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Jamones El Pelayo

Casa
España
Salas de los Infantes
Jamones El Pelayo

Jamones el Pelayo, empresa familiar fundada hace más de 40 años en la localidad serrana de Salas de l Se encuentra en una zona privilegiada.

Jamones el Pelayo, es una pequeña empresa familiar constituida hace más de 40 años en la localidad serrana de Salas de los Infantes, dedicada a la fabricación y venta de embutidos: Jamón, Lomo, Cecina, Chorizo, Salchichón y Panceta. Un trabajo basado en la conjunción entre las generaciones y el aprovechamiento de los medios técnicos de cada momento. En la Sierra de la Demanda, más concretamente en Salas de los Infantes, en la provincia castellano-leonesa de Burgos.

09/06/2026

El tiempo es uno de nuestros ingredientes más importantes

Así es como se han curado durante generaciones los lomos embuchados en nuestra tierra: colgados, pieza a pieza, dejando que el aire y las condiciones únicas de la Sierra de la Demanda hagan su trabajo.

Una tradición que seguimos respetando porque sabemos que los buenos productos no entienden de prisas.

Detrás de cada lomo hay paciencia, experiencia y más de 40 años de historia familiar.

02/06/2026

Nos gusta rodearnos de cosas buenas 😊

Por eso, además de nuestros embutidos artesanos, en nuestras tiendas encontrarás una selección de productos gourmet que nos encantan: conservas, legumbres, verduras, patés, quesos, productos SIN GLUTEN, dulces, vinos y muchas otras delicias para disfrutar en casa.

Productos escogidos uno a uno para que siempre encuentres algo rico que llevarte.

19/05/2026

Una forma diferente de disfrutar la cecina… y que sorprende desde el primer bocado

Nuestra cecina de vaca loncheada en aceite de oliva está elaborada con carne seleccionada de vaca, adobada, ahumada con leña de roble y curada lentamente al estilo tradicional de la Sierra de la Demanda.

El aceite potencia su sabor y la mantiene jugosa y lista para disfrutar en cualquier momento.

Tradición, calidad y un toque diferente que merece la pena probar.

13/05/2026

Hay sabores que nos llevan directamente a casa

Un buen plato de jamón, lomo, cecina, chorizo y salchichón, pan de pueblo y una buena conversación. Así saben las cosas de siempre.

En Jamones el Pelayo seguimos elaborando nuestros embutidos artesanos como hace más de 40 años, manteniendo ese sabor tradicional que nunca pasa de moda.

Porque lo auténtico no necesita adornos. Solo buenos productos… y ganas de disfrutar

07/05/2026

En nuestras tiendas de Burgos y Salas de los Infantes también encontrarás una selección de productos gourmet de grandes proveedores, perfectos para disfrutar en casa.

Como los arroces Dúo de Arotz-Foods , recetas deliciosas y listas para preparar: melosos, risottos y combinaciones llenas de sabor que son todo un descubrimiento 🥘

Fáciles, diferentes y perfectos para darte un homenaje cualquier día.

¡Ven y elige tu favorito!

22/04/2026

Desde nuestra fábrica en Salas de los Infantes, elaboramos cada producto de forma artesanal, aprovechando el clima único de la Sierra de la Demanda, perfecto para una curación lenta y natural.

Aquí, donde la tradicional chimenea serrana marcó durante años la forma de secar y ahumar, seguimos fieles a nuestras raíces, combinándolas con procesos adaptados a hoy.

Porque en Jamones el Pelayo, detrás de cada producto hay oficio, cuidado… y más de 40 años de historia.

14/04/2026

Soluciones ricas, fáciles… y de las que siempre apetecen 😋

Nuestros surtidos de loncheados son perfectos para tener siempre a mano: jamón, lomo, cecina, chorizo, panceta… o una selección variada de nuestros productos artesanos, listos para abrir y disfrutar.

Ideales para una cena rápida entre semana, para llevar al campo, meter en la maleta o tener un detalle con alguien especial.

El sabor de siempre, con la comodidad de hoy

08/04/2026

El de siempre… pero con nuestro toque picante

Nuestro chorizo artesanal está elaborado con paleta y panceta de cerdo Duroc, siguiendo nuestra receta familiar con especias de primera calidad. Embuchado en tripa natural y secado lentamente como manda la tradición.

¿Lo prefieres dulce o con un punto picante? Ese toque de pimentón de La Vera marca la diferencia y le da ese sabor tan nuestro.

Se presenta en sarta individual envasada al vacío, listo para disfrutar en cualquier momento.

24/03/2026

Nuestra cecina de vaca es de esos productos que no necesitan mucho más para brillar. Un buen corte, un chorrito de aceite de oliva y… a disfrutar.
Curada lentamente y con todo el cuidado de siempre, cada loncha tiene ese sabor intenso y delicado que la hace única. Perfecta para un aperitivo, para compartir o para darte un capricho como se merece.

Porque a veces, lo más simple… es lo mejor.

18/03/2026

Todo comienzo tiene un origen… y el nuestro fue el jamón.
Así empezó la historia de Jamones el Pelayo, con un jamón único, ahumado de forma artesanal en chimenea con leña de roble y “pintado” a mano con pimentón de La Vera, que le aporta ese color y sabor tan característicos.

El sabor de siempre, el que nos vio empezar 🐖🔥

Dirección

Salas De Los Infantes

Horario de Apertura

Lunes	10:00 - 14:00
	17:00 - 20:00
Martes	10:00 - 14:00
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Viernes	10:00 - 14:00
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Sábado	10:00 - 14:00

Página web

http://www.jamoneselpelayo.com/

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