roesterei_laufenmuehle

22/01/2026

Erfolgreiche Verkostung: Unser Espresso Mexiko SIERRA AZUL Fairtrade & Bio zählt zu den „Bohnen, die lohnen“! Zum Jahresauftakt gibt es großartige Neuigkeiten: Das renommierte Magazin CREMA hat unseren Espresso Mexiko SIERRA AZUL Fairtrade & Bio in die Rubrik „Bohnen, die lohnen“ der aktuellen Ausgabe aufgenommen. Eine besondere Anerkennung, über die wir uns sehr freuen.

In der Verkostung beschreibt CREMA den Espresso als sehr schön dunkel geröstet, klar definiert und ausgewogen. Eine haselnussfarbene, feine und stabile Crema trifft auf Süße, weiche Rundheit, dezente Säure, sahnige Cremigkeit und einen schokoladigen, sauberen Abgang.

Der Espresso stammt aus Chiapas im Süden Mexik. In Höhenlagen bis zu 2.000 Metern erzeugen Produzentinnen verschiedener Ethnien diesen 100 % Arabica-Spezialitätenkaffee in der Kooperative . Der Anbau stärkt Landfrauen nachhaltig und erfolgt mit hohem ökologischem Bewusstsein.

Ein großes Lob und herzliches DANKE an alle Mitarbeitenden – vom Anbau in Chiapas bis zum Versand in der Laufenmühle cumpa

Unser Espresso Mexiko SIERRA AZUL Fairtrade & Bio ist im Onlineshop und vor Ort erhältlich.

15/12/2025

Fair. Sozial. Bio. 💛 Und aus der Region! 🫶 Bei uns erhaltet ihr Kaffee von der roesterei_laufenmuehle. Dort veredeln Menschen mit geistigen Behinderungen Kaffees für höchste Ansprüche. ☕️ Probiert's mal aus! 😋

19/09/2025

15 Jahre Rösterei Laufenmühle - das feiern wir mit einem Jubiläumskaffee 🎉

2009 sind wir als „el molinillo“ („die Mühle“) gestartet: mit viel Herzblut und der festen Überzeugung: Fair gehandelter Bio-Spezialitätenkaffee kann echte Teilhabe schaffen – durch Arbeit für Menschen mit Behinderungen.

Heute, 15 Jahre später, sind wir als „Rösterei Laufenmühle“ erwachsen geworden und feiern stolz mit euch 💛

• 15 Jahre Inklusion und Teilhabe durch wertvolle Arbeit
• 15 Jahre wertvolle und langjährige Kundenbeziehungen
• 15 Jahre Partnerschaften zu nachhaltigen Kaffeerzeugern weltweit
• 15 Jahre Arbeit in einem großartigen Team aus MitarbeiterInnen mit und ohne Behinderungen

Unser Jubiläumsblend trägt all das in sich - die Höhen, die Herausforderungen und die Freude am gemeinsamen Wachsen. Ein Kaffee, so lebendig wie das Leben selbst!

✨ Geschmackserlebnis:
Espresso: würzig, mit Noten von Walnuss & Waldbeere
Kaffee: lebendig-würzig, mit feiner Clementinennote

Unser Jubiläums-Blend ist ab sofort im Onlineshop & vor Ort erhältlich – nur solange der Vorrat reicht.

06/08/2025

☀️ Sommer. Sonne. Cold Brew! ❄️
Erfrischung gefällig? Probier mal unsere liebste Sommer-Variante: Cold Brew Coffee – sanft, aromatisch und ein echter Koffein-Kick auf Eis!

So einfach geht’s:
👉 100 g grob gemahlenen Kaffee (z. B. ÄTHIOPIEN SIDAMO oder MEXICO SIERRA AZUL)
👉 mit 1 l kaltem Wasser aufgießen
👉 umrühren und 12 Stunden kalt stellen
👉 filtern – z. B. mit einem Metall-Teefilter

✨ Genießen – pur, auf Eis oder kreativ mit Milch, Orangensaft oder Fruchtsäften!
Fruchtige Noten, weicher Geschmack – perfekt für heiße Tage. 🌿

Wem servierst du deinen ersten Cold Brew? 👇

30/07/2025

Habt ihr schon unseren neuen Fairtrade-Kaffee MEXIKO SIERRA AZUL probiert?

266 Produzentinnen verschiedener Ethnien erzeugen diesen Spezialitätenkaffee. Dabei schaffen sie es, die Landfrauen zu stärken und ihre Lebensbedingungen zu verbessern. Gleichzeitig arbeiten sie mit einem hohen Bewusstsein für ökologische Zusammenhänge, wie beispielsweise den Einfluss von Vö**ln und Bienen auf die Diversität.

Kooperative: Café Gourmet Sierra Azul, SC
Region: Chiapas, Mexiko
Anbauhöhe: 1.200 – 2.000 m ü. NN

Espresso:
Intensität 3/4
Schokoladig. Süß. Pomelo.

Kaffee:
Intensität 2,5/4
Ausgewogen. Malzig. Pomelo.

Mit dem Fairtrade-Label gekennzeichneter Kaffee wurde von Fairtrade-Produzenten angebaut, nach Fairtrade-Standards zertifiziert und gehandelt. Gesamtanteil 100 %.
Mehr Info: www.fairtradedeutschland.de/siegel

Mit Leidenschaft, Geduld und Sorgfalt stellen Menschen mit und ohne geistige Behinderungen Produkte für höchste Ansprüche her.Unser Sortiment haben wir um weitere attraktive Produkte ergänzt.

23/07/2025

Hier ist ein weiterer GOLD-Gewinner beim Verkostungswettbewerb der Deutschen Röstergilde 2025!
Der Espresso El Camino aus Peru: intensiv & kräftig, schokoladig und mit Aromen von Tropenfrüchten.

Dieser Kaffee wächst auf Fincas versteckt im Urwald auf 1.500 m Höhe in gesunden biodiversen Agroforst-Systemen, oft mehrere Stunden Fußmarsch vom nächsten Weg entfernt.
Die indigenen Yanesha besitzen jeweils nur wenige Pflanzen von 5 verschiedenen Canephora-(Robusta)-Varietäten. Unter großer Anstrengung koordiniert die Cooperativa Agraria
Cafetalera diese Produktion und schafft ein einzigartiges Organic Fine Robusta Lot.
Gleichzeitig ist der Anbau von Robusta eine gute Option im Kampf gegen den Klimawandel. Er kommt mit Hitze, Schädlingen und Pflanzenkrankheiten besser zurecht, als Arabica und verhindert so, dass Kaffee in größerer Höhe erzeugt werden muss, was oft Entwaldung zur Folge hätte.

Wir sind 2023 während unserer Ursprungsreise nach Peru auf Fine Robusta aufmerksam geworden und lieben ihn einfach!