COLLFRED
Carn i Embotit tradicional
Som una família que des de sempre hem estat al món de la pagesia del Mas Collfred de Vidrà i a l'any 1996 vam crear Carns i embotits Collfred per dedicar-se a l’elaboració i venda de carns i embotits artesans i tradicionals amb la intenció de fer arribar els nostres productes al consumidor d’una manera directa. Donada la nostra experiència en el món de la pagesia i la nostra trajectòria la Generalitat de Catalunya ens ha declarat empresa artesanal alimentària. Ens dediquem a cria de bestiar, a elaborar embotits artesanals i tradicionals, a vendre carns i a elaborar de plats preparats. Els nostres embotits artesans i tradicionals estan elaborats seguint les directrius dels nostres avantpassats obtenint com resultat un autèntic embotit artesanal. La nostra tasca comença en la selecció del bestiar, des de la raça fins l’escorxador passant per tot el procés de cria amb productes naturals, l’engreix, el transport, etc…, en l’entorn més adequat per cada un dels casos. També oferim visites guiades
Podeu venir a visitar la nostra empresa i conèixer la matèria primera d’alguns dels nostres productes, així com entendre els principis rectors de la nostra empresa: producte de qualitat elaborat amb productes de proximitat. També es visita l’obrador, espai on s’elaboren tots els productes derivats del porc i la vedella, així com l’elaboració de plats preparats. Pot gaudir d’un taller de pilotilles que se’n pot emportar a casa per provar-les.
