03/11/2026
Jouluteemaviikkoa jatketaan tällä aivan ihanalla marmoroidulla puolukka-valkosuklaakakulla, joka toimii niin syksyllä kuin joulupöydän kruununa. Tämä resepti on viime joululta, ja ansaitsee paikkansa myös tänä vuonna. Tää on ihan oma lemppari ja tää on myös saanut ihan valtavasti kiitosta teiltä❣️
Tämä on helppo tehdä, täytteet vaan laitetaan vuokaan sikinsokin ja lopputulos on näyttävä. Oletko jo testannut?
Marmoroitu puolukka-valkosuklaakakku:
Pohja:
150g digestivekeksejä
70 g voita
Pingota 20 cm korkean (huom! Korkea tai suurempi!) irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja sipaise reunoihin öljyä. Hienonna keksit, sulata voi. Sekoita tasaiseksi ja paineen vuoan pohjalle. Noita jääkaappiin kovettumaan täytteen teon ajaksi.
Puolukkaraidat:
3 liivatetta
5 dl puolukoita
5 rkl sokeria
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen n. Viideksi minuutiksi. Mittaa sillä aikaa kulhoon puolukat ja sokeri ja soseuta ne sileäksi. Kuumenna n. Puolet puolukkaseoksesta kiehuvan kuumaksi, purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja liuota ne kuumennettuun puolukkaseokseen. Sekoita loput puolukkaseoksesta mukaan ja sekoita huolella tasaiseksi.
Valkosuklaatäyte:
5 liivatetta
400g maustamatonta tuorejuustoa
6 dl vispikermaa
1 dl sokeria
300g valkosuklaata
Tilkka sitruunamehua
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen n. 5 minuutiksi. Vaahdota kerma. Sulata suklaa. Mittaa toiseen kulhoon tuorejuusto ja sokeri ja vatkaa tasaiseksi. Lisää tuorejuustoseokseen suklaa ja sekoita tasaiseksi. Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja sulata ne tilkkaan sitruunamehua. Kaada liivateseos ohuena nauhana koko ajan vatkaten tuorejuustoseoksen joukkoon. Sekoita huolella tasaiseksi. Kääntele täytteeseen vielä kermavaahto ja sekoita huolella tasaiseksi.
Kaada noin puolet valkosuklaatäytteestä vuokaan pohjan päälle. Kaada sitten vajaa puolet puolukasta täytteen päälle. Marmoroi puolukkaraidat täytteen joukkoon vaikka lusikan toisella päällä. Lisää loput valkosuklaatäytteestä ja marmoroi hieman puolukkaseosta joukkoon. Tasoita pinta. Kaada loput puolukkaseoksesta kiilteeksi kakun päälle ja nosta jääkaappiin hyytym