16/10/2026
Queso de Cabra 4 Picos.
Elaborado con leche pasteurizada y coagulación enzimática producida por la acción del cuajo hecho con una gasa de algodón en formato servilleta y oreado durante 2 semanas, corteza con moho característico de color grisáceo.
Su pasta es de color blanca y semiciega de textura fina y casi mantecosa, con pocos agujeros en el interior, signo inconfundible en la calidad del queso
