¿Qué es el sitio web?

https://www.facebook.com/102845292807468/

Recetas de cocina saludable, Madrid (2026)

05/06/2026

Bizcocho de limón y arándanos

Ingredientes:

2 tazas de harina integral

1/2 taza de harina leudante

3/4 tazas aceite

1/2 taza de azúcar

3 huevos

esencia de vainilla

2 limones (ralladura y jugo)

1 pizca sal

1 taza arándanos

Procedimiento: Batir bien los huevos y el azúcar

hasta que se forme una espuma, agregar la esencia de vainilla, el aceite, la ralladura y jugo de limón.

Luego agregar los secos y mezclar bien (si es posible con batidora).

Colocar todo en una budinera enmantecada y enharinada. Al horno con fuego bajo y listo !

05/06/2026

Avena fría de frutos rojos y vainilla (overnight oats)

Ingredientes (1 porción)

* ½ taza de avena en hojuelas
* ¾ taza de leche (la que prefieras)
* ⅓ taza de yogurt griego natural
* 1 cucharadita de extracto de vainilla
* 1 cucharada de miel o maple (opcional)
* ½ taza de frutos rojos (fresas, frambuesas, moras o arándanos)
* 1 cucharada de semillas de chía
* Frutos rojos extra para decorar

Preparación

1. En un frasco o recipiente con tapa, mezcla la avena, leche, yogurt griego, vainilla, miel y chía.
2. Agrega la mitad de los frutos rojos y aplástalos ligeramente para que suelten jugo.
3. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
4. Tapa y refrigera durante toda la noche (mínimo 6 horas).
5. Al día siguiente, revuelve suavemente y agrega el resto de los frutos rojos encima.
6. Sirve fría y disfruta.

Tip para que quede espectacular:
Añade unas láminas de almendra tostada y un poco de ralladura de limón al servir. Le da un sabor fresco que combina perfecto con la vainilla y los frutos rojos. 🍓🫐✨

05/06/2026

Ensalada Verde con Lentejas, Espinacas y Aguacate

Ingredientes:

- 200 g de lentejas verdes
- 200 g de espinacas frescas
- 2 aguacates maduros
- 1 cebolla morada
- 100 g de queso feta (opcional)
Para el aderezo:
- Zumo de 2 limones
- 2 cm de jengibre fresco rallado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de miel
- Sal y pimienta

Preparación:

1. Enjuaga las lentejas y cocínalas en agua hirviendo con sal durante 20-25 minutos. Escúrrelas y déjalas enfriar.
2. Lava y seca las espinacas. Corta la cebolla morada en rodajas finas.
3. Prepara el aderezo mezclando todos los ingredientes en un bol. 4. En una ensaladera grande, combine las lentejas frías, las espinacas y la cebolla morada.
5. Corte los aguacates en cubos y añádalos con cuidado a la ensalada.
6. Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva suavemente.
7. Desmenuce el queso feta por encima, si lo desea.
8. Sirva inmediatamente.
Tiempo de preparación: 15 minutos

04/06/2026

Gelatina de Bugambilla 🌸
Esta receta es ideal para sorprender a todos con un postre fresquecito, floral y muy vistoso.

Ingredientes:
* 2 tazas de flores de bugambilia (bien lavadas, usando solo las hojas de color)
* 4 tazas de agua
* 2 cucharadas de stevia
* El jugo de un limón
* 3 cucharadas de grenetina o gelatina sin sabor (aproximadamente 30 gramos)
* Media taza de agua fría para hidratar la grenetina
Preparación:
1. Pon a hidratar la grenetina en la media taza de agua fría y déjala reposar unos minutos hasta que se ponga firme como una esponja.
2. En una olla, pon a hervir las cuatro tazas de agua junto con las flores de bugambilia. Déjalas al fuego por unos siete minutos. Verás cómo el agua absorbe todo el color y las flores se vuelven casi transparentes.
3. Cuela el líquido a una jarra para retirar las flores cocidas.
4. Agrega el azúcar y el jugo de limón a la infusión caliente. Aquí ocurre la magia: el toque de limón reacciona con la flor y transforma el color en un tono rosa mexicano mucho más brillante y vivo. Mezcla bien.
5. Incorpora la grenetina hidratada a la infusión caliente. Mueve constantemente hasta que se disuelva por completo con el mismo calor del líquido.
6. Vierte la mezcla en un molde. Si quieres darle el toque de la foto, añade una o dos flores frescas y limpias para que floten de forma sutil.
7. Lleva al refrigerador por un mínimo de tres o cuatro horas hasta que cuaje. Desmolda con cuidado pasando el molde un segundo por agua tibia y estará lista para compartir.

04/06/2026

🥒 LIGEREZA ABSOLUTA: TORTAS DE CALABACÍN SIN HARINA

Sucumbe al frescor y la ligereza de estas pequeñas tortitas doradas de calabacín, absolutamente tiernas y elaboradas totalmente sin harina. El secreto de su textura aireada reside en la combinación de calabacín rallado bien escurrido, sabroso parmesano y un toque de hierbas frescas. Una opción sana, deliciosa y rápida, ideal para una cena ligera o una guarnición de verano que causará sensación.

Consejo profesional: para garantizar que los panqueques se mantengan perfectamente unidos cuando se cocinan sin agregar harina, presione los calabacines rallados con mucha fuerza en un paño limpio para extraer la mayor cantidad de agua posible antes de mezclarlos con los demás ingredientes.

LOS INGREDIENTES
(Para 2 personas)

La Base de las Galettes:
- 2 calabacines medianos firmes
- 2 huevos enteros frescos
- 50 g de parmesano rallado
- 1 diente de ajo, finamente picado
- Unas ramitas de cebollino fresco picado
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal fina y pimienta negra recién molida

LA PREPARACIÓN

1. Preparar los calabacines: Lavar los calabacines y rallarlos finamente con un rallador manual. Coloca el calabacín rallado en el centro de un paño de cocina limpio, ciérralo bien y exprime con todas tus fuerzas sobre el fregadero para eliminar todo el agua vegetal.

2. Haz la mezcla: En un recipiente grande bate los huevos enteros con un tenedor. Agrega el parmesano rallado, el ajo picado y el cebollino picado. Luego agregue el calabacín seco rallado, luego sazone con una pizca de sal y un buen molido de pimienta negra recién molida. Mezclar con cuidado.

3. Dorar las hamburguesas: Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Tome cucharadas generosas de la mezcla y colóquelas en la sartén caliente, espaciándolas bien, luego aplánelas suavemente con el dorso de la cuchara para formar hamburguesas regulares.

4. Controla la cocción: Deja que las tortitas se cocinen de 4 a 5 minutos por cada lado sin tocarlas, hasta que aparezca una bonita costra dorada y el huevo esté perfectamente cuajado.

5. Escurrir la preparación: Retire con cuidado las hamburguesas con una espátula ancha y colóquelas por unos instantes en un plato cubierto con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

6. Servir: Coloque los panqueques calientes o tibios en una fuente para servir. Puedes acompañarlos con una salsa fresca de yogur griego y hierbas frescas.

RESUMEN
- Tiempo: 15 minutos de preparación / 10 minutos de cocción
- Calorías: Aproximadamente 210 kcal por ración
- Característica: Receta vegetariana, sin gluten, baja en carbohidratos y ultraligera
- Tipo: Acompañamiento caliente / Entrada ligera

02/06/2026

Ensalada de Manzana Verde y Apio con Yogur

Ingredientes:

1 manzana verde, cortada en cubos
2 tallos de apio, picados
1/2 taza de yogur natural
1 cucharadita de miel
Jugo de 1/2 limón
Pimienta al gusto

Instrucciones:
Mezcla la manzana, el apio, y el yogur en un tazón.
Añade la miel, el jugo de limón y la pimienta.
Revuelve bien hasta que todo esté cubierto.
¡Disfruta de esta fresca y deliciosa ensalada!

02/06/2026

Tarta helada vegana de coco y arándanos

Ingredientes

120 gramos nueces
120 gramos dátiles
1 cda aceite de coco
200 gramos anacardos
200 gramos tofu
125 ml sirope de agave
1 cdita esencia de vainilla
1 lata leche de coco (400ml)
1 sobre vege-gel (u 8g de agar agar)
1/2 taza arándanos
Elaboración paso a paso

Ponemos papel de horno en nuestro molde para empezar a hacer la tarta. Después, mezclamos en una batidora las nueces, los dátiles (tras estar en remojo 10 minutos en agua caliente) y el aceite de coco derretido. Esta mezcla será la base de nuestra tarta, así que la ponemos en el molde y lo metemos en la nevera.
En un bol, ponemos la leche de coco y el vege-gel y lo mezclamos bien.
Mezclamos en una batidora los anacardos (tras estar en remojo), el sirope de agave, la esencia de vainilla, el tofu y la mezcla de leche de coco y vege-gel.
Dividimos la mezcla en dos partes iguales y servimos una de ellas en el molde, que será la primera capa de relleno de nuestra tarta. Metemos en la nevera o en el congelador para que se enfríe y solidifique.
Añadimos los arándanos a la otra mitad y picamos muy bien, hasta que obtengamos una mezcla homogénea. Una vez nuestra anterior capa esté bien solidificada, echaremos esta última capa de arándanos. Metemos en el congelador hasta que la tarta esté helada.
Puedes decorar la tarta al gusto. Nosotros hemos puesto unos arándanos por encima, pero también queda muy bien una capa extra de mermelada de arándanos cuando nos la vayamos a comer.

01/06/2026

Ensalada de garbanzos con pepino y limón

🧾 Ingredientes

• 1 taza de garbanzos cocidos
• 1/2 pepino, cortado en cubos
• Perejil fresco picado
• Jugo de 1/2 limón
• Aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación

Mezcla todo y sirve

31/05/2026

4 Recetas de Alfajores que Siempre Salen Bien

1. Alfajores de Maicena Clásicos
Ingredientes
200 g de manteca
150 g de azúcar
3 yemas
1 huevo
300 g de maicena
200 g de harina leudante
1 cdita de polvo de hornear
Esencia de vainilla
Dulce de leche
Coco rallado
Paso a paso
Batir la manteca con el azúcar hasta lograr una crema.
Agregar las yemas, el huevo y vainilla.
Incorporar los secos tamizados.
Formar una masa suave y llevar 30 minutos a la heladera.
Estirar de 1 cm y cortar tapitas.
Hornear a 170°C por 10 minutos.
Unir con dulce de leche y pasar por coco rallado.

2. Alfajores de Chocolate Súper Tiernos
Ingredientes
180 g de manteca
150 g de azúcar
2 huevos
250 g de harina
50 g de cacao amargo
1 cdita de polvo de hornear
Dulce de leche repostero
Chocolate derretido
Paso a paso
Batir manteca y azúcar.
Agregar huevos.
Incorporar harina, cacao y polvo de hornear.
Formar la masa y dejar descansar 20 minutos.
Cortar discos y hornear 12 minutos a 170°C.
Rellenar con dulce de leche.
Bañar en chocolate y dejar secar.

3. Alfajores de Coco y Dulce de Leche
Ingredientes
120 g de manteca
100 g de azúcar
2 huevos
150 g de coco rallado
180 g de harina
1 cdita de polvo de hornear
Dulce de leche
Paso a paso
Mezclar manteca y azúcar.
Agregar huevos.
Incorporar coco, harina y polvo de hornear.
Formar una masa tierna.
Cortar y hornear 10 a 12 minutos.
Rellenar con dulce de leche.
Decorar con coco rallado.

4. Alfajores Blancos Tipo Marplatenses
Ingredientes
200 g de harina
100 g de maicena
120 g de manteca
100 g de azúcar impalpable
2 yemas
1 cdita de miel
Dulce de leche repostero
Baño de chocolate blanco
Paso a paso
Batir manteca con azúcar impalpable.
Agregar yemas y miel.
Incorporar harina y maicena.
Refrigerar 30 minutos.
Cortar tapitas y hornear 10 minutos.
Rellenar con dulce de leche.
Cubrir con chocolate blanco.

31/05/2026

Budín de manzana , coco y frutos secos

Ingredientes:

2 manzanas medianas ralladas
2 huevos
100 g de yogur natural (o ½ taza de leche)
50 g de coco rallado
80 g de avena molida o harina de avena
50 g de frutos secos picados (nueces, almendras, pecanas o mezcla)
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
Endulzante al gusto (opcional)

Preparación

Precalienta el horno a 180 °C.
Ralla las manzanas y reserva.
En un recipiente, bate los huevos junto con el yogur y la vainilla.
Agrega la manzana rallada, el coco rallado y la canela.
Incorpora la avena molida y el polvo de hornear.
Añade los frutos secos picados y mezcla bien.
Vierte la preparación en un molde para budín previamente engrasado o forrado con papel para hornear.
Hornea durante 35 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
Deja enfriar antes de desmoldar.

Recetas de cocina saludable

05/06/2026

05/06/2026

05/06/2026

04/06/2026

04/06/2026

02/06/2026

02/06/2026

01/06/2026

31/05/2026

31/05/2026

Dirección

Página web

Notificaciones

Atajos

Compartir

Categoría