Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 07:30 - 18:00 Dienstag 07:30 - 18:00 Mittwoch 07:30 - 18:00 Donnerstag 07:30 - 18:00 Freitag 07:30 - 18:00 Samstag 07:30 - 12:00

Metzgerei Fastner

Name: Metzgerei Fastner
Address: Kohlstatt 12, Hinterschmiding, 94146, DE
Telephone: +4985514621
Price range: ££

Anrufen Wegbeschreibung Website Service kontaktieren

Landmetzgerei mit eigener Schlachtung Am 1. August 1950 meldete er in Hinterschmiding eine „Fleischverkaufstelle“ in der damaligen Straße Hinterschmiding 52 an.

Urgroßvater Karl Fastner, genannt Böhmkoarei, wegen der Abstammung aus Buchwald im Kreis Prachatitz, was im damaligen Böhmen lag, erhielt 1934 den „Lehrbrief als Fleischer und Selcher“. Einen Monat später folgte die „Gewerbeanmeldung für Vieh- und Pferdehandel“.

1970 erfolgte der Umzug nach Kohlstatt, Ortsteil Sonndorf, wo die Gaststätte vom „Bogna Hiasl“, der Familie Wittmann, gekauft und übernommen wurde. Wegen Krankheit wurde das Gasthaus 1978 an seinen Sohn Karl und deren Frau Agnes übergeben, welche 1983 die Ostseite des Hauses abgerissen und das Wohnhaus vergrößert haben. Enkel Michael lernte, wie sein Vater Karl, das Metzgerhandwerk und schloss seinen Meisterbrief 1989 als Jüngster im Kurs, mit 21 Jahren ab.

2 Jahre später richtete er in Kellergeschoss eine Wurstküche ein und meldete eine Metzgerei an. 1997 wurde das alte Wirtshaus auf der Westseite abgerissen und das jetzt bestehende Gasthaus mit Verkaufsraum gebaut. Auch der Altbau wurde saniert und eine Gastronomieküche hat hier ihren Platz gefunden. Die Übergabe des Betriebs an den Sohn Michael war im Jahre 2000. Wegen Platzmangel und dem Wunsch, selbst zu schlachten und die heutigen EU-Standards zu erfüllen, entschlossen sich Karl und Michael ein neues Metzgerei- und Schlachtgebäude zu errichten. Der Bau wurde 2005 begonnen, jedoch konnte Karl wegen seines plötzlichen Todes 2009 die Fertigstellung und Eröffnung nicht mehr miterleben. Seit 2010 wird in dem neuen Gebäude geschlachtet, zerlegt und Wurstspezialitäten produziert. In den letzten Jahren hat der Verkauf dieser Waren enorm an Bedeutung gewonnen und so wurde 2013 die Filiale in Hinterschmiding eröffnet. Seit 2013 hat Michael Fastner sen. tatkräftige Unterstützung von seinen 2 Söhnen Michael jun. und Johannes Fastner. Am 30.März 2014 erhielt der jüngere Sohn Johannes, wie auch sein Vater, als jüngster Teilnehmer mit 19 Jahren den Meistertitel. 2 Jahre später am 2.April 2016 erhielt sein älterer Bruder Michael jun. ebenfalls seinen Meisterbrief und schaffte es sogar unter die besten 20% seines Jahrgangs.

18/10/2026

12/10/2026

Ab sofort gibt's wieder jede Woche frische Blut- und Leberwürste.

10/10/2026

Heute beim Lang Bräu-Freunde-Fest im Freyunger Brauereigelände.

Bei Schönen Wetter kann jeder feiern.

In Freyung feiern die Lang-Bräu-Freunde ihre Brauerei auch bei Kälte und Nieselregen. Bei guten Bier, reschen Hendl und saftigen Schweinebraten kann uns das Wetter sowiso egal sein. Prost🍻

08/10/2026

Wir gratulieren herzlich zur Neueröffung des Loipenstüberls in Altreichenau.

Wir freuen uns sehr, euch als Metzgerei mit unseren besten Fleisch- und Wurstwaren beliefern zu dürfen und wünschen euch viel Erfolg, viele zufriedene Gäste und eine schöne Zeit!

30/09/2026

Das Karusell fürn Ernteausklang (3.10. In Rotbach) steht bereits und wurde natürlich gleich getestet👍🏻👍🏻

30/09/2026

Samstag 3.10. Weißwurstfrühstück und Bulldogausfahrt nach Rotbach zum Ernteausklang

Beginn 9.00 Uhr Metzgerei Fastner/ Halle gegenüber
Gemeinsame Traktorfahrt nach Rotbach 10.00 Uhr

In Rotbach gibts Hendl, Schweinebraten und Currywurst.
Beheiztes Festzelt, Kinderkarusell und Hüpfburg sind auch vor Ort.

Willkommen sind alle, ob mit oder ohne Bulldog.
Bei der Bulldogausfahrt sind außdrücklich alle Fabrikate und Baujahre erwünscht.

PS: der Grillwagen ist am Freitag ab 10.30 bis ca 16.00 Uhr geöffnet. Samstag geschlossen.

21/09/2026

Am 19.10. ist Kirchweihmontag. Bei uns am Grillwagen und im Wirtshaus gibt's neben Hax'n umd Hendl auch gegrillte Enten.

Bitte Vorbestellen unter 08551 4621

19/09/2026

Unsere Verkaufmädels haben sich heute richtig ausgetobt.

Wir hatten mehrere Wurstplatten und eine Rießenbreze zu legen.

Neben Fingerspitzengefühl war viel Kreativität und Routinität gefragt.
Was meint ihr, habens unsere Mädls drauf?

04/09/2026

Prost auf das Schlossfest 2026

Neben reschen Spanferkel, Haxn, Hendl und saftigen Burg(H)er(r)n gibts auch wieder Bratkartoffeln und weitere deftige Beilagen.

Perfekt abgerundet wird es mit dem süffigen Schlossfestbier vom Lang Bräu Freyung.

Wir freuen uns auf euch.

Adresse

Kohlstatt 12
Hinterschmiding
94146

Öffnungszeiten

Montag	07:30 - 18:00
Dienstag	07:30 - 18:00
Mittwoch	07:30 - 18:00
Donnerstag	07:30 - 18:00
Freitag	07:30 - 18:00
Samstag	07:30 - 12:00

Telefon

+4985514621

Website

http://metzgerei-fastner.de/

Benachrichtigungen

Erfahren Sie als Erste/r von Neuigkeiten und Aktionen: Wir schicken Ihnen eine E-Mail, wenn Metzgerei Fastner etwas veröffentlicht. Ihre E-Mail-Adresse wird für keinen anderen Zweck verwendet, und Sie können sich jederzeit abmelden.