Hall of Meat

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03/07/2026

Aus bestem Wildschwein aus den Brandenburger Wäldern entsteht heute wieder unsere Wildschweinbratwurst.

Fleischermeister Willi und Kollegen verarbeiten das Wild von einem unserer Partnerjäger direkt nach der Zerlegung – mit echter Handwerkskunst und viel Sorgfalt.

Bei uns kommt nur hinein, was hineingehört:
✔️ Wildschweinfleisch aus der Region
✔️ Bio-Gewürze
✔️ Steinsalz
✔️ Naturdarm

Keine Zusatzstoffe. Keine Bindemittel. Keine Kompromisse.

So schmeckt ehrliches Lebensmittelhandwerk – regional, natürlich und mit nachvollziehbarer Herkunft.

01/07/2026

Manchmal zeigt ein einziges Bild, was Regionalität wirklich bedeutet.

Fleischermeister Willi mit einem frisch erlegten Wildschwein – jetzt wird es fachgerecht zerlegt.

Gestern Hausschweine aus eigener Schlachtung für den Verkauf, heute drei Wildschweine und zwei Rehe von unseren Jagdpartnern und morgen zwei frisch geschlachtete Rinder aus regionaler Weidehaltung.

Jedes Tier hat seine eigene Geschichte. Uns ist wichtig, sie mit Respekt zu verarbeiten und daraus hochwertige Lebensmittel zu machen – regional, transparent und mit echtem Handwerk.

So sieht für uns Lebensmittelproduktion aus: kurze Wege, beste Qualität und ehrlicher Umgang mit dem Tier.

Neuer Podcast online: Fleischlust – wieso Fleisch aus Brandenburg so schwierig istHeute durfte ich zu Gast im Podcast „B...
25/06/2026

Neuer Podcast online: Fleischlust – wieso Fleisch aus Brandenburg so schwierig ist

Heute durfte ich zu Gast im Podcast „Brandenburg, lass uns über Essen reden“ sein.

Wir sprechen über eine Frage, die viele Verbraucher beschäftigt: Warum ist regionales Fleisch in guter Qualität oft schwer zu finden?

Dabei geht es um weit mehr als nur Fleisch. Es geht um regionale Wertschöpfung, Tierwohl, Transparenz, handwerkliche Verarbeitung und die Herausforderungen, denen sich Landwirte, Jäger und Fleischer heute stellen müssen.

Ich gebe Einblicke in unsere Arbeit bei der Hall of Meat und warum wir davon überzeugt sind, dass die Zukunft nicht in immer mehr, sondern in besserem Fleisch aus der direkten Nachbarschaft liegt.

Vielen Dank an Lisa und Sandra für das offene, kritische und zugleich sehr faire Gespräch.

🎧 Jetzt reinhören:
https://feeds.acast.com/public/shows/brandenburg-lass-uns-ueber-essen-reden

29/05/2026

Frisch aus der Region – direkt vom Jäger in unsere Produktion.

Gemeinsam mit Fleischermeister Willi haben wir heute wieder mehrere Rehe von einem unserer Partnerjäger erhalten und direkt weiterverarbeitet.

Aus bestem regionalen Wildbret entstehen bei uns unter anderem unsere Rehbratwurst, handwerklich hergestellt, mit ausgewählten Gewürzen verfeinert und natürlich ohne unnötige Zusätze.

So geht regionale Wertschöpfung: kurze Wege, volle Transparenz und die nachhaltige Nutzung des gesamten Tieres.

28/05/2026

Unser klassisches Schaschlik – fertig mariniert zum selber stecken.
Saftiges Fleisch, abgestimmt mit Zwiebeln und einer würzigen, traditionellen Schaschlik-Bio-Gewürzen. Einfach aufspießen, grillen oder schmoren und genießen.

Perfekt für Grillabend, Dutch Oven oder klassische Schaschlik-Pfanne.

✔ Handwerklich hergestellt
✔ Frisch mariniert
✔ Mit Zwiebeln & klassischen Bio-Gewürzen
✔ Ideal zum selber stecken

„So schmeckt echtes, traditionelles Schaschlik.“

26/05/2026

Heute wieder frisches Rehwild direkt vom Jäger bekommen und gemeinsam mit Fleischermeister Willi direkt verarbeitet. 🦌🔪
Vom regionalen Wild bis zur fachgerechten Zerlegung. Echtes Handwerk, volle Transparenz und höchste Qualität.

21/05/2026

Heute mit Fleischermeister Willi mitten in der Produktion unserer hausgemachten Merguez.
Aus heimischem Rind und Lamm, handwerklich hergestellt und gefüllt in feinen Schafsaitling.

Vom Tier aus der direkten Nachbarschaft über die eigene Zerlegung bis zur finalen Produktion in unserer gläsernen Manufaktur in der Hall of Meat Wildau entsteht hier echte Transparenz statt Industrieversprechen.

Willi bringt dabei nicht nur echtes Fleischerhandwerk mit, sondern auch Leidenschaft für Qualität, Reifung und moderne Wurstkultur.

08/05/2026

Muttertag & Himmelfahrt stehen vor der Tür!

Fleischermeister Willi hat für euch die passenden Geschenkideen und Genussmomente vorbereitet:
Von hochwertigen Steak-Cuts, feinen Spezialitäten und Grillpaketen bis hin zu echten Highlights für den Rost an Himmelfahrt.

Ob gemeinsames Grillen mit der Familie, Vatertagstour oder ein besonderes Geschenk zum Muttertag, bei uns findet ihr Qualität aus der Region und echtes Fleischerhandwerk.

Kommt vorbei in der Hall of Meat Wildau und lasst euch beraten!

24/04/2026

Waidmannsheil

Fleischermeister Willi zerlegt ein Schmaltier (Hirsch), das letzte Nacht von einem unserer Partnerjäger waidgerecht gestreckt wurde.

Regionaler geht es kaum:
Wild aus freier Natur, mit Respekt bejagt und mit echtem Handwerk verarbeitet.

Freut euch auf besondere Wildprodukte aus der Region – ehrlich, limitiert und voller Geschmack.

12/04/2026

🎶 „Männer sind Schweine…“ 🎶
…aber bei uns nur im Song

Sauberkeit, Hygiene und Handwerk stehen bei uns an erster Stelle, auch wenn in der Produktion mal mitgesungen wird.

Gute Stimmung ja. Kompromisse bei Qualität? Niemals.

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