Verde Oveja, La Granja Verde, Cotacachi (2026)

21/06/2026

Our fresh spreadable sheep milk cheese is handcrafted using premium sheep milk from our farm, creating a rich and velvety texture that is perfect for spreading, dipping, cooking, or enjoying straight from the container.

Available in four delicious varieties:
Plain – Smooth, creamy, and wonderfully versatile.
Red Chili – A gentle kick of heat that complements the rich flavor of sheep milk.
Herbs – Aromatic and savory, perfect for crackers, bread, and Mediterranean-inspired dishes.
Garlic & Peppercorn – Bold, flavorful, and ideal for entertaining or elevating everyday meals.

Whether you're preparing a cheese board, creating gourmet sandwiches, or simply looking for a delicious everyday spread, our Fresh Spreadable Sheep Milk Cheese brings exceptional flavor to every bite.

Available sizes & prices
• 115g – $4.50
• 230g – $8.50

👉 Preorder to secure yours or find us at our next market.

Nuestro queso fresco de leche de oveja para untar se elabora artesanalmente con leche de oveja de primera calidad de nuestra granja, creando una textura rica y aterciopelada, perfecta para untar, remojar, cocinar o disfrutar directamente del envase.

Disponible en cuatro deliciosas variedades:
Natural: Suave, cremoso y maravillosamente versátil.
Aji: Un toque picante que complementa el rico sabor de la leche de oveja.
Finas Hierbas: Aromático y sabroso, perfecto para galletas, pan y platos de inspiración mediterránea.
Ajo y Pimienta: Intenso, sabroso e ideal para ocasiones especiales o para realzar las comidas diarias.

Ya sea que prepares una tabla de quesos, sánduches gourmet o simplemente busques un delicioso queso para untar, nuestro queso fresco de leche de oveja para untar aporta un sabor excepcional a cada bocado.

Tamaños y precios disponibles:
• 115 g: $4.50
• 230 g: $8.50

👉 Haz tu pedido anticipado para asegurar el tuyo o visítanos en nuestro próximo mercado.

19/06/2026

🎓🐑 Welcoming the next generation of food industry professionals

Yesterday, we had the pleasure of welcoming a group of students from Universidad de Las Américas (UDLA), who are studying Agroindustrial Food Engineering, to Verde Oveja.

During their visit, the students had the opportunity to learn about our entire production chain, from sheep husbandry and animal welfare practices to milk production, processing, and the transformation of milk into high-quality dairy products.

A special thank you to Dr. Phillip for guiding the group through the farm and sharing his knowledge and experience. We believe that connecting students with real-world agricultural and food production systems is essential for developing the future leaders of our industry.

Thank you, UDLA for your visit. We look forward to seeing the impact these students will have on the future of Ecuador's agroindustrial sector!

🎓🐑 Dando la bienvenida a la próxima generación de profesionales de la industria alimentaria

Ayer tuvimos el placer de recibir en Verde Oveja a un grupo de estudiantes de la Universidad de Las Américas (UDLA), quienes cursan la carrera de Ingeniería Agroindustrial y de Alimentos.

Durante su visita, los estudiantes tuvieron la oportunidad de conocer toda nuestra cadena de producción, desde la cría de ovejas y las prácticas de bienestar animal hasta la producción, el procesamiento y la transformación de la leche en productos lácteos de alta calidad.

Un agradecimiento especial al Dr. Phillip por guiar al grupo por la finca y compartir sus conocimientos y experiencia. Creemos que conectar a los estudiantes con sistemas reales de producción agrícola y alimentaria es fundamental para el desarrollo de los futuros líderes de nuestra industria.

Gracias, UDLA, por su visita. ¡Esperamos con entusiasmo ver el impacto que estos estudiantes tendrán en el futuro del sector agroindustrial de Ecuador!

14/06/2026

There’s something special about having great cheese ready whenever you need it. Our Shredded Tomme Cheese combines the distinctive flavor of our traditionally aged Tomme with the convenience of a ready-to-use format.

With its smooth texture, excellent melting properties, and rich, savory character, it’s the perfect addition to everything from pizzas and pasta dishes to soups, salads, sandwiches, and homemade casseroles.

✨ 115g container – $3.50
✨ 225g container – $6.00

Hay algo especial en tener un buen queso listo cuando lo necesitas. Nuestro queso Tomme rallado combina el sabor inconfundible de nuestro Tomme curado tradicionalmente con la comodidad de un formato listo para usar.

Con su textura suave, excelente capacidad para fundirse y un sabor rico y delicioso, es el complemento perfecto para todo tipo de platos, desde pizzas y pastas hasta sopas, ensaladas, sándwiches y guisos caseros.

✨ Envase de 115 g – $3.50
✨ Envase de 225 g – $6.00

07/06/2026

At Verde Oveja, we are proud to offer Ecuador's only authentic sheep milk Greek yogurt, crafted with care from the milk of our pasture-raised sheep in the Andes.

What makes sheep milk yogurt special?

✓ Naturally rich and creamy texture
✓ Higher protein content than traditional cow's milk yogurt
✓ Excellent source of calcium and essential nutrients
✓ Smooth, mild flavor with a delicate sweetness

Our Greek yogurt is perfect for breakfast, snacks, smoothies, desserts, or your favorite recipes. Whether you enjoy it on its own, with fresh fruit, granola, honey, or nuts, our sheep milk Greek yogurt offers a unique and delicious experience that reflects the quality of our farm and our commitment to artisan dairy production.

Available every Thursday at our local Cotacachi farmers market and delivered throughout Ecuador.

✨ 420g container – $10.00

👉 Preorder to secure yours or find us at our next market.

En Verde Oveja, nos enorgullece ofrecer el único yogur griego auténtico de leche de oveja de Ecuador, elaborado a partir de la leche de nuestras ovejas criadas en pastos de Cotacachi.

¿Qué hace especial al yogur de leche de oveja?

✓ Textura naturalmente rica y cremosa
✓ Mayor contenido de proteína que el yogur tradicional de leche de vaca
✓ Excelente fuente de calcio y nutrientes esenciales
✓ Sabor suave y delicado con un toque dulce

Nuestro yogur griego es perfecto para el desayuno, la merienda, los batidos, los postres o tus recetas favoritas. Ya sea que lo disfrutes solo, con fruta fresca, granola, miel o frutos secos, nuestro yogur griego de leche de oveja ofrece una experiencia única y deliciosa que refleja la calidad de nuestra granja y nuestro compromiso con la producción láctea artesanal.

Disponible todos los jueves en nuestro mercado local de agricultores de Cotacachi y con envíos a todo Ecuador.

✨ Envase de 420 g – $10.00

👉 Haz tu pedido anticipado para asegurar el tuyo o visítanos en nuestro próximo mercado.

05/06/2026

We had the honor of welcoming Jeff Cohen, President of , along with his team, to our farm. Joining the visit were Ing. Edwin and Director Jorge Fuentes, representing , as well as several business leaders from the sector.

During their visit, they had the opportunity to learn about our entire production chain, from raising and caring for our sheep to crafting high-quality dairy products made from sheep milk. It was a valuable opportunity to share knowledge, strengthen relationships, and continue building partnerships that support internships and practical learning experiences for future generations.

One of the highlights of the visit was discovering that Auki Arotingo, our newest milking team member, is a Zamorano graduate. His journey is a great example of how education and opportunity can come together to create positive impacts in agriculture and rural communities.

We are grateful for their visit, their interest in our work, and their commitment to agricultural education. Together, we continue building connections between education, farming, and rural development. 🐑🧀🌱

Tuvimos el honor de recibir en nuestra granja al rector de la Universidad Zamorano, Jeff Cohen, junto a su equipo de trabajo. También nos acompañaron el Ing. Edwin y el director Jorge Fuentes, representando a la Institución Educativa Saminay - El Legado, además de empresarios del sector.

Durante la visita, compartimos nuestra experiencia en toda la cadena productiva, desde la crianza y manejo de nuestras ovejas hasta la elaboración de productos lácteos de alta calidad a base de leche de oveja. Fue una excelente oportunidad para intercambiar conocimientos, fortalecer alianzas y reafirmar nuestro compromiso con los programas de prácticas y pasantías que impulsan la formación de nuevas generaciones.

Uno de los momentos más especiales fue descubrir que Auki Arotingo, nuestro nuevo colaborador del área de ordeño, es graduado de Zamorano, demostrando cómo la educación y las oportunidades pueden transformar vidas y fortalecer el sector agropecuario.

Agradecemos su visita y el interés en conocer de cerca nuestro trabajo.

31/05/2026

Our marinated Feta is made from 100% sheep milk and marinated in a savory blend of herbs and sunflower oil, this small-batch favorite is creamy, tangy, and full of Mediterranean character.

This is more than just cheese—it’s a flavor experience that pairs beautifully with fresh bread, crisp salads, or even as a gourmet topping for your favorite dishes.

Ingredients:
LVO Feta Cheese cubes
Sunflower oil
Red Chili Pepper
Red, white, and black peppercorns
Citric acid
Oregano
Garlic
Dill

Size available:
4.2 oz container - $7.25

Every purchase helps us keep traditional sheep farming alive and supports young people learning food production skills through our training programs.

Nuestro queso feta marinado está hecho con leche 100% de oveja y marinado en una sabrosa mezcla de hierbas y aceite de girasol. Este queso artesanal, uno de nuestros favoritos, es cremoso, ligeramente ácido y con un inconfundible sabor mediterráneo.

Es mucho más que queso: es una experiencia de sabor que combina a la perfección con pan fresco, ensaladas crujientes o incluso como un toque gourmet para tus platos favoritos.

Ingredientes:
Cubos de queso feta LVO
Aceite de girasol
Aji
Granos de pimienta roja, blanca y negra
Ácido cítrico
Orégano
Ajo
Eneldo

Tamaño disponible:
Envase de 120 g - $7.25

Cada compra nos ayuda a mantener viva la cría tradicional de ovejas y apoya a jóvenes que aprenden técnicas de producción de alimentos a través de nuestros programas de capacitación.

26/05/2026

Have you tried the only sheep milk Greek yogurt in Ecuador? 🐑🥣
Rich, creamy, high in protein, and naturally delicious!

This Thursday we’ll be sampling at the Cotacachi market — come taste it for yourself and discover why our customers love it so much. 💚

See you at the market!

¿Ya probaste el único yogur griego de leche de oveja en Ecuador? 🐑🥣
¡Rico, cremoso, rico en proteínas y naturalmente delicioso!

Este jueves estaremos ofreciendo degustaciones en el mercado de Cotacachi. Ven a probarlo y descubre por qué a nuestros clientes les encanta. 💚

¡Te esperamos en el mercado!

24/05/2026

Inspired by the same family of cheeses as Camembert, our LVO Andean Ash is one of the most special cheeses we craft at Verde Oveja. Made from 100% sheep milk, this soft-ripened bloomy rind cheese is delicate, elegant and deeply expressive of our work.

Its thin layer of vegetable ash gives the rind a beautiful appearance while helping create a balanced and complex ripening process. Inside, the paste becomes creamy, buttery and smooth, developing earthy aromas and rich flavor as it matures.

Perfect Pairings
Fresh sourdough bread or crackers
Honey, fig jam or caramelized onions
White wine, sparkling wine or cider
Fresh fruit like pears, apples or grapes

Pricing
3 oz — $6.00
6 oz — $11.00

Enjoy it your way
Enjoy it young for a firmer texture and fresh flavor, or allow it to ripen longer for a softer, creamier center and deeper complexity.

👉 Preorder to secure yours or find us at our next market.

Inspirado en la misma familia de quesos que el Camembert, nuestro LVO Andean Ash es uno de los quesos más especiales que elaboramos en Verde Oveja. Hecho con leche 100% de oveja, este queso de corteza florida y suave es delicado, elegante y refleja profundamente nuestro trabajo.

Su fina capa de ceniza vegetal le da a la corteza una hermosa apariencia, a la vez que contribuye a un proceso de maduración equilibrado y complejo. En su interior, la pasta se vuelve cremosa, untuosa y suave, desarrollando aromas terrosos y un sabor intenso a medida que madura.

Maridajes perfectos
Pan de masa madre fresco o galletas saladas
Miel, mermelada de higos o cebolla caramelizada
Vino blanco, vino espumoso o sidra
Fruta fresca como peras, manzanas o uvas

Precios
85 g — $6.00
170 g — $11.00

Disfrútalo a tu manera
Disfrútalo joven para una textura más firme y un sabor fresco, o déjalo madurar más tiempo para un centro más suave y cremoso y una mayor complejidad.

👉 Haz tu pedido anticipado para asegurar el tuyo o visítanos en nuestro próximo mercado.

22/05/2026

Over the years, Deisy has grown tremendously through dedication, hard work, and continuous learning. Today, she is taking on new challenges by learning how to culture plate cheese samples — an important process that helps us verify the cleanliness and safety of our cheeses in the laboratory. 🔬✨

These new skills are not only strengthening our quality control program, but they are also helping Deisy become an even more empowered, skilled, and professionally trained woman for her future.

At Verde Oveja, we believe in investing in people, creating opportunities to learn, and growing together as a team. We are proud of Deisy and excited to see her continue developing her talents every day. 💚👏

A lo largo de los años, Deisy ha crecido enormemente gracias a su dedicación, esfuerzo y aprendizaje continuo. Hoy, se enfrenta a nuevos retos aprendiendo a cultivar muestras de queso en placas, un proceso fundamental que nos ayuda a verificar la limpieza y seguridad de nuestros quesos en el laboratorio. 🔬✨

Estas nuevas habilidades no solo fortalecen nuestro programa de control de calidad, sino que también ayudan a Deisy a convertirse en una mujer aún más capacitada, experimentada y preparada profesionalmente para su futuro.

En Verde Oveja, creemos en invertir en las personas, crear oportunidades de aprendizaje y crecer juntos como equipo. Estamos orgullosos de Deisy y nos entusiasma verla seguir desarrollando su talento día a día. 💚👏

17/05/2026

At Verde Oveja, we love creating cheeses that are both approachable and full of character — and our Caciotta is exactly that.

This traditional Italian-style cheese is known for its smooth texture, mild buttery flavor, and incredible versatility. Semi-soft and easy to enjoy, Caciotta is the kind of cheese that quickly becomes a household favorite.

Whether you are building a cheese board, preparing sandwiches, melting it into recipes, or simply enjoying it with fresh bread, Caciotta brings comfort and quality to every bite.

Available size
250g - $7.50

👉 Preorder to secure yours or find us at our next market

En Verde Oveja, nos encanta crear quesos con carácter, y nuestro Caciotta es justo eso.

Este queso tradicional italiano se caracteriza por su textura suave, su ligero sabor a mantequilla y su increíble versatilidad. Semiblando y fácil de disfrutar, el Caciotta es el tipo de queso que rápidamente se convierte en el favorito de la familia.

Ya sea para preparar una tabla de quesos, sánduches, usarlo en recetas o simplemente disfrutarlo con pan fresco, el Caciotta aporta sabor y calidad a cada bocado.

Tamaño disponible: 250g - $7.50

👉 Reserva el tuyo o visítanos en nuestro próximo mercado.

Verde Oveja

21/06/2026

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