisuutta. Vain oikeat raaka-aineet.

27/10/2026

Carbonara on roomalaisen keittiön klassikko, jossa jokaisella raaka-aineella on merkitystä.
Yksi tärkeimmistä on Pecorino Romano, lampaanmaidosta valmistettu juusto, jonka voimakas, suolainen ja hieman terävä maku tekee carbonarasta tunnistettavan.
Parmesaaniin verrattuna pecorino tuo ruokaan aivan omanlaistaan luonnetta.

www.olivo.fi

26/10/2026

Guanciale ja pancetta menevät helposti sekaisin, m***a ne eivät ole sama asia.
Guanciale valmistetaan possun poskesta, pancetta puolestaan vatsapuolesta.
Guancialessa on runsaasti rasvaa, joka sulaa pannulla ja antaa carbonaralle sen tunnusomaisen täyteläisen maun. Siksi roomalaisessa carbonarassa käytetään perinteisesti juuri guancialea.
Ja tiesitkö, ettei aitoon roomalaiseen carbonaraan tarvita lainkaan kermaa?
Torstaina Anne valmistaa carbonaran ja näyttää, miten muutamasta hyvästä raaka-aineesta syntyy yksi Italian rakastetuimmista pasta-annoksista.
Italialaisia herkkuja ja pastoja löydät Olivosta, Munkkiniemestä sekä olivo.fi-verkkokaupasta.

24/10/2026

Joskus parhaat ruokaan liittyvät löydöt ovat niitä, joita ei osannut tulla etsimään.
Olivossa saa kysyä, maistaa, vertailla ja kertoa, mitä aikoo valmistaa. Me autamme mielellämme löytämään juuri siihen sopivat tuotteet.
Ja joskus mukaan lähtee jotain aivan muuta kuin alun perin oli mielessä.
Tervetuloa Munkkiniemeen!
Munkkiniemen puistotie 7, Helsinki.

23/10/2026

Mitä erikoista voi olla pizzajauhoissa?

Mulino Angelican sisilialainen pizzajauho on sekoitus kuutta Sisiliassa viljeltyä vehnälajiketta, joista osa edustaa vanhoja durumvehnälajikkeita. Mukana on myös pehmeää majorcavehnää.

Tämä yhdistelmä antaa taikinalle kauniin värin ja täyteläisen maun.

Jauho sopii pizzan lisäksi focacciaan ja sisilialaiseen sfincioneen, joka tunnetaan erityisesti Palermon perinteisenä katuruokana.

Ja Eliisalta vielä hyvä vinkki kotileipurille: pieni määrä oliiviöljyä pizzataikinassa auttaa tekemään pohjasta rapeamman kotiuunissa paistettaessa.

Löydät Mulino Angelican pizzajauhot Olivosta!

22/10/2026

Tässä kurpitsakeitossa maku alkaa jo uunissa!
Kun Hokkaido-kurpitsa ja valkosipuli paahtuvat hyvän oliiviöljyn kanssa, niiden maut syvenevät ja kurpitsan luontainen makeus pääsee oikeuksiinsa.
Olivon Anne valmistaa tästä samettisen, italialaistyylisen kurpitsakeiton, jonka täyteläisyys syntyy paahdetuista kasviksista, laadukkaasta kasvisliemestä ja parmesaanista.
Viimeistelyyn tuoretta timjamia, mustapippuria ja reilu loraus hedelmäistä oliiviöljyä.
Yksinkertaiset raaka-aineet. Uskomattoman hyvä lopputulos.
Kommentoi resepti niin lähetän sen sinulle🎃
- Terveisin Anne

21/10/2026

Kurpitsalla🎃 on italialaisessa keittiössä pitkä historia.

Se kuuluu erityisesti Pohjois-Italian ruokaperinteeseen, jossa kurpitsaa käytetään niin täytetyissä pastoissa, risotoissa kuin samettisissa keitoissakin.

Ferraran seudulla kurpitsalla on aivan erityinen paikka ruokakulttuurissa. Siellä kurpitsatäytteiset cappellacci-pastat ovat olleet tunnettuja jo vuosisatojen ajan.

Huomenna Annen italialaisessa keittiössä kurpitsasta valmistuu paahdettu, samettinen keitto. Yksinkertainen ruoka, jossa raaka-aineen oma maku saa olla pääosassa.