BACALALO

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BACALALO En Bacalalo, en el Mercat del Ninot de Barcelona, somos especialistas en bacalao desde 1989. Especialistas Anchoas-bacalao-ahumados para restauracion

Trabajamos auténtico bacalao de Islania, Anchoas, Salazones, Ahumados, Conservas Gourmet y otros productos de gran calidad, seleccionados con tradición.

07/09/2026

Descubre la pinta 'súmmum' de nuestras anchoas. Aquí las limpiamos y preparamos nosotros mismos, no las compramos y revendemos. Ver la elaboración propia es la clave.

Bacalao desalado, anchoas del Cantábrico, caviar y conservas gourmet del mar — seleccionados pieza a pieza con el criterio de 35 años en producto de origen. Eso es Bacalalo.

En nuestra parada del Mercat del Ninot (Parada 49, Barcelona) servimos el mismo género que llega a restaurantes con estrella. Lomos, migas, brandada, anchoas en salazón, conservas premium y packs para regalar que sorprenden de verdad.

✅ Mismo producto que servimos a restaurantes
✅ Envío refrigerado a toda España en 24-48h
✅ Packs regalo gourmet listos para sorprender

📍 Mercat del Ninot, Parada 49 - C/ Mallorca 133, Barcelona
🛒 Pide en bacalalo.com



06/09/2026

Descubre cómo identificar el auténtico bacalao de Islandia. Fíjate en la aleta: si es recta, es bacalao; si es curva o abanicada, es maruca. La forma triangular y la línea de corte también son claves. ¡No te dejes engañar!

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¿No estás en Barcelona? Enviamos a toda España con frío garantizado en 24-48h. Mismo producto, misma selección, en tu puerta.

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02/07/2026

Descubre el meticuloso proceso detrás de los filetes de anchoa de Bacalalo. Calidad, frescura y un desespinado experto para un sabor inigualable.

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01/07/2026

Presentamos la exquisita calidad de los filetes de anchoa de bacalao. Una delicia que representa lo mejor del mar, con una textura y sabor inigualables. Perfectos para tus platos. ¡Realiza tu pedido hoy mismo!

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30/06/2026

Así preparamos el bacalao en el Mercado de Miñor. Marcamos y separamos las partes: pencas, morros, cola y rosario. Luego lo envolvemos en film para enviarlo por Seur Frío, asegurando que llegue en perfectas condiciones.

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29/06/2026

Descubre cómo preparar bacalao para la cocción. Este video muestra paso a paso desde la extracción de las mejores partes hasta el corte preciso que garantiza un platillo delicioso. Aprende la técnica clave para un resultado profesional en tu cocina.

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28/06/2026

Descubre la técnica ancestral para despiezar bacalao entero. Este video te guía paso a paso para aprovechar cada parte del pescado, manteniendo la tradición viva.

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27/06/2026

Descubre la técnica de corte de media luna que usan los chefs profesionales para el bacalao. Aprende a separar los lomitos como un experto y obtén consejos sobre dónde comprar y cómo pedir envíos a domicilio.

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26/06/2026

Descubre por qué las anchoas capturadas en primavera, conocidas como 'anchoas de campaña', son las reinas del sabor. Su calidad marca la diferencia en cada bocado.

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25/06/2026

No te dejes engañar por el tamaño. Descubre cómo elegir anchoas por su sabor real, cuántas vienen en una lata y por qué las de abril y mayo son las mejores. ¡Aprende a distinguir la autenticidad y evita la sobrepesca!

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Dirección

Parada 49, Mercat Del Ninot
Barcelona
08036

Horario de apertura

Lunes 08:00 - 20:30
Martes 08:00 - 20:30
Miércoles 08:00 - 20:30
Jueves 08:00 - 20:30
Viernes 08:00 - 20:30
Sábado 08:00 - 15:00

Teléfono

+34934536651

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