Slagterens Smørrebrød & Delikatesse

Name: Slagterens Smørrebrød & Delikatesse
Address: Leifsgade 17 & H. C Øresteds Vej 50, Copenhagen, 2300, DK
Telephone: +4593991189
Price range: ££
Rating: 4.8

Hjem
Danmark
Copenhagen
Slagterens Smørrebrød & Delikatesse

Vi er Rune og Sandie – slagterparret. Hos os handler det om kvalitet, nærvær og passion for kød. Leifsgade 17, 230 København S.
(209)

Med kærlighed til håndværket og respekt for traditionerne driver vi to slagterbutikker på H.C Ørsteds Vej 50 og Leifsgade 17.

16/06/2026

🎩🥩 𝗦𝗧𝗢𝗥𝗧 𝗧𝗜𝗟𝗟𝗬𝗞𝗞𝗘 𝗧𝗜𝗟 𝗩𝗢𝗥𝗘𝗦 𝗡𝗬𝗨𝗗𝗟Æ𝗥𝗧𝗘 𝗚𝗢𝗨𝗥𝗠𝗘𝗧𝗦𝗟𝗔𝗚𝗧𝗘𝗥 🥩🎩

I dag er en helt særlig dag hos os.

Vores Mikkel har bestået sin svendeprøve og kan nu kalde sig uddannet Gourmetslagter med speciale i butik. Og endda med flotte karakterer 😍🙏

Vi kunne ikke være mere stolte.

Gennem årene har vi set ham udvikle sig fra lærling til en dygtig fagmand. Han har taget imod udfordringerne, arbejdet hårdt og udviklet en faglighed, som vi er enormt imponerede over.

Den lange uddannelse som Gourmetslagter med speciale i butik stiller store krav. Man skal ikke bare mestre håndværket, udskæringerne og kvalitetsforståelsen. Man skal også kunne møde kunderne, rådgive dem og skabe den gode oplevelse i butikken hver eneste dag.

Og netop dét mestrer Mikkel.

Han er fagligt stærk, pligtopfyldende, ansvarsbevidst og har en naturlig respekt for både råvarer, kolleger og kunder.

Kort sagt er han blevet den slags slagtersvend, som enhver mester drømmer om at have på holdet.

Derfor glæder det os også helt enormt, at Mikkel har takket ja til at fortsætte hos os som slagtersvend.

Fremover får han en endnu større rolle i virksomheden og skal være med til at udvikle og drive vores butik på Frederiksberg videre.

I kan godt glæde jer, Frederiksberg! 🥰😍

Kære Mikkel.
Tak for din indsats, din loyalitet og dit store arbejde gennem årene. Vi er stolte af den slagter, du er blevet, og endnu mere stolte af det menneske, du har udviklet dig til. ❤️

Nu har vi sluppet Mikkel løs til en festlig aften🥳

Kh det stolte slagterpar

15/06/2026

📢 𝐄𝐊𝐒𝐓𝐑𝐀𝐎𝐑𝐃𝐈𝐍Æ𝐑𝐓 𝐋𝐔𝐊𝐊𝐄𝐓 𝐓𝐈𝐑𝐒𝐃𝐀𝐆 𝐃. 𝟏𝟔. 𝐉𝐔𝐍𝐈 𝐏Å 𝐅𝐑𝐄𝐃𝐄𝐑𝐈𝐊𝐒𝐁𝐄𝐑𝐆 📢

I morgen, tirsdag den 16. juni, holder Frederiksberg-butikken ekstraordinært lukket. Bryggen har fortsat åbent.

Årsagen er heldigvis en rigtig god én. Vores slagterlærling Mikkel skal nemlig op til sin afsluttende svendeprøve, og slagterparret tager naturligvis med for at støtte ham på denne store dag.

For os er det ikke bare endnu en svendeprøve. Det er afslutningen på en helt særlig rejse.

Da Mikkel trådte ind ad døren som 17-årig, havde han nærmest stadig hovedpuden under armen. Om han helt vidste, hvad han gik ind til, er vi ikke sikre på. Slagterfaget er hårdt arbejde, tidlige morgener, lange dage og høje krav til både håndværk, disciplin og ansvarlighed.

For at være helt ærlige har mester nok hentet Mikkel hjemme på adressen flere gange, end vi kan tælle på begge hænder. Men heldigvis er det ikke der, historien slutter.

År for år voksede Mikkel med opgaven. Fagligheden blev stærkere, interessen større og modenheden tydeligere. Det, der startede som en ung dreng med en drøm, har udviklet sig til en dygtig håndværker med stor respekt for faget.

I dag står Mikkel som et forbillede på, hvad man kan opnå med vilje, nysgerrighed og hårdt arbejde. Han har udviklet sig til en af vores absolutte drømmemedarbejdere – pligtopfyldende, fagligt stærk, loyal og med et hjerte, der banker for slagterfaget.

Hans forståelse for råvarer, kvalitet og godt håndværk er vokset imponerende gennem læretiden, og vi er enormt stolte af den udvikling, han har gennemgået.

Det glæder os derfor også ekstra meget, at Mikkel efter endt uddannelse fortsætter hos os som svend. Her vil han få et langt større ansvar og blive en central del af arbejdet med at udvikle og drive Frederiksberg-butikken videre.

Vi er ikke et sekund i tvivl om, at han kommer til at løfte opgaven flot.

Kæmpe held og lykke til Mikkel i morgen. Vi ved, hvor meget arbejde du har lagt i det, og uanset resultatet er vi allerede enormt stolte af dig.

Vi glæder os til at byde jer velkommen igen onsdag – og forhåbentlig med en nyudlært slagtersvend på holdet til august 🥩🔪

Hjælp os gerne med at ønske Mikkel held og lykke i kommentarfeltet 👇🥳

13/06/2026

POV: Lærlingen må åbenbart lære det på den hårde måde😱

13/06/2026

Vi er topklar til jer både på Bryggen og Frederiksberg indtil kl. 15.00 i dag.

Vi har fået en masse lækre af vores hjemmelavet spegepølser igen - samt er der lavet en masse lækre grillpølser, klar til jer, fra os! ❤️

12/06/2026

𝐓𝐢𝐥𝐥𝐲𝐤𝐤𝐞 𝐭𝐢𝐥 𝐃𝐚𝐯𝐢𝐝 – 𝐩å 𝐝𝐚𝐠𝐞𝐧, 𝐡𝐯𝐨𝐫 𝐞𝐧𝐝𝐧𝐮 𝐞𝐭 å𝐫 𝐥æ𝐠𝐠𝐞𝐬 𝐩å 𝐯æ𝐠𝐭𝐬𝐤å𝐥𝐞𝐧z🥳

Der findes mennesker, som går gennem et fag,
og så findes der mennesker, som lader faget gå gennem dem.

David er af den sidste slags.

I dag fejrer vi ikke blot en fødselsdag,
men også et år som slagterlærling – et år fyldt med nysgerrige spørgsmål, flittige hænder og en sjælden lyst til at lære. Som en lærling, der ikke blot vil kende håndværket, men forstå dets sjæl.

For slagterfaget er mere end knive, udskæringer og teknikker.
Det er historier, der er gået i arv gennem generationer. Det er respekt for råvaren, for håndværket og for de mennesker, der kom før.

Og måske er det derfor, David passer så naturligt ind i det.

Som et gammelt egetræ vokser ikke ved at skynde sig mod himlen, men ved stille at sætte dybere rødder, sådan har David brugt sit første år i faget. Med iver, tålmodighed og respekt for håndværkets dybde.

Må du fortsat bevare din nysgerrighed, dit engagement og din kærlighed til det private slagterfag. For i en verden, der ofte jagter det hurtige og nemme, minder mennesker som dig os om værdien af det ægte.

Stort tillykke med fødselsdagen, David.
Og tillykke med dit første år som slagterlærling. Vi er glade og taknemmelige for du er en del af vores slagterfamilie.

𝗛𝗶𝗽 𝗵𝗶𝗽 𝗵𝘂𝗿𝗿𝗮 – 𝗺å 𝗯å𝗱𝗲 𝗹𝗶𝘃𝗲𝘁 𝗼𝗴 𝗵å𝗻𝗱𝘃æ𝗿𝗸𝗲𝘁 𝗳𝗼𝗿𝘁𝘀æ𝘁𝘁𝗲 𝗺𝗲𝗱 𝗮𝘁 𝗳𝗼𝗹𝗱𝗲 𝘀𝗶𝗴 𝘂𝗱 𝗳𝗼𝗿 𝗱𝗶𝗴, 𝗹𝗮𝗴 𝗳𝗼𝗿 𝗹𝗮𝗴, 𝘀𝗼𝗺 𝗱𝗲 𝗳𝗶𝗻𝗲𝘀𝘁𝗲 𝘂𝗱𝘀𝗸æ𝗿𝗶𝗻𝗴𝗲𝗿. 🥂🎂🔪

12/06/2026

Vi er meget enige med fiskehandleren.

Der har været meget omtale af vores kollega Michael, efter han måtte lukke sin slagterbutik på Amager. Det gør oprigtigt ondt at se.

For Michael kæmpede for noget, som er større end omsætning og bundlinjer. Han kæmpede for dyrevelfærd, kvalitet og ordentlighed. Han kæmpede for at gøre tingene på sin måde og stå ved sine værdier.

Og måske er det netop dét, hele debatten handler om.

For forskellen på en slagter og et supermarked er ikke kun kødet i disken.

Det er tankerne bag.

Hos slagteren/bageren/ fiskehandleren finder du faglighed, håndværk og mennesker, der brænder for deres arbejde. Du finder nogen, der kender råvaren, producenterne og historien bag det, de sælger.

Og selvfølgelig findes der supermarkeder med dygtige slagterafdelinger, som også gør et stort stykke arbejde for kvalitet og faglighed. Dem er dette ikke en kritik af.

Men hvis vi skal konkurrere på de samme vilkår som supermarkederne – med billigst mulige priser og endeløse tilbud – så mister vi også noget undervejs.

For kvalitet koster.

God dyrevelfærd koster.

Håndværk koster.

Hos os kæmper vi for økologisk kød, fordi vi tror på, at dyrene fortjener de bedst mulige vilkår. Det er ikke den nemme vej, men det er den vej, vi tror på.

Sandheden er, at vi bliver færre og færre.

Slagtere. Bagere. Fiskehandlere.

Og hvis vi ønsker, at de små specialbutikker også skal være her i fremtiden, så kræver det mere end flotte ord, når endnu en kollega må lukke.

Det kræver, at vi bruger dem.

For den dag de små specialbutikker er væk, mister vi mere end butikker.

Vi mister håndværket, fagligheden og noget af sjælen i vores lokalsamfund.❤️🙏❤️

10/06/2026

𝐌𝐞𝐧𝐧𝐞𝐬𝐤𝐞𝐭 𝐛𝐚𝐠 𝐒𝐥𝐚𝐠𝐭𝐞𝐫𝐟𝐫𝐮𝐞𝐧

Der er noget paradoksalt i at være slagterfrue.

For nogle mennesker vil det altid være nok til at dømme mig.

I dag fik jeg en besked om, at jeg er dyremishandler. At jeg dræber dyr. At jeg ikke er noget værd.

Og måske er det netop det, der undrer mig mest ved vores tid.

At vi er blevet så hurtige til at placere mennesker i kasser, at vi nogle gange glemmer at se mennesket bag.

For hvis man kun så mit erhverv, ville man måske danne sig én historie.

Men hvis man fulgte med i mit liv, ville man se en anden.

Man ville se mig cykle ud til de skotske højlandskøer næsten hver eneste dag.

Man ville møde førerkoen Mette, som kommer gående ud af skoven, så snart hun opdager mig.

Man ville møde Bøvline(som vores børn kalder hende) og som har lært mig, at tillid ikke kan tvinges frem, men skal gives frivilligt.

Man ville se mig sidde i græsset blandt dyr, der ikke er mine, bruge timer på at observere dem, bekymre mig om dem, glæde mig over dem.

Man ville se et menneske, der oprigtigt holder af dyr.

Ikke fordi det ser godt ud på sociale medier.

Samtidig forstår jeg godt, at nogle kan have svært ved at forstå, hvordan man kan holde så meget af dyr og alligevel sælge kød.

For mig er de to ting ikke modsætninger. Netop fordi jeg holder så meget af dyr, betyder det noget for mig, hvordan de lever, hvordan de bliver behandlet, og hvilke valg jeg er med til at støtte.

Når vi køber dyr til butikken, besøger jeg gerne gårdene selv. Jeg vil se dyrevelfærden med egne øjne. Jeg vil vide, hvordan dyrene lever. Ikke fordi jeg skal. Men fordi det betyder noget for mig. Jeg vil vide at de har haft et værdigt og godt liv.

Vi vælger dyr, der har levet frit og økologisk. Og jeg støtter selv Dyrenes Beskyttelse, fordi jeg ønsker bedre vilkår for de dyr, vi mennesker har ansvar for.

Det betyder ikke, at alle skal være enige med mig.

Det betyder ikke, at alle skal spise kød.

Men jeg tror på, at verden bliver fattigere, når vi holder op med at være nysgerrige på hinanden.

For et menneske er sjældent kun sit erhverv.

Ligesom en ko aldrig kun er en ko.

Spørg bare førerkoen Mette. 😂❤️

Og måske er det netop dér, vi burde begynde: Ikke med fordømmelse, men med forståelse. Ikke med etiketter, men med nysgerrighed.

For når vi tør se mennesket bag holdningen, bag erhvervet og bag fordommen, opdager vi ofte noget langt vigtigere end det, vi troede, vi vidste.

❤️ Slagterfruen

08/06/2026

𝗗𝗲𝗿 𝗲𝗿 𝗺ø𝗱𝗲𝗿, 𝗵𝘃𝗼𝗿 𝗺𝗮𝗻 𝘁𝗮𝗹𝗲𝗿 𝗼𝗺 𝗱𝗮𝘁𝗼𝗲𝗿, 𝗯𝘂𝗱𝗴𝗲𝘁𝘁𝗲𝗿 𝗼𝗴 𝗽𝗿𝗮𝗸𝘁𝗶𝘀𝗸𝗲 𝗱𝗲𝘁𝗮𝗹𝗷𝗲𝗿. 𝗢𝗴 𝘀å 𝗲𝗿 𝗱𝗲𝗿 𝗺ø𝗱𝗲𝗿, 𝗵𝘃𝗼𝗿 𝗺𝗮𝗻 𝗶 𝘃𝗶𝗿𝗸𝗲𝗹𝗶𝗴𝗵𝗲𝗱𝗲𝗻 𝘁𝗮𝗹𝗲𝗿 𝗼𝗺 𝗸æ𝗿𝗹𝗶𝗴𝗵𝗲𝗱. ❤️

I dag samledes vi endnu engang med de fantastiske forældre fra ‘Ups, vi er voksne’ på Tv2 for at planlægge årets store bazar den 𝟐𝟐. 𝐚𝐮𝐠𝐮𝐬𝐭 𝐤𝐥. 𝟏𝟐.𝟎𝟎-𝟏𝟔.𝟎𝟎 𝐩å 𝐅𝐞𝐦ø𝐫𝐞𝐧 𝐢𝐠𝐞𝐧 𝐢 å𝐫.

På overfladen handlede mødet om boder, aktiviteter, frivillige og program.

Men under ordene lå noget langt større.

For når mennesker samles om en fælles drøm, sker der noget særligt.

Det er som små lys, der tænder hinanden.

Som ringe i vandet, der vokser og vokser, længe efter stenen er kastet.

Vi har været en del af denne dag i fem år nu. Ikke fordi det er blevet en tradition, men fordi nogle mennesker har fået lov til at sætte spor i vores hjerter.

De unge mennesker, som mange kender fra Ups, vi er voksne, er blevet meget mere end ansigter på en skærm.

De er vores venner.

De er de kram, der varer lidt længere.

De er de mennesker, der minder os om, at livet ikke handler om at passe ind i verden, men om at høre til i den.

Og netop derfor giver denne bazar mening.

For den handler om at skabe muligheder, fællesskaber og fremtid gennem arbejdet i Foreningen - Ingen bliver efterladt.

Et navn, der næsten er en livsfilosofi i sig selv.

Ingen bliver efterladt.

Ikke i fællesskabet.

Ikke i livet.

Ikke i drømmene.

Den 22. august åbner vi derfor ikke bare dørene til endnu en bazar.

Vi åbner dørene til et fællesskab, hvor forskelligheder bliver til styrker, hvor mennesker møder mennesker, og hvor kærligheden får lov til at blive omsat til handling.

Og hvis der er noget, disse unge mennesker har lært os gennem årene, så er det, at et livs sande værdi aldrig måles i det, vi har.

Men i dem, vi holder af.

Mere information kommer løbende fra Foreningen IBE – og fra os, når det endelige program er på plads.

Indtil da glæder vi os.

Til dagen.

Til fællesskabet.

Til krammene.

Til endnu engang at opleve, hvordan kærlighed kan vokse sig større, når den deles.

Vi håber på, at se en masse af vores følgere til bazaren igen i år. Vi har fået en masse nye ideer til hvordan vi kan minimerer den lange kø i vores madbod ❤️🙏

Foreningen Ingen Bliver Efterladt

03/06/2026

“𝐃𝐞 𝐤𝐚𝐥𝐝𝐭𝐞 𝐨𝐬 𝐦𝐨𝐫𝐝𝐞𝐫𝐞. 𝐃𝐞 𝐤𝐚𝐥𝐝𝐭𝐞 𝐨𝐬 𝐝𝐲𝐫𝐞𝐩𝐥𝐚𝐠𝐞𝐫𝐞.” 𝐃𝐞 𝐬𝐚𝐠𝐝𝐞, 𝐚𝐭 𝐯𝐢 𝐯𝐨𝐥𝐝𝐭𝐨𝐠 𝐝𝐲𝐫𝐞𝐧𝐞. 😱

Måske er det derfor, jeg deler denne video.

Ikke fordi den beviser noget. Ikke fordi den afslutter en debat. Men fordi virkeligheden sjældent findes i råbene fra hver sin skyttegrav.

På videoen står jeg blot og reder en ko. Jeg kæler den.

Ingen store ord. Ingen forklaringer. Bare et menneske og et dyr i et stille øjeblik.

En hånd, der følger pelsens retning.
Et dyr, der ligger roligt og nyder det.
Et øjeblik af tillid.

For mig er dyrevelfærd ikke en kampagne. Det er ikke et slogan. Det er de små handlinger, som ingen ser. De tidlige morgener. Bekymringerne, når et dyr ikke trives. Tiden man vælger at bruge, selv når man kunne have været et helt andet sted.

Jeg ejer ikke disse køer. Og det er ikke disse køer vi sælger.

Men jeg bruger gerne al min fritid blandt dem. Hver dag. Ikke fordi jeg skal. Fordi jeg har lyst.

De skotske højlandskvæg har altid fascineret mig. Der er noget næsten urtidsagtigt over dem. Noget roligt. Noget ærligt. Som om de minder os om, at verden ikke altid behøver at gå så stærkt.

Derfor gør det også indtryk på mig, når mennesker, som aldrig har stået i folden, aldrig har mærket dyrenes tillid eller set timerne bag kulisserne, tror, at de kan beskrive hele sandheden med et enkelt skældsord.

Sandheden er sjældent så simpel.

For sandheden findes ofte i de stille øjeblikke.

I hånden, der reder en pels.
I tiden, man vælger at give.
I ønsket om at gøre det lidt bedre i morgen, end man gjorde i går.

Derfor investeres der også tid, kræfter og mange penge i at sikre høj dyrevelfærd og arbejde mod økologisk certificering hos os i butikken.

Fordi dyr ikke bare er en ressource. De er levende væsener, som fortjener respekt, omsorg og et værdigt liv.

Denne video er ikke et forsvar.

Den er et lille vindue ind til den virkelighed, jeg selv har valgt at bruge en del af min fritid på. Og som afspejler hvordan vi ønsker dyrene skal leve.

Et sted hvor der er mere stilhed end støj.
Mere omsorg end beskyldninger.
Og mere kærlighed til dyrene, end mange nogensinde får øje på.

Når I handler hos os, så er det præcis, det I støtter. Dyrevelfærd ❤️🙏

Adresse

Leifsgade 17 & H. C Øresteds Vej 50
Copenhagen
2300

Hvad er åbningstiderne?

Mandag	09:30 - 18:00
Tirsdag	09:30 - 18:00
Onsdag	09:30 - 18:00
Torsdag	09:30 - 18:00
Fredag	09:30 - 18:00
Lørdag	09:00 - 15:00

Telefon

+4593991189

Internet side

http://www.bryggensslagter.dk/, https://www.findsmiley.dk/966130, https://www.findsmiley.dk/1490187

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Slagterens Smørrebrød & Delikatesse sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.