16/09/2026
En Mallorca llevamos muchos años viajando a París, Nueva York, Londres, Italia… ciudades que marcan el ritmo de la pastelería y donde buscamos nuevas tendencias para inspirarnos y darle luego nuestro toque.
Así nació, por ejemplo, nuestra apuesta por los croissants ( Hace ya, muuuuuchos años, siendo los primeros en hacerlos en Madrid).
Este año incorporamos una nueva parada a nuestro mapa: Copenhague. 🇩🇰
Y allí nos enamoramos de un bollo.
El Cardamom Bun.
Volvimos a Madrid con la idea en la cabeza y empezó lo que no se ve en Instagram: pruebas, recetas, ajustes, masas, tiempos, formas… hasta conseguir hacer nuestra propia versión de ese bollo que tanto nos había conquistado.
A primeros de septiembre llegó finalmente a nuestras tiendas.
Y ahora sois vosotros quienes nos estáis diciendo que el viaje mereció la pena. ❤️
Porque viajar para nosotros no es solo viajar: es mirar, aprender, descubrir y volver al obrador con nuevas ideas.
Y así, poco a poco, seguimos haciendo Mallorca: con nuestras raíces muy presentes, pero con los ojos siempre puestos en lo que está pasando ahí fuera.
De Copenhague a Madrid.
Nuestro nuevo Cardamom Bun ya está aquí. 🇩🇰→🇪🇸
¿Ya lo has probado?
