Puignau

Llamar Cómo llegar Página web Contactar con la empresa

La qualitat del mar al teu servei des de 1954 😊
Nou servei Puignau a casa: Peix i marisc fresc, p

16/10/2026

Menys d'un 2 % de greix i tot el sabor del mar 🐟

Lluç, rap, gall de Sant Pere i besuc de la piga: el peix blanc té poc greix i una carn fina que deixa lluir la salsa i el guarniment. Això sí, demana coccions curtes i controlades perquè no s'assequi 🔥

Cada plat demana el seu peix i el seu greix. Parla amb el teu assessor comercial i tria el peix blanc que millor s'adapta a la teva carta 👉

13/10/2026

A la dreta, el de fang: més pàl·lid, rosat, sense ratlles. Viu en fons fangosos i té una carn més fina i suau. A l’esquerra, el de roca: vermell intens i ratlles grogues al llom. Menja crustacis entre les roques, i això li dona més color i un sabor més marcat i mariner. Tots dos són bons, però no són el mateix.

El de roca és el més valorat a cuina i el que més llueix a la planxa o fregit sencer. El de fang, perfecte per a fregits i preparacions on busques delicadesa. 🍴 Dubtes sobre quin encaixa amb la teva carta? El teu assessor comercial t'ho resol.

11/10/2026

Saps distingir aquests 4 carpaccios només mirant-los? 👀Gamba vermella, gamba costa brava, llagostí austral i escamarlà. cadascun té el seu color i les seves vetes. llisca, posa't a prova i descobreix quin és quin 🦐

Un fil d'oli, escates de sal i poca cosa més: el producte ja fa la feina. tots quatre, a punt per al teu servei

✨ Demana'ls al teu assessor comercial i porta'ls a la teva carta 👉

08/10/2026

Arriba amb les primeres tempestes de tardor i marxa amb l'any ⛈️

La llampuga és un dels peixos de temporada més esperats: de finals d'agost a finals de desembre és el seu moment. Carn magra i ferma que funciona a la planxa, a la brasa, marinada o en un bon suquet. Un clàssic que a la carta es ven sol 🐟
Aprofita-la mentre dura.

Pregunta al teu assessor comercial per la llampuga d'aquesta setmana 👉

05/10/2026

🦑 Canana o calamar? Sovint es confonen, però la diferència es troba al detall. El calamar té carn més fina i sabor intens, ideal per a fregits o cru. La canana, en canvi, ofereix una textura més ferma i gust suau, perfecta per a arrossos i guisats.

A Puignau treballem amb tots dos, perquè cada cuina té el seu punt.

01/10/2026

🐙 Seanow, la qualitat Puignau més enllà de les nostres llotges.

Hi ha productes que el Mediterrani no dona, o no dona prou: el pop rissat, la sípia, referències que la cuina professional necessita tot l'any. Per això existeix Seanow, la nostra línia de producte d'origen internacional.

L'equip viatja als ports d'origen, selecciona les zones de pesca i supervisa preparació i traçabilitat des del primer dia. Mateixa exigència que apliquem a la llotja de casa, apliquada allà on neix el producte.

🍴 Coneix la gamma Seanow amb el teu assessor comercial.

29/09/2026

🌊 Sant Pere Pescador ja forma part de la nostra ruta de cada dia.

Fa temps que treballem amb els restaurants del poble, i cada matí la furgoneta hi torna amb el mateix de sempre: peix i marisc fresc de llotja, elaborats fets a casa, congelats i producte internacional. Tot amb una sola comanda.

🐟 Si encara no ens coneixes, passem cada dia per aquí.

25/09/2026

🐟 Si el veus a la carta, fia't del restaurant.

El gall de Sant Pere és un d'aquells peixos que no enganyen: captura artesanal, poc volum i un preu que només es justifica quan la cuina el sap tractar. Cap restaurant el posa a la carta per omplir, el posa perquè hi creu. Carn blanca, ferma, de sabor fi. A la planxa, al forn o amb un fons lleuger, sense gaire més.

🍴 Consulta disponibilitat.

21/09/2026

🥘 El sofregit empordanès, fet a foc lent perquè tu no l'hagis de fer.

És la base de tot: sense un bon sofregit no hi ha arròs, ni suquet, ni fideuà que aguanti. I és també l'elaboració que més temps roba a una cuina en plena temporada.

El fem nosaltres amb la recepta de sempre, cocció llarga i producte de veritat. Tu obres el format, i comences pel pas dos.

🍚 Format professional disponible. Consulta'l amb el teu assessor comercial.

18/09/2026

🍣 Per què treballem amb Balfegó? Per coses com aquesta.

Són els únics del sector que mesuren el greix de cada tonyina abans de treure-la de l'aigua. Cada exemplar surt en el seu punt òptim, i això a la teva cuina es tradueix en una cosa molt concreta: regularitat absoluta, peça rere peça, comanda rere comanda.
Quan el producte arriba amb aquest control d'origen, la nostra feina és no fer-lo malbé pel camí. I la teva, fer-lo brillar.

🐟 Tonyina vermella Balfegó, disponible amb el teu assessor comercial.

Dirección

C/Tarragona, 69
Aiguaviva
17181

Teléfono

+34972244600

Página web

http://www.peixospuignau.com/

Notificaciones

Sea el primero en enterarse: le enviaremos un correo electrónico cuando Puignau publique novedades y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin y puede darse de baja en cualquier momento.