04/06/2026
🍕✨ Tomaten-Pizza mit Rucola – würzig, frisch & einfach lecker ✨🍕
Knuspriger Vollkornteig, würzige Chorizo, cremiger Käse und frischer Rucola – diese Pizza bringt mediterranes Flair direkt auf deinen Teller! 🌿🍅
Perfekt für einen gemütlichen Abend mit Familie oder Freunden. 💛
🕒 Zubereitungszeit: 25 Min.
⏳ Gesamtzeit: 25 Min.
👩🍳 Schwierigkeitsgrad: Leicht
🔥 Kalorien: 392 kcal pro Portion
Nährwerte pro Portion:
⚡ Energie: 1.641 kJ
🥣 Kohlenhydrate: 34 g
🥑 Fett: 21 g
💪 Eiweiß: 17 g
👉 Zutaten (für 6 Portionen)
🍅 Für den Belag:
• 1 EL Tomatenmark
• 50 g Hirtenkäse
• 50 g Quark
• 1 Eigelb
• 2 rote Zwiebeln
• 5 Cocktailtomaten
• 2 orange Paprikas
• 1 EL Oregano
• 75 g Chorizo
• 1 Kugel Mozzarella
• 50 g Rucola
🥣 Für den Teig:
• 400 g Dinkelvollkornmehl
• ⅓ Hefewürfel
• ½ TL brauner Zucker
• 150 ml Milch
• 7 EL kaltgepresstes Rapsöl
• 1 Ei
• 1 TL Salz
👉 Zubereitung
1️⃣ Teig vorbereiten
Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen. Hefe hineinbröseln, mit Zucker bestreuen und mit lauwarmer Milch verrühren. Kurz ruhen lassen. Anschließend Öl, Ei und Salz zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
2️⃣ Belag vorbereiten
Hirtenkäse zerbröseln und mit Quark, Tomatenmark und Eigelb verrühren. Zwiebeln in Streifen schneiden, Tomaten vierteln, Paprika in Streifen schneiden und Chorizo fein schneiden.
3️⃣ Gemüse anbraten
Zwiebeln in etwas Öl glasig dünsten. Paprika und Tomaten kurz mitbraten. Mit Oregano, Chorizo, Salz und Pfeffer würzen.
4️⃣ Pizza belegen
Teig ausrollen, mehrfach mit einer Gabel einstechen und kurz ruhen lassen. Käsecreme auf dem Boden verstreichen und das Gemüse darauf verteilen.
5️⃣ Backen & servieren
Pizza bei 200 °C ca. 30 Minuten backen. 10 Minuten vor Ende den Mozzarella darauf verteilen. Vor dem Servieren mit frischem Rucola toppen. 🌿✨
💡 Tipp: Besonders lecker mit einem frischen Salat oder einem Dip aus Kräuterquark!
📌 Speichern, ausprobieren & genießen!
