Formatges Mas d'Eroles

Casa
España
Adrall
Formatges Mas d'Eroles

🧀Formatges de llet crua i ecològica de vaca BrownSwiss
Dissabtes:
11:00 Visita guiada
12:00 Tast 5 formatges Formatges amb llet crua de vaca

08/06/2026

Escaldat, pasta filada de llet crua de pastura de vaca bruna

08/06/2026

Tast de 5 formatges

04/06/2026

Fent un vestit de cotó a mida pel Castellot, formatge de pasta trencada, entre un Castelmagno i un Chedar

15/05/2026

Fantàstica exposició del Panel d'anàlisi sensorial dels formatges artesans catalans

13/05/2026

Hi serem al vermut musical, a Solsona

07/05/2026

Descrivim, analitzem i qualifiquem qualsevol formatge per oferir-ne una avaluació quantitativa justificada, que serveixi tant per millorar-lo, com per situar-lo en relació amb la seva competència.

El sabor

Resultat de l’olfacte, el gust i les sensacions trigeminals. És el factor determinant de la qualitat organolèptica d’un formatge. És el que més influeix en la percepció global del producte i on es fan més evidents tant les virtuts com els possibles defectes d’elaboració o de maduració.

L'aparença

L’aparença és el primer indicador visible de la qualitat d’un formatge. Tot i que no és l’aspecte que més pesa en la valoració global del consumidor, les primeres impressions compten. A més, la forma, el color i altres detalls visuals ens poden revelar molt sobre la cura en l’elaboració i la correcta maduració del formatge segons el seu tipus.

L'olor

L’olor juga també un paper clau en la valoració global del formatge per part dels consumidors, tot i tenir menys pes que el sabor. Com en el cas de l’aparença és una gran aliada per detectar problemes de maduració o possibles contaminacions, a la vegada que permet identificar perfils aromàtics propis de cada tecnologia.

Dirección

Formatgeria Mas D'Eroles
Adrall
25797

Teléfono

+34973387338

Página web

http://bit.ly/masderoles

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Formatges Mas d'Eroles publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.