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Oro de Ostur

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Aceite de Oliva Virgen Extra de la Cooperativa Virgen del Valle de Manzanilla, Huelva. Cuidamos con

Oro de Ostur nace del cariño a los productos de la tierra de Huelva y como homenaje al cuidado que los agricultores han dado al olivo durante años. Es oro por su color, aroma, sabor y, sobre todo, por sus propiedades saludables. Y es de Ostur porque tiene su origen en la tierra de Manzanilla, Huelva, y su entorno. Una tierra que, llamada Ostur en la antigüedad, siempre ha sido reconocida por el saber hacer de sus artesanos. A ellos dedicamos este Oro de Ostur, un aceite de oliva virgen extra que conserva la pureza de su antiguo origen.

29/10/2026

La garrafa no se pone en la mesa. Para eso está la aceitera.

El truco para rellenarla está en no mezclar. Si le queda aceite viejo dentro, lo mejor es vaciarla del todo y enjuagarla antes de echar el nuevo. El aceite que ya ha cogido luz y calor se enrancia antes, y si se junta con el fresco, se lo contagia.

Otra cosa que ayuda: una aceitera pequeña, para ir rellenándola cada pocas semanas. El aceite que se queda mucho tiempo en un recipiente abierto, expuesto a la luz, pierde matices.

La garrafa, mientras tanto, se guarda cerrada, en un armario, lejos del fogón y de la ventana. Así aguanta bien hasta que le toque rellenar otra vez.

¿Vosotros tenéis aceitera fija en la mesa o vais tirando directamente de la botella?

21/10/2026

En cuanto cae la primera lluvia de verdad, en muchas casas de por aquí se sabe lo que toca: migas.

Pan del día anterior, cortado fino y humedecido, y luego a la sartén con mucho aceite de oliva virgen extra. Aquí el aceite no acompaña, sostiene el plato entero. Sin cantidad de sobra, las migas quedan secas y se pegan.

Cada casa las hace a su manera. Con ajo y pimiento, con panceta y chorizo, o directamente solas. Lo que no cambia es la sartén grande y el aceite corriendo.

Para un plato así, la garrafa de 5 litros rinde de verdad: da para toda la familia y para repetir sin hacer cuentas.

¿En vuestra casa las migas se hacen con chorizo o preferís las de toda la vida, a secas?

13/10/2026

Ya se puede oler a pimiento asado por las cocinas del Condado.

La receta no tiene mucho misterio: pimientos enteros al horno, y antes de meterlos, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra por encima. Ese chorro es el que hace que la piel se dore bien y se separe sola cuando toca pelarlos.

Cuando salen, otro chorro en caliente. Y si sobra alguno para el día siguiente, se guardan en su propio aceite: aguantan más y encima ganan sabor.

Con pan, con un poco de atún o solos con sal, los pimientos asados piden un aceite con carácter. Para eso está la garrafa de 2 litros: la que se usa sin mirar el nivel.

¿Los hacéis con pimiento rojo, verde o mezclando los dos?

05/10/2026

Hay gente que prueba un aceite, nota un picor en la garganta y piensa que se ha puesto malo. Pues resulta que es buena señal.

Los catadores de aceite trabajan con dos listas. En una apuntan las cosas buenas, y son tres: el frutado, el amargo y el picante. En la otra van los defectos, como el rancio o el moho.

El picor sale sobre todo de la aceituna todavía verde. Por eso es típico del aceite que se hace al empezar la recogida. El amargo también sale de la aceituna verde, o de la que empieza a coger color.

Si tenéis una garrafa de Oro de Ostur en casa, haced la prueba. Echad un poco en una cuchara, oledlo y tomadlo solo. El picor se nota al tragar, sobre todo en la garganta.

¿A vosotros os gusta el aceite que pica o lo preferís suave?

29/09/2026

En el súper hay tres botellas que parecen la misma y no lo son. La diferencia está en una palabra de la etiqueta.

VIRGEN EXTRA. Zumo de aceituna y punto, sacado solo con medios mecánicos. Como mucho 0,8 grados de acidez y ni un defecto de sabor. Basta un defecto, uno, para que deje de poder llamarse extra.

VIRGEN. El mismo procedimiento, pero se le permite algún defecto pequeño y hasta 2 grados. Se toma sin problema, aunque no es lo mismo.

ACEITE DE OLIVA, a secas. Aquí está lo que casi nadie sabe. No es una categoría peor de virgen: es una mezcla, sobre todo de aceite refinado en una fábrica, al que se le han quitado el olor y el sabor, con un poco de virgen echado después para darle algo de gusto.

Y ojo con una cosa, que se falla mucho: el color no dice nada. Un aceite más verde no es mejor que uno más dorado. Es tan cierto que las copas oficiales de cata son de cristal azul oscuro, para que el catador no le vea el color y no se deje condicionar por él.

Lo que hay que mirar es la palabra de la etiqueta.
Por eso lo de virgen extra no es un adorno. Es una categoría con números detrás, y hay que cumplirlos todos los años.

El nuestro lo es.

23/09/2026

Vuelta al cole, vuelta al trabajo y vuelta a cocinar todos los días.

En verano se tira mucho de ensalada y de lo que no manche. A partir de ahora el aceite vuelve a entrar en casi todo: el sofrito de por la mañana, el guiso del domingo, la sartén de por la noche cuando ya no te apetece ni pensar.

Para eso está la garrafa de 2 litros. No es la de la mesa ni la del regalo, es la de la cocina: la que se gasta sin mirar y la que hace que no tengas que estar pendiente de si queda.

Y si vais a hacer pedido, a partir de 15 litros el envío a la península sale gratis. Da para juntarse con la familia o con los vecinos y pedir de una vez, que es como se ha hecho aquí toda la vida.

En ostur.es.

¿Cuál es el primer guiso que hacéis en cuanto empieza a refrescar?

16/09/2026

Liquidación total: garrafa de 5 litros a 22,50 €, hasta fin de existencias. Solo en tienda física.

Mismo precio que el año pasado por estas fechas. Virgen extra de los socios de Manzanilla, Villalba del Alcor y La Palma del Condado, molturado en menos de 24 horas desde la entrega de la aceituna.

Precio exclusivo de tienda física, no disponible en la web.

15/09/2026

Es la duda de siempre. Que si el virgen extra no vale para freír, que si se quema enseguida, que si es tirar el dinero en la sartén.

Aguanta de sobra. Su punto de humo está entre 180 y 210 grados, por encima de lo que se usa en una fritura de casa.

Y hay algo que importa todavía más que el punto de humo: lo bien que resiste sin oxidarse. Ahí el virgen extra le gana a casi todos, porque trae sus propios antioxidantes de serie en vez de que se los tengan que añadir.

En la sartén eso se nota en tres cosas: la comida chupa menos aceite, el aceite dura más frituras antes de tener que cambiarlo y no deja ese regusto a frito viejo.

Por aquí se ha frito toda la vida con aceite de oliva, y no era por capricho.

Sale más caro el primer día y más barato a final de mes. Para eso está la garrafa de 5 litros.

¿Vosotros freís con virgen extra o lo guardáis solo para el crudo?

11/09/2026

Si te dicen aceite de Andalucía, lo normal es que pienses en picual o en hojiblanca. Aquí llevamos toda la vida con otra: la zorzaleña.

Queda muy poca en el resto de la comunidad. En los olivares de Manzanilla, Villalba del Alcor y La Palma sigue plantada, y sigue por una razón bastante simple: es la que hay desde siempre. Los que sois de por aquí la habéis visto toda la vida sin saber que fuera de la comarca es una rareza.

Da menos que otras. El árbol carga un año sí y otro no, así que con ella nadie se hace rico. Lo que da a cambio se nota nada más abrir la botella: frutado intenso, olor a rama de olivo y a hierba fresca.
Nuestro virgen extra es zorzaleña y picual. Esa es la mezcla, y no se eligió en un despacho.

¿Tenéis zorzaleña en vuestro olivar? Contadnos.

28/05/2026

En algunas casas el aceite es un ingrediente más. En otras es la base de todo.

El pan del desayuno, el sofrito de mediodía, el aliño de la cena. La garrafa que está siempre en la encimera, la que se acaba antes de lo que pensabas, la que se vuelve a comprar sin darle más vueltas.

Oro de Ostur en formato 5 litros. Virgen extra de manzanilla, elaborado en cooperativa, sin intermediarios. El aceite de la casa.

Pídelo en Ostur.es

Dirección

Carretera A472 Kilómetro 24
Manzanilla
21890

Horario de apertura

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Página web

http://www.ostur.es/

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