Alimentari da Graciela

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Alimentari da Graciela Italienische Spezialitäten, Spirituosen, Weine & Events. Mitten in München. Questo mi piace! Das ist unsere Leidenschaft.

Wir verkaufen nicht nur Lebensmittel und sagenhafte Gerichte – wir schenken Momente. Das Glück, das man verspürt, wenn sich an einem Sonntag mit der Familie der passende fruchtige Wein und die knusprig gebackene Parmigiana mit der Melanzane vereinen. Wenn man zur warmen Dämmerung im Freundeskreis einen prickelnden Spritz mit köstlichen italienischen Antipasti kombiniert.

21/10/2026

Austernpilz-Parmigiana
Zutaten für 4 Personen
450g Austernpilze
2 Eier
200 g Panko-Mehl (selbstgemacht oder gekauft)
500 ml passierte Tomaten
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
Salz
eine Handvoll frisches Basilikum
200 g Mozzarella
100 g geriebene Scamorza affumicata
Pflanzenöl zum Frittieren
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21/10/2026

Green Wellington
Knusprig außen, cremig innen – und ganz ohne Fleisch. Diese Blätterteigrollen sind perfekt als Snack, Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Die Kombination aus würzigen Pilzen, mildem Lauch und frischen Kräutern macht sie zu einem besonderen Genuss.

Zutaten
1 Rolle Blätterteig (ca. 275 g, aus dem Kühlregal)
200 g braune Champignons
1 Stange Lauch (weiß und grün, ca. 250–300 g)
2 EL Olivenöl
150 ml Sahne
1 TL mittelscharfer Senf
100 g Frischkäse
Abrieb von ½ Bio-Zitrone
Einige Blätter frischer Basilikum
Einige Blätter frische Minze
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Ei (zum Bestreichen)
1 TL getrocknete Gewürze oder Kräuter zum Bestreuen
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21/10/2026

Merluzzo confit auf Kichererbsencreme – Soulfood wie bei Oma, nur feiner. Aus Venezia!
Zutaten für 4 Personen
500 g Kabeljau Loins, in Stücke
600 g vorgekochte Kichererbsen, am besten im Glas
1 weiße Zwiebel, in dünne Scheiben
2 Blatt Salbei
100 ml Kichererbsenwasser
150 ml Olivenöl extra vergine
2 Lorbeerblätter
Schale einer Bio-Zitrone
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Getrocknete Tomatenstreifen & frischer Majoran zum Garnieren nach Geschmack
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20/10/2026

🍆 Mini-Auberginen-Cordon-Bleu – Knusprig & Saftig!

Heute gibt’s Cordon Bleu mal anders – mit kleinen Auberginen! Für 4 Personen.

Zutaten:
4 kleine Auberginen
Salz & Pfeffer nach Geschmack
150 g geriebene Mozzarella
100 g Parma-Schinken
3 Eier
150 g Semmelbrösel
Öl zum Frittieren
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20/10/2026

La Besciamella

Lasagne ohne die richtige Besciamella? Dann kannst du auch gleich Ketchup draufmachen.
Die unterschätzte Bella Donna der Küche cremig, elegant und viel einfacher als du denkst

Mit einem kleinen Trick wird sie perfektnohne Klümpchen und mit richtig viel Geschmack
Classico italiano 🤍

Zutaten
1200 g Milch
100 g Butter
70 g Mehl
frische Salbeiblätter
Salz
schwarzer Pfeffer
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20/10/2026

Baccalà mantecato.
Ein cremiger Klassiker aus Venetien – Baccalà mantecato al latte
Zart, salzig, zitronig und so elegant auf der Zunge wie ein kleiner Urlaub in Venedig
Perfekt auf Polenta oder knusprigem Brot, warm oder kalt, immer ein Wow-Moment

Für 4 Personen brauchst du
400 g Kabeljau
250 ml Milch
1 Glas Wein
2 Lorbeerblatt
Zitronenschale
80 ml Olivenöl extra vergine lauwarm
100 ml Pflanzenöl
gehackte Petersilie
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
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19/10/2026

Opa’s Apfel-Soufflé ohne Backen (für 4 Personen)
Zutaten:
2 grüne Äpfel, ungeschält, fein gehobelt
2 EL Butter
2 EL Zucker
3 Eier (getrennt)
1 Schuss Vin Santo (alternativ Apfelsaft oder Dessertwein)
Vanilleeis zum Servieren
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19/10/2026

BITES FÜR DEINEN KINOABEND 🎥

Willst du den wirklich Mangoldstrünke wegwerfen? Nein! Ich zeige dir, wie du aus Resten wie Salzgebäck und Mangoldstrünke die crunchigsten Chips der Welt zauberst. Perfekt für deinen Kinoabend! Aus mamma cucina!
Rezept für 4 Personen
Altes Brot, zerbrochene Grissini und Salzgebäck reiben oder im Mörser zerkleinern (in gesamt 250g) und mit Gewürzen, wie trockene Oregano mischen. Aus 50g Mehl, Wasser nach Bedarf und Salz eine Mischung herstellen – die Konsistenz muss wie Fliesenkleber sein. Mangoldstrünke (aus 1 Mangold) in die Mehl/Mischung tauchen, dann in Panko-Mehl wälzen und im heißen Öl frittieren. Mit einer Vinaigrette aus 100 ml Olivenöl, 1EL Weißweinessig, 1TL Senf und 1/2TL Aceto Balsamico servieren.
Und jetzt? Couch freiräumen und genießen! 🍿
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19/10/2026

Trauben Perlen Biskuit. Ich konnte nicht mehr schlaaaafen … 😂🤌🏼 Da dachte ich mir: Graciela, dann gehst du eben FRÜH BACKEN! 🇮🇹🤣

Und schaut mal, was ich heute gezaubert habe: einen fluffigen TRAUBEN BISKUIT mit kleinen TRAUBEN PERLEN! 😍🍇❤️

Leute, für diesen Kuchentraum brauchst du nur fünf Zutaten und ein paar Minuten Vorbereitung. Außen goldbraun, innen herrlich luftig und dazu diese süßen, saftigen Trauben. 😱🤤

Also, wer braucht schon Schlaf, wenn man backen kann?! 😂😂 ANDIAMOOOO, meine Lieben! 🇮🇹🔥

Zutaten für 4 Personen
4 Eier
70 g Zucker für den Biskuit
Etwas Zucker für das Backpapier
100 g Mehl
Eine Prise Salz
2 Hand Frische Trauben nach Belieben
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung
Die Trauben gründlich waschen und von den Stielen entfernen.

Ein flaches Backblech mit Backpapier auslegen und etwas Zucker darauf verteilen.

Die 4 trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und dabei die 70 g Zucker langsam einrieseln lassen.

Die 4 Eigelbe nach und nach vorsichtig unterrühren.

Das Mehl behutsam unterheben, damit der Teig schön luftig bleibt.

Den Teig gleichmäßig auf dem Backpapier verteilen und die Trauben darauf verteilen.

Bei 190° im vorgeheizten Backofen backen, bis der Biskuit goldbraun ist.

Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Und jetzt mal ehrlich: Wer würde sich ein Stückchen davon zum Kaffee gönnen? 😍🍇☕️

Schreibt es mir in die Kommentare und speichert euch das Rezept für eure nächste Backlust! ❤️

19/10/2026

Pesto alla Genovese.

Pesto mit dem Pürierstab? Ragazzi, ma siamo impazziti? Das ist wie Spaghetti mit dem Messer zu schneiden! Ein echtes Pesto macht man mit dem Mörser. Ich zeige euch, wie es richtig geht!

DAS REZEPT FÜR 4 PERSONEN
50 g frische Basilikumblätter
30 g Pinienkerne
1 Knoblauchzehe, etwa 3 g
1 g grobes Salz
60 ml natives Olivenöl extra
35 g Parmigiano Reggiano, frisch gerieben
15 g Pecorino, frisch gerieben
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Adresse

Nymphenburger Straße 25
Munich
80335

Öffnungszeiten

Dienstag 12:00 - 19:00
Mittwoch 12:00 - 19:00
Donnerstag 12:00 - 19:00
Freitag 11:00 - 19:00
Samstag 11:00 - 19:00

Telefon

+491743750279

Website

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