12/10/2026
🍫 Pastel de «chocolate»… sin cacao, sin gluten y sin azúcar añadido.
El truco está en la harina de garrofa (algarroba): sabe a cacao, no amarga y no necesita azúcar. Con harina de almendra sale un bizcocho jugoso y con ~11 g de proteína por ración. Guárdate la receta 👇
RECETA · molde de 18 cm · 8 raciones · 180 g de harina de almendra Linverd Essencials · 60 g de harina de garrofa Linverd Essencials · 3 huevos · 2 plátanos maduros (200 g) · 60 g de crema de almendras · 1 sobre de levadura (16 g) · 1 cdta de canela · 1 pizca de sal · Almendra laminada para cubrir
PASO A PASO 1️⃣ Precalienta el horno a 180 ºC y forra un molde de 18 cm con papel de horno. 2️⃣ Machaca los plátanos hasta hacer puré. Añade los huevos y la crema de almendras y bate. 3️⃣ Incorpora la harina de almendra, la de garrofa, la levadura, la canela y la sal. Mezcla justo hasta integrar: la masa queda espesa y brillante. 4️⃣ Vuelca en el molde, alisa y cubre con almendra laminada. 5️⃣ Hornea 35 min a 180 ºC, calor arriba y abajo, sin abrir la puerta. Pincha con un palillo: tiene que salir limpio. 6️⃣ Deja templar 10 min, desmolda sobre una rejilla y córtalo cuando esté frío (si aguantas 😅).
NOTAS 🍌 El dulzor lo pone el plátano. Si te gusta más dulce, 2 dátiles al puré. 🌾 Sin gluten: comprueba que tu levadura lo indique. 🧊 4 días en hermético. Congela de maravilla en porciones. 💪 Los ~11 g de proteína por ración son una estimación con los valores de nuestras etiquetas (28,1 g/100 g la de almendra).
Las dos harinas son de nuestra línea Linverd Essencials, ecológicas y molidas sin aditivos. Las tienes en nuestras tiendas 🌿
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