18/04/2026
Nächste Woche in euren Boxen: knackige fränkische Radieschen direkt aus dem Knoblauchsland. 🌱
Scharf, saftig, frisch aus dem Boden – so wie Radieschen schmecken sollen. Keine Importware, keine langen Wege. Einfach kurze Strecke vom Feld in eure Küche.
Und weil bei uns nix weggeworfen wird: Auch die Blätter kommen mit. Die sind nämlich der heimliche Star – mehr Vitamin C, Calcium und Eisen als die Knolle selbst.
Unser Rezept dazu – Knolle und Blatt, beides auf einem Brot:
🥣 RADIESCHEN-QUARK MIT BLATTPESTO
Für 2 Personen · 15 Minuten
Zutaten:
• 1 Bund fruvi-Radieschen mit Blättern
• 250 g Magerquark
• 2 EL saure Sahne
• 1 Knoblauchzehe
• ½ Zitrone
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Sonnenblumenkerne
• 20 g Parmesan
• Salz, Pfeffer
• 4 Scheiben Bauernbrot
• Butter
So geht’s:
1️⃣ Radieschen waschen, Blätter abtrennen. Knollen fein würfeln.
2️⃣ Sonnenblumenkerne ohne Fett 3 Minuten goldbraun rösten.
3️⃣ Blätter, Knoblauch, Kerne, Parmesan, Olivenöl und Zitrone zu einem groben Pesto pürieren.
4️⃣ Quark mit saurer Sahne cremig rühren. Radieschen unterheben, mit Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken.
5️⃣ Brot toasten, mit Butter bestreichen. Quark drauf, Pesto darüber. Fertig.
Lasst es euch schmecken!❤️