28/12/2024
¡Gracias, Jose Antonio! 🫡
PANTRUCU Y HUEVU FRITU PA UN "DÍA DE INOCENTES".
Hoy , 28 de diciembre de 2024 , la Iglesia Católica celebra , ya desde los primeros años del cristianismo , el martirio de los Santos Inocentes , antiguamente denominada "fiesta del martirio de infantes" , cuyo fundamento , supuestamente histórico, se basa en el relato del Evangelio de San Mateo (2, 16-18) , relacionado con lo advertido en las profecías veterotestamentarias.
El suceso se resume así:
Herodes I el Grande , rey de Jerusalén, conocedor por los sabios (los Magos) del nacimiento en Belén de un Niño destinado a ser Rey de los judíos, y temeroso de ser destronado , ordenó matar a todos los niños menores de 2 años nacidos en esa localidad para , así, "deshacerse" de Jesús de Nazaret.
Belén era un pequeño pueblo y el castigo apenas se aplicó a una veintena de niños ( infantes).
Es curioso : esta celebración religiosa tiene su vertiente humorística en la tradición popular expresada con bromas , algunas de mal gusto , entre las gentes.,
Yo , disculpen mi rareza , no soporto tal comportamiento.
Bueno , bueno , bueno...
Hoy , con el sol disipando nieblas y librando nubes, tuve " petite" de un desayuno , más que de "inocentes" ,de sabios. Un platu con un huevu ( de aldea) de pita y unes rodajes frites de pantrucu picantin.
La solución a mi deseo fue inmediata y sencilla : en los bajos comerciales de mi edificio , en la Plaza del Monumento , en Colunga , está CARNICERÍA VICENTE , garantía de calidad de carnes , embutidos...y de atención al cliente.
¡ Qué PANTRUCOS elabora.! Tienen su punto y su aquel ( como dicen los andaluces) que los hace insuperables.
Nos lo explicaba Andrea : Seguimos la receta de mi guela ( abuela) amasando harina de maiz , sangre , tocino muy picadin , cebolla , pimentón dulce y picante , y sal. Se moldean porciones cilíndricas se envuelven en papel vegetal ( antes se hacía en hojas de berza), , se atan y cuecen en agua.
Ya cocidas, se escurren y enfrían.
Se cortan en rodajas no gruesas y , fritas en aceite , se acompañan con huevos fritos.
¡ Ah! También pueden destinarse como ingrediente de una buena tosta de pan de hogaza.
Pues ya lo ven. Aquí les presento "la verdad del cuento " , que cantaba doña Co**ha Piquer cuando interpretaba "La Lirio ".
