16/06/2026
🍚🥑 Un viaje de sabores en un solo bol.
Descubre este poke de langostinos con aguacate, sésamo tostado y mucho sabor 🍤✨
🍽️INGREDIENTES:
- Arroz extra Arrozona (300 g)
- Langostino cocido Selección de Dia (300 g)
- 2 aguacates
- Tomates cherry (150 g)
- 1 pepino mediano
- Semillas de sésamo tostado (20 g)
- Salsa de soja Salseo (60 ml)
- 1 cucharada de de Aceite de oliva virgen extra La Almazara del Olivar
- 1 lima
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- Cebolla tierna (1 ud.)
- Sal marina de mesa fina al gusto
🧑🍳ELABORACIÓN:
1.Lava el arroz hasta que el agua salga clara. Cuécelo con el doble de agua y una pizca de sal durante 15-18 minutos a fuego medio. Retira del fuego, tapa y deja reposar 5 minutos. Después extiéndelo para que se enfríe.
2.Prepara el aliño: mezcla la salsa de soja, el aceite de oliva, el zumo de lima y el jengibre rallado. Remueve bien y reserva.
3.Comprueba que los langostinos estén bien escurridos y fríos. Ponlos en un bol y vierte la mitad del aliño. Mezcla con suavidad y deja marinar 10 minutos en la nevera.
4.Lava y corta los tomates cherry por la mitad. Después, corta el pepino en finas lonchas con ayuda de una mandolina o un pelador.
5.Pela los aguacates, retira el hueso y córtalos en dados o láminas. Rocíalos con unas gotas de lima para evitar la oxidación.
6.Pica finamente la cebolleta.
🍚MONTA EL POKE:
7.Distribuye el arroz en cuatro boles como base.
8.Añade los langostinos marinados, el aguacate, los tomates cherry y las lonchas de pepino enrolladas por encima.
9.Añade la cebolleta picada y las semillas de sésamo tostado.
10.¡Vierte el aliño restante por encima justo antes de servir y listo!
💡TIPS Y ALTERNATIVAS:
- Si quieres una versión más completa, añade edamame cocido o zanahoria rallada.
- Puedes sustituir el arroz por arroz integral, quinoa o incluso hojas de espinacas para una versión más ligera.
- Para un toque picante, incorpora unas gotas de salsa sriracha o una pizca de guindilla al aliño.
♻️APROVECHAMIENTO:
- El arroz sobrante se puede saltear en una sartén con un poco de salsa de soja y cebolla tierna picada. Si han sobrado langostinos, se pueden añadir al final para completar un plato tipo wok.
- El aguacate que sobre se conserva mejor con unas gotas de lima y bien tapado en la nevera. Se puede utilizar en tostadas, wraps o ensaladas frías al día siguiente.
- El aliño sobrante puede guardarse en un tarro cerrado en la nevera durante 2–3 días. Se puede reutilizar como salsa para ensaladas, para marinar pescado o para dar sabor a wraps y otros platos.
