¿Cuál es el horario de apertura?

Lunes 07:30 - 15:00 Martes 07:30 - 15:00 Miércoles 07:30 - 15:00 Jueves 07:30 - 15:00 Viernes 07:30 - 15:00 Sábado 07:30 - 15:00

Palanca Carnissers

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Situada en el Mercado Central de Valencia Palanca carnissers cuenta con 100 años de experiencia y la cuarta generación de carniceros.

30/10/2026

¡Ya tenemos nuestro premio en la parada! 🏆Dejamos por aquí inmortalizado este momento tan especial para todo nuestro equipo. Sin ellos, nada de esto sería posible.
GRACIAS❤️

De nuevo, muchas gracias METRAE - Mercados Tradicionales de España

26/10/2026

¡Hemos ganado el premio a mejor iniciativa comercial individual al establecimiento!🎊

Queremos agradecer a METRAE - Mercados Tradicionales de España por este reconocimiento que recibimos con muchísima ilusión y orgullo.

Este premio no es solo un reconocimiento personal, sino a todas las generaciones anteriores que nos han precedido. Hoy junto a mi hermana Irene, representamos la cuarta generación de una familia que ha crecido entre mostradores, clientes y madrugones, aprendiendo que detrás de cada venta hay mucho más que un producto: hay confianza, conocimiento, cercanía y compromiso.

Gracias a METRAE por reconocer el valor del comercio tradicional y por defender que nuestros mercados tienen pasado, tienen presente y, sobre todo, tienen futuro.

Mercat Central de València
ConfeMercats
CONFECOMERÇ
Gremio de Carniceros y Charcuteros Valencia

26/10/2026

Hay sabores que solo se consiguen con tiempo y dedicación. 🔥

Piezas como esta, llevan semanas descansando en nuestra cámara de maduración bajo un control absoluto de humedad y aire. ¿El premio tras la espera? Una carne increíblemente tierna y un perfil de sabor profundo, intenso y lleno de matices que engancha desde el primer bocado.

👉 Pásate esta semana por la tienda o haz tu encargo a domicilio.

19/10/2026

El trato de siempre, también a domicilio. 📦✨

Sabemos que el día a día no siempre te da para venir a vernos, pero no queremos que renuncies a comer carne de calidad.

Preparamos tu encargo, envasado y listo para que lo recibas en casa. De nuestra vitrina a tu cocina, sin perder ni un ápice de sabor. 🍽️

👉 ¿Cómo pedir?

Haz el pedido a través de nuestra aplicación móvil: Palanca Carnissers.

Te lo llevamos donde nos digas.

¡Haz tu pedido para esta semana! 📲

14/10/2026

¡Amantes de las salsas, tenéis que probar esto! 🔥🌶️

En Palanca Carnissers tenemos una selección de salsas para acompañar tu carne como se merece:

🌶️ Salsas picantes de La Chipotlera, para los que les gusta con carácter.
🌭 Mostazas de Edmond Fallot, el clásico de Dijon que nunca falla.
🍖 Barbacoa, Tomate, Brown Sauce, Mostaza o incluso Hot Mango Sauce de Wilkin & Sons (Tiptree), diferentes y de calidad con las que siempre aciertas.

Perfectas para darle un toque especial a tus hamburguesas, costillas y todas tus carnes.

Pásate por el mostrador y llévate la tuya (o todas, nosotros no juzgamos 😉).

07/10/2026

¡The grill is on! 🔥
(*La parrilla está encendida)

El viernes es 9 d’octubre día de la Comunitat Valenciana. Por lo que, es una gran oportunidad para probar nuestros productos valencianos más tradicionales: la morcilla con cebolla, la llonganissa de llavoretes y nuestros figatells.

Celébralo de la mejor forma: ¡con una buena comida, un excelente producto y una fantástica compañía!🤝

¿Te animas?

29/09/2026

Hoy ha venido nuestro ganador del sorteo a por su camiseta. 👏🏻

Esperamos que la disfrutes tanto como nosotros.

¡Gracias a todos por participar y por seguir apoyando al comercio del Mercado Central! 🥩✨

¿Quién sabe?… ¡El próximo sorteo puede ser para ti! 👀

27/09/2026

ABRIMOS ESTE LUNES❗️

Una vez resueltos los problemas eléctricos, volvemos a abrir con total normalidad.

De nuevo, gracias a todos los que lo han hecho posible. 🫶🏼

25/09/2026

COMUNICADO❗️

Cerrados hasta el Lunes (en principio). Os seguiremos informando de cualquier novedad o cambio en cuanto sea posible.

Gracias por vuestra comprensión. 🥰

16/09/2026

En Palanca somos muy fans de las hamburguesas... y sabemos que vosotros también 🍔👀

Por eso esta semana os subimos un vídeo explicando todas las clases de hamburguesas que tenemos: sabores, mezclas y esa variedad que nos caracteriza.

Mientras tanto, os dejamos estas fotos para ir abriendo boca 😏

¡Estad atentos! 📲

Dirección

Mercado Central De Valencia Casetas De 1 A 6
Valencia
46001

Horario de apertura

Lunes	07:30 - 15:00
Martes	07:30 - 15:00
Miércoles	07:30 - 15:00
Jueves	07:30 - 15:00
Viernes	07:30 - 15:00
Sábado	07:30 - 15:00

Página web

http://palancacarnissers.com/

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