La Castafiore

07/10/2026

La forma de la pasta, su textura y, sobre todo, lo que lleva en su interior determinan qué
salsa puede acompañarla mejor.
Por eso no todas las combinaciones funcionan igual: algunas buscan equilibrio y otras
potenciar el sabor del relleno. Saber elegir también forma parte de disfrutar una buena pasta

07/10/2026

La elección de la harina influye directamente en la textura y en el resultado final.
En Castafiore utilizamos principalmente sémola de trigo duro y harina 00, combinándolas
según el formato: la sémola aporta más estructura y resistencia a la cocción, mientras que
la 00 permite conseguir una masa más elástica, especialmente adecuada para la pasta
rellena.

29/07/2026

Ens veiem el 2 de setembre!

13/05/2026

Has probado ya nuestro pesto fresco?

La misma receta desde hace 40 años, hecho a mano en nuestro obrador.

10/05/2026

09/05/2026

Una de nuestras pastas rellenas mas populares.

Pecorino, Parmesano Reggiano, Ricota y Mascarpone. Y un toque de nueces.

Hechos a mano en nuestro obrador en la calle Aribau.
Ven a visitarnos.

28/04/2026

Especial Dia de la Madre

Dicen que el paladar tiene memoria, y la nuestra siempre nos devuelve a sus platos. Este pack es un homenaje a esa “primera maestra” que, sin saberlo, nos enseñó a distinguir lo bueno de lo extraordinario.

Una selección de tres quesos muy especiales, maridados con la confitura artesana de higos Coll de Dama y el toque crujiente de nuestras crackers de aceite de oliva.

Reserva el tuyo en tienda o escribenos por whatsapp!