23/04/2026
Saftige Steakhüfte mit Knoblauch & Kräuterbutter 🥩🧄🌿
Zutaten:
• 1 Steakhüfte (Rinderhüftsteak)
• Salz & Pfeffer
• 2 EL Öl (z. B. Rapsöl)
• 2–3 Knoblauchzehen
• 2 EL Butter
• Frischer Thymian oder Rosmarin
Zubereitung:
1. Steakhüfte ca. 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen.
2. Fleisch trocken tupfen und kräftig mit Salz & Pfeffer würzen.
3. Pfanne stark erhitzen, Öl hineingeben.
4. Steak hineinlegen und je nach Dicke etwa 2–3 Minuten pro Seite scharf anbraten.
5. Hitze reduzieren, Butter, angedrückten Knoblauch und Kräuter hinzufügen.
6. Das Steak regelmäßig mit der geschmolzenen Butter übergießen.
7. Für Medium ca. 1–2 Minuten nachziehen lassen (je nach Dicke).
8. Herausnehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
Tipp:
Steakhüfte ist magerer als z. B. Ribeye also nicht zu lange braten, damit sie schön saftig bleibt.